羊雜，顧名思義，就是樣的各個部位的總稱。在我國有很多人都是非常喜歡食用這種食物的，尤其是西北地區(qū)，羊雜被稱為是一種獨具特色的地方風味小吃。羊雜的營養(yǎng)價值也很高，所以很多人都想購買一些來食用。不過大家對于羊雜的市場價格是怎樣的還不是很了解。
羊雜市場價格多少錢一斤
羊雜的市場價格一般是在10-15元左右一斤。不過由于品質(zhì)差異、進貨渠道不同等多種因素會造成價格上有一些不同。而且羊雜是一種特色小吃，所以地域不同，消費差異上也會存在不同，那價格上自然也有不同。建議大家到當?shù)厥袌鋈ピ敿氉稍儯援數(shù)貎r格為準。
羊雜里的羊房子是什么
羊雜里的羊房子很多人都不知道是什么，其實它是指羊的內(nèi)臟部分，主要涉及到羊肺、養(yǎng)肝等等。羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。
羊雜大西北地區(qū)常見的傳統(tǒng)風味湯類小吃，羊雜的做法有很多種可以做湯可以菜。羊雜加上蔥、蒜、辣椒等調(diào)料，裝入鍋內(nèi)，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好后，撈到碗里紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。
這樣一道美味稱得上市是一道暖胃、驅(qū)寒的保健佳肴，特別適合在寒冷的冬季食用。
羊雜怎么做好吃
一、烤羊雜瓤羊肚
材料：羊肚1只，羊肺200克，羊肝1000克，蔥頭500克，大米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克，牛奶750克、豬油150克，精鹽、胡椒粉、紅酒適量
做法：
1、將羊肚洗凈光面為里；羊肺、羊肝洗凈切小丁；蔥頭洗凈切末，生菜葉洗凈；備用。
2、把鍋燒熱后放入豬油，待溶化后放入蔥頭末炒至微黃，放入羊肺炒熟，烹上紅酒，加鹽、胡椒粉，大米飯拌勻調(diào)好成餡，裝入羊肚內(nèi)用線將口縫牢，放進烤盤進烤箱烤至
上色時，澆上適量清湯改用中火烤熟。
3、將鹽、雞蛋、牛奶放在一起調(diào)勻成蛋奶汁，澆1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上，再放入烤箱烤至上色時，再澆1/3蛋奶汁，并不斷轉(zhuǎn)動羊肚，再烤片刻再澆1/3蛋奶汁，燒至黃色，起菜時配上生菜葉即可。
二、紅燜羊雜
材料： 羊肚，羊腸等共2斤、蘿卜1斤，豆醬、生姜適量。
做法： 將羊肚、羊腸切塊，炒酒去腥味，加配料用文火燜。
羊雜的營養(yǎng)價值很高，但它的市場價格卻不是很昂貴，這對于喜歡食用的人群來說并不算一個好消息。但是喜歡吃羊雜的無論如何都會找到去買羊雜的理由，而且最主要的是羊雜的食用方法有很多，深受大眾的喜愛，食用之后對人的身體還有一定好處。
