純天然蜂蜜是沒有保質期限制的，因為沒有添加防腐劑和其他原料，而加工的蜂蜜質保期通常在12~24個月不等。蜂蜜能否長期保存，取決于保管條件，一般情況下是不會發生變質的，也可以直接從外觀上判斷還能否食用。在對蜂蜜進行保存時，要先確保蜂蜜是純正的，蜂蜜只要是純正品質就不用過分擔心。
一、蜂蜜是否可長期保存
如果想要知道蜂蜜能否長期保存，就必須理解蜂蜜濃度的關系。蜂蜜濃度高，且滲透壓力較大，一般情況下蜂蜜是不會發生變質的，所以市面上尤其是野生蜂蜜都沒有添加劑。可以從外觀上可以判斷是否可以食用，保存時間主要取決于保管條件。
二、蜂蜜有保質期嗎
如果是純天然的蜂蜜是沒有保質期限的，因為其沒有添加防腐劑和其他原料。如果是二次加工的蜂蜜，會在蜂蜜罐中明確記載保質期，這也是為了起到規范作用。一般二次加工后的蜂蜜，質量保證期約為12~24個月不等，具體得根據說明而定。養蜂農戶自己釀造的野生蜂蜜，因為接觸到空氣的時間很多，所以在半年內食用是最好的。
三、蜂蜜應該怎樣保存
1、蜂蜜必須保證純正，如果不能保證純正的話，保證期也無所謂了。
2、購買的蜂蜜確定為純正質量后，就不必太過擔心了。每一批蜂蜜都會有細微的差異，也就是專業里面說的波美度高低直接關系到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。
3、除此之外，還應該知道加工后的蜂蜜的特點，比如它們也是與儲存條件有一定關系，最好把其放在適當的溫度條件下，冰箱冷藏更合適。裝蜂蜜的容器要嚴蓋，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣的接觸。如果品嘗完蜂蜜后嘴感覺變酸了，這證明它已經變質。好蜂蜜應該是甜的，對于變質的蜂蜜，必須記住不可以再食用。
