粟米和小米沒有區別，粟米指的就是小米，只不過粟米需要去殼之后才能成為小米。粟米營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素，還富含膳食纖維，為大米的4倍，豐富的膳食纖維可以促進大便的排泄。粟米熬粥不僅好吃，而且營養豐富、全面。
一、粟米和小米有什么不同
粟米和小米沒有區別，粟米指的就是小米，只不過粟米需要去殼之后才能成為小米。粟米在我國北方廣為栽培，秋季采收成熟果實，曬干去皮殼用。味甘、咸，性涼。
二、營養價值
1、粟米營養豐富，富含蛋白質、維他命和鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。
2、粟米富含膳食纖維，是大米的4倍，豐富的膳食纖維可以促進大便的排泄。
3、粟米熬粥不僅好吃，而且營養豐富且全面，確實是一種上好的營養食品。小米可以和豆類一起煮粥，把小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至粘稠狀即可。
三、保存方法
1、通常是將粟米置于陰涼、干燥、通風良好的地方。儲存前水分過多時，不能曝曬，可陰干。儲存前應去除糠雜。
2、藏后若發現吸濕脫糠、發熱時，要及時出風過篩，除糠降溫，以防霉變。
3、粟米易受蛾幼蟲等危害，發現后可將上部生蟲部分排出單獨處理。在容器里放一袋新辣椒即可防蟲。
