如今，人們對健康管理的意識正在逐步加強，現在食物的主要價值不僅僅是裹腹。花菇含有豐富的營養成分，具有多種保健功效，我們可以適當的去食用花菇，對身體還有很多好處的。然而由于許多人可能還不是很了解花菇，那么花菇是大的好還是小的好呢，讓我們一起來學習。

花菇市場價格多少錢一斤

花菇的營養價值高，它的市場價格在6～12元左右一斤，有的地方價格自然不一樣，花菇是菇類的上品，都是按照不同的質量來區分，有野生的，也有人工制造的，每一類也會分為三種，有花菇，厚菇，平菇這三類。他們三類也有分為三級的，一級的就是花菇，花菇每只只有銅錢那么大，花菇的全身都是花的，也有白色帶微黃的裂紋，形如菊花瓣，它的味道新鮮，香味又濃郁。

花菇大的好還是小的好

通常來說，市場上有大量的花菇，一些花菇比較小，一些比較大，在大小兩者之間，其實這個差別很小，在就在于小花菇比大花菇好，因此大型的花菇是用人工肥料種的，如果不是人工種的還有一種可能性，就是它開傘的時候開得過大，小的花菇則是開傘比較小的，論營養豐富的話，建議還是選擇小的花菇比較好。

花菇的選購技巧

1、外觀：好的花菇是個頭比較大的，它的花紋很自然，沒有昆蟲咬痕的印跡，雜質少，傘形膨大的花菇有光滑的涂層表面。低質量的花菇個頭不是很大的，細看有時會看到一個小的昆蟲咬過的痕跡，雜質相對多一些。

2、氣味：花菇的氣味純凈自然，是沒有異味的，在市場上一些花菇會聞起來有酸臭味和明顯農藥氣味，這種花菇在購買的時候就一定要否決掉，因為這種花菇的質量是不過關的，身體有傷害，所以在選購時需要注意。

3、加工：好的花菇會把根剪干凈，這樣就方便食用的，并使用全脫水加工，蒸發至干，優選在約13％的水分處理，營養物質保留的較好。一些不良的花菇的根會保留下來的，采用的是太陽曬干，約10-11％的水分，營養損失較多。

花菇的栽培技術和市場情況，還是比較良好，雖然是小小的菌類但是還是能促進經濟的發展，花菇具有很多功效，種植的效益肯定是不會差到哪去了，價格也自然不會很貴，大家不妨買一斤吃吃。