檸檬是堿性的，屬中堿性食物，檸檬的代謝產(chǎn)物大多數(shù)為堿性物質(zhì)，因此屬于堿性食物。常見的強(qiáng)酸性食物有蛋黃、奶酪等，中酸性食物有火腿、培根、雞肉等，弱酸性食物有白米、花生、啤酒等。常見的堿性食物有茄子、萵苣、苦瓜等蔬菜，還有獼猴桃、柿子、無花果、甘蔗等水果，除此，部分藥材和茶葉、葡萄酒等也是堿性食物。
一、檸檬是酸性還是堿性
檸檬是堿性食物，而且在堿性食物中是屬于中堿性食物。大多數(shù)人對(duì)食物酸堿的認(rèn)識(shí)非常模糊。他們認(rèn)為酸味的食物是就是酸性食物。酸味的食物是堿性的食物。有些人用試紙測(cè)試食物汁液，并根據(jù)試紙的紅色或藍(lán)色來判斷酸堿。事實(shí)上，相反，許多味道酸的食物，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等進(jìn)入人體后，食物中的有機(jī)酸分解為二氧化碳、水和大部分陽離子，代謝產(chǎn)物大多數(shù)為堿性物質(zhì)，因此屬于堿性食物。
二、常見的酸性食物有哪些
1、強(qiáng)酸性：蛋黃、奶酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚等。
2、中酸性：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。
3、弱酸性：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、中空粉、蔥等。
三、常見的堿性食物有哪些
1、蔬菜類：莼菜、馬齒菜、蕺菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶、蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜、百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯、馬鈴薯、芋頭、昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥、大蒜、辣椒、胡椒、蘿卜干、紅蘿卜等。
2、藥材類：石斛、蘆根、菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子、黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草、何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)、肉桂等。
3、水果類：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃、荔枝、橘子、龍眼、栗子、杏仁等。
4、其他類別：茶葉、葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜、食鹽、食醋、食堿等。
