1、雪脂蓮蜜的蜜源是豆科巢菜屬草本植物苕子，普通蜂蜜的蜜源是可以開花泌蜜的植物。2、雪脂蓮蜜不結(jié)晶時多呈質(zhì)地透明的淺琥珀色，容易結(jié)晶。3、雪脂蓮和普通蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖。4、雪脂蓮蜜容易結(jié)晶，普通蜂蜜的結(jié)晶難易度和狀態(tài)因蜜種而異。5、雪脂蓮蜜的零售價格一般為60~80元/斤。
一、蜜源
雪脂蓮蜜和普通蜂蜜的蜜源植物不同，其中雪脂蓮蜜的蜜源是豆科巢菜屬草本植物苕子，普通蜂蜜的蜜源是可以開花泌蜜的植物，如槐樹、油菜、果樹、桉樹、紫云英等，蜜源植物也是蜂蜜種類分類的主要依據(jù)之一。
二、外觀
雪脂蓮蜜和普通蜂蜜的外觀特征不同，其中雪脂蓮蜜不結(jié)晶時多呈質(zhì)地透明的淺琥珀色，容易結(jié)晶，結(jié)晶后多呈白如雪的凝脂狀，普通蜂蜜的質(zhì)地、顏色、結(jié)晶等因蜜源植物而異，例如槐蜜多呈質(zhì)地透明的水白變黃。
三、營養(yǎng)
雪脂蓮和普通蜂蜜的營養(yǎng)是一樣的，實際上雪脂蓮和普通蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，含有少量的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和酶類等活性物質(zhì)，但蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量可能因蜜的種類而有不同。
四、結(jié)晶
雪脂蓮蜜和普通蜂蜜的結(jié)晶狀態(tài)不同，其中雪脂蓮蜜容易結(jié)晶，結(jié)晶后像雪一樣被命名，普通蜂蜜的結(jié)晶難易度和狀態(tài)因蜜種而異，例如槐蜜是比較難結(jié)晶的蜂蜜，油菜蜜容易結(jié)晶，結(jié)晶后呈白色油脂狀。
五、價格
雪脂蓮蜜和普通蜂蜜的零售價格不同，其中雪脂蓮蜜的零售價格一般為60~80元1斤，少數(shù)品質(zhì)特別好的雪脂蓮蜜也可以賣80元以上，普通蜂蜜的零售價格一般為30~60元1斤，完全用蜂釀造成熟的普通蜂蜜基本上為60元以上。
