沉香的主要產(chǎn)地是廣東、海南、廣西、福建等，生于海拔低的山地、丘陵、路邊陽處的疏林。沉香的形成，首先要選擇正確的樹種；其次，受傷是結(jié)香的必要條件，沉香樹因外力受傷，沉香樹作為生命體會(huì)立即產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，分泌大量樹液；真菌入侵是結(jié)香的關(guān)鍵環(huán)節(jié)；感染的持續(xù)和擴(kuò)散是持續(xù)結(jié)香、最終結(jié)成沉香的保證。

一、沉香的產(chǎn)地分布

沉香的主要產(chǎn)地是廣東、海南、廣西、福建等，生于海拔低的山地、丘陵、路邊陽處的疏林。

二、沉香的品種分類

1、熟結(jié)：樹木死后，樹根樹干倒在地上或沉入土中，風(fēng)吹雨淋，多年來逐漸分解、收縮而最終留下以油脂成分為主的凝聚物。如《本草綱目》記，“其積年老木，長(zhǎng)年其外皮俱朽，木心與枝節(jié)不壞，堅(jiān)黑沉水者，即沉香也”。

2、生結(jié)：樹木活著時(shí)形成的香結(jié)。斧頭斫砍、蛇蟲動(dòng)物嚙噬等外力引起較深的傷口后，香樹會(huì)滲出樹脂自我保護(hù)，因而在傷口附近結(jié)香。

3、脫落：樹干朽落之后又結(jié)出的香。

4、蟲漏：因樹蟲、細(xì)菌等對(duì)樹木的蛀蝕形成的香。

三、沉香的形成過程

沉香木其實(shí)是橄欖科、樟樹科、瑞香枓、大戟科的四種特定科屬的植物樹汁的異化物，要紇產(chǎn)生結(jié)香的效果，必須有以下幾大條件：

1、正確的樹種：必須是橄欖科、樟樹科、瑞香科、大戟科四種特定科屬的植物。

2、受傷是結(jié)香的必要條件：在自然界，樹體受傷是小概率事件，受傷原因主要有昆蟲蛀蝕、動(dòng)物攀爬碰撞、泥石流、風(fēng)吹雨打等。一旦沉香樹因外力受傷，沉香樹作為生命體會(huì)立即產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，分泌大量樹液。

3、真菌入侵是結(jié)香的關(guān)鍵環(huán)節(jié)：樹體受傷恢復(fù)過程中，如果周圍環(huán)境中的溫度、濕度等條件合適，正好傷口周圍又有合適的真菌，菌群通過沉香樹傷口表皮入侵樹體，以樹液中的營(yíng)養(yǎng)因子為培養(yǎng)基進(jìn)行復(fù)雜的生物反應(yīng)過程，真菌在厭氧環(huán)境中產(chǎn)生了很多代謝物，這些代謝物中含有很多沉香樹原本沒有的新的芳香物質(zhì)，這些芳香物質(zhì)是沉香香氣的來源。這個(gè)時(shí)候，沉香樹種雖然已經(jīng)有了芳香物質(zhì)，但是其量極少，并不是成型的，還不能成為沉香。

4、感染的持續(xù)和擴(kuò)散：真菌感染和代謝不僅停留在傷口位置，還沿著樹的營(yíng)養(yǎng)管道進(jìn)一步侵入，這就是我們通常所說的感染擴(kuò)散過程。在各種條件的滿足下，沉香樹內(nèi)，真菌不斷擴(kuò)大感染，與樹體內(nèi)的各種因子不斷發(fā)揮作用，不斷產(chǎn)生芳香物質(zhì)，并且不斷被樹的凝結(jié)因子凝結(jié)在脈管中，這種感染、反應(yīng)、產(chǎn)生芳香物質(zhì)、凝結(jié)、擴(kuò)散感染的過程，周而復(fù)始，循環(huán)往復(fù)，被稱為持續(xù)感染階段。這個(gè)階段是持續(xù)結(jié)香，最終結(jié)成沉香的保證。

5、成香：在沉香樹體內(nèi)，新生成的發(fā)香物質(zhì)、真菌本體、真菌其他不發(fā)香代謝物、真菌死亡殘留物、沉香樹組織殘留物、樹液的一部分物質(zhì)在沉香樹的凝固因子的作用下，與樹木纖維凝固。此時(shí)，沉香樹種出現(xiàn)了凝固的有機(jī)化合物才是沉香，而這個(gè)“樹體受傷、真菌感染、感染擴(kuò)散、樹體抗感染、真菌代謝、芳香物質(zhì)產(chǎn)生、凝固、木纖維形成混合物”的過程就是沉香的結(jié)香過程。