卷心菜是家常菜中十分常見的一種蔬菜。由于它是由一層層葉子包裹起來，所以被取名為卷心菜。卷心菜不挑區域，適應能力強，在我國大部分地區都有種植，價格也比較便宜。國外習慣生吃，國內則習慣煮熟吃，所以卷心菜的做法特別多，也沒有特別的講究，蒸煮炒炸樣樣都行。
卷心菜市場價格多少錢一斤
各地物價不同所以會存在一定的偏差，一般市場價格每斤在4-6塊錢上下浮動之間。只要是菜市場或者超市幾乎都能見到它，猶如蘿卜白菜一樣家常。吃法花樣也千奇百怪，通常國外還習慣將它作為蔬菜沙拉的必備材料。
卷心菜什么時候上市
每個地方氣候不一樣，所以卷心菜的上市并不統一。由于卷心菜種植時間一般都在7月份左右，所以到9月就能豐收，一般9到10月都是卷心菜上市的黃金階段。不過愛吃卷心菜的朋友可不用擔心，卷心菜不是時令蔬菜，它的種植簡單，種植過程中不容易出現狀況，很多大棚技術種植的卷心菜全年都可以吃的到。
卷心菜的做法
（一）酸辣卷心菜
準備的材料：卷心菜一顆、蒜泥、適量干辣椒、花椒、陳醋、老抽、植物油、糖、鹽和雞精。
1、先把包心菜清新一遍，用手撕成塊狀，再把干辣椒切成小段。把油倒入鍋中熱一下再把蒜泥花椒一并爆油，聞到香味就把卷心菜倒進去煸炒。
2、炒到香味撲鼻的時候，我們就可以把加入適量的干辣椒接著翻幾下，最后把老抽、陳醋、糖、鹽和雞精放進去調味。倒入水再燜大概2分鐘，收汁成功就能盛出完成。
（二）卷心菜炒雞蛋
準備材料：卷心菜半個，雞蛋2~4個，適量的紅辣椒、鹽、蔥姜泥、雞精和油。
1、先把卷心菜紅辣椒清洗干凈，卷心菜最好一片一片剝下來清洗干凈，把卷心菜切成細條。紅辣椒切成條狀，再把雞蛋打散在碗中攪拌均勻，在雞蛋液中放少許鹽提鮮。
2、倒入油在鍋中溫熱，待油熱起來便把姜蒜泥爆香，味道出來后把雞蛋液倒進去煎一會炒碎，最后把卷心菜放進去煸炒。加少許水，放入紅辣椒、鹽和雞精后把鍋蓋燜住收汁，大概在3分鐘后就可以出鍋吃了。
卷心菜價格適中，愛吃的人很多，很適合學做菜的新手，幾乎是學習烹飪的入門材料。長期在外面吃飯，有時間的話可以偶爾自己嘗試做。并且卷心菜的營養很豐富，膳食纖維高，老少皆宜，很適合家常長期食用。
