苦瓜種植的時間通常在每年的3月份，但有些在溫室或大棚里育苗的會提前到2月份進行。苦瓜可直接盆播栽培或移苗上盆，株距保持在40~50厘米。在不同的發育階段對溫度的要求也不一樣，最適溫度通常為30~35℃，低于15℃時生長會變緩慢。苦瓜對光照要求不高，但充足的光照有利于其生長。
一、苦瓜的種植時間
苦瓜的種植時間一般在每年的3月份，若在溫室和大棚里育苗，可以提前在2月份播種。北方于3月下旬至4月上旬在溫室或大棚播種育苗，5月初定植。長江流域3月中旬播種，4月中旬定植。華南地區春季栽培1~3月播種，夏季栽培4~5月播種，秋季7~8月播種。如果采用保護設施，冬天也可以種植。
二、苦瓜的種植環境要求
1、土壤需求： 盆栽時盆土用田園土混合適量的石灰和腐熟的豬糞、過磷酸鈣、草木灰等。可以直接盆播栽培，也可以移苗上盆，用細竹棒做支架讓其攀生。在院子里多種植在陽光充足的架子旁邊，一般株距40~50厘米。培育肥沃的營養土，比地面高2~3厘米，經常保持土壤濕潤。
2、溫度要求：苦瓜在發育階段對溫度的要求不同，種子發芽的最佳溫度為30℃~35℃，幼苗生長適宜溫度為20℃~25℃，15℃以下生長緩慢，10℃以下生長不良。開花結果適宜溫度為20℃~30℃，25℃~30℃的坐果率高，果實發育迅速。在生長后期，夜溫為10℃，白天溫度為15℃至20℃時，也能正常結瓜。
3、光照條件：苦瓜對光照長短要求不嚴格，但苗期光照不足會降低耐寒性和抗病性，莖葉容易徒長。開花結果期，充足的光照有利于莖葉的生長和坐果率的提高，果實的發育也很快。
4、水肥管理：苦瓜需要足夠的水分供應，特別是開花結果期，需要更多的水，切忌缺水和長時間積水。苦瓜耐肥力強，忌水漬，應選擇排水良好、土層深的砂質土或粘土栽培。基肥以腐熟的有機肥料為主，追肥以腐熟的人畜糞尿為主，每周施用1次。苗肥應薄施，進入開花結果期，可增加濃度，盛果期后增加鉀肥或復合肥1~2次，延長觀花、觀果時間。
