1、顏色：不破壁的松花粉基本上是明亮的黃色，破壁后松花粉多為暗黃色。2、密度：沒有破壁的松花粉密度比較小，破壁后的松花粉密度反而變大。3、松花粉有苦味，有自然的松香味，但破壁后松花粉的苦味會惡化。如果沒有苦味的話一定是假的松花粉。4、松花粉破不破壁不影響營養。
一、顏色不同
松花粉的顏色因松樹的不同而稍有不同，而且破不破壁也會影響松花粉的顏色，不破壁的松花粉基本上是明亮的黃色，破壁后松花粉多為暗黃色，也就是說破壁松花粉的顏色比不破壁松花粉淺，因此在鑒別時也可以從顏色上大致判斷是否破壁。
二、密度不同
松花粉由一個主體和兩個氣囊組成，人工進行破壁時氣囊受到破壞，沒有破壁的松花粉密度比較小，破壁后的松花粉密度反而變大，如果把兩個松花粉放入水中，沒有破壁的松花粉多浮在水面上，破壁后的松花粉浮在水中。
三、味道不同
松花粉有苦味，有自然的松香味，但破壁后松花粉的苦味會惡化。破壁后松花粉內部的油質完全釋放，這些油質是松花粉苦味的主要原因，鑒別時也可以從味道中大致判斷是否破壁。另外，如果沒有苦味的話一定是假的松花粉。
四、營養不同
松花粉破不破壁不影響營養。松花粉多用于內服，人體分泌的消化酶完全有能力吸收松花粉中的營養物質，但實際上破壁只是商家為了銷售松花粉營造的賣點，破壁后松花粉中含有的酶類等生物活性物質容易變性或變質。
