真蜂蜜賣不過假蜂蜜主要是因為消費者無法有效的鑒別出蜂蜜的真假，加之假蜂蜜的價格比真蜂蜜要低得多，而且真蜂蜜的宣傳往往比不上假蜂蜜，銷售渠道也很單一，無法進行大規模批量生產，自然使蜂蜜市場出現了“劣幣淘汰良幣”的現象。實際上，絕大多數消費者在購買蜂蜜時都想買真蜂蜜，只不過不知道如何辨別而已。
一、普通消費者貪圖便宜
價格在很大程度上決定了商品的銷售渠道，普通消費者有貪圖便宜的心理，但真蜂蜜的產量比較低，例如中蜂定點養殖時一年可以生產10斤就算不錯了。這么低的產量必須以相對較高的價格才能讓蜂農生存下來，而假蜂蜜的生存成本非常低并且可以批量生產，幾元的成本就可以生產1斤。這樣的“蜂蜜”銷售10元一斤都是100%的利潤，所以假蜂蜜在價格方面具有絕對優勢，而普通消費者有過于在意價格，從而造成真蜂蜜賣不過假蜂蜜。
二、普通消費者不懂蜂蜜
真蜂蜜有很多固有的特性如結晶、濃稠等，根據蜂種、產地等不同這些特性差異也非常大，例如有些蜂蜜容易結晶，有些蜂蜜難以結晶，有些蜂蜜比較濃稠，而有些卻比較稀。許多普通消費者在購買蜂蜜時基本上是基于他們的主觀想法來評價的，殊不知這樣恰恰掉進了假蜂蜜的陷阱，因為制作假蜂蜜的人基本不會去研究蜜蜂的習性，更多的是在研究普通消費者選購蜂蜜的習慣，因此真蜂蜜賣不過假蜂蜜也不足為奇了。
三、真蜂蜜無法自證清白
實際上絕大多數消費者在購買蜂蜜時都想買真蜂蜜，但什么樣的蜂蜜是真蜂蜜呢？因此那些假蜂蜜為了銷售出去在氣味、狀態、拉絲等方面進行了很多處理，并且加上視頻、照片、文章等來證明，比如用視頻來直觀的展示出蜜絲等，可以刺激消費者的購買欲望。因為這樣的蜂蜜和消費者期待的真蜂蜜完全一致，所以對真蜂蜜來說很難“自證清白”，又因為懂互聯網的蜂農太少，一些蜂農甚至不知道如何描述蜂蜜的真偽。
四、真蜜宣傳比不上假蜜
俗話說“酒香不怕巷子深”，實際上酒香也怕巷子深，更好的產品也需要宣傳來配合才能拓展銷路，對于這點這種假蜂蜜完全達到了極限，他們完全不需要關心“蜂蜜”的產量問題，也不需要花費人力物力來管理蜂群，只要想辦法最大限度的宣傳，其中最顯著的是各大電商平臺，真正養蜂的蜂農的精力基本上花在管理蜂群上，生產的蜂蜜也完全靠口碑在推廣，根本無法像假蜂蜜快速、大面積進行推廣宣傳。
五、真蜜銷售渠道太單一
假蜂蜜的銷售渠道非常多，甚至可以采取分銷的模式來進行銷售，成本5元左右一斤的假蜂蜜制造商20元批發給分銷商，分銷商在用40元銷售出去，最終廠家和分銷商都有不錯的利潤，但真蜂蜜的銷售價格高，流通利潤空間非常小，基本上分銷商不愿意分銷，例如蜂農100元一斤批發給分銷商，而分銷商能賣120元一斤就不錯了，加上如此高價的蜂蜜很少有消費者愿意買賬，因此真蜂蜜因成本和利潤等問題導致銷售渠道遠不如假蜂蜜多。
六、真蜜無法規模化量產
真蜂蜜有一個致命的弱點，無法進行大規模批量生產，實際上影響蜂蜜產量的因素非常多，如氣候、蜜源等，這也給真蜂蜜的銷售帶來了極其不利的一面，很多養蜂人在購買蜂蜜時沒有蜂蜜，有蜂蜜時卻沒有人購買，同時產量無法保證，無法有效地制定銷售計劃。假蜂蜜不同，完全可以人為地控制產量，需要多少就能生產多少，無論刮風下雨還是嚴寒酷暑都可以生產，因此完全可以詳細的制定出銷售計劃以便于銷售。
