每個(gè)菜場(chǎng)不同商販的售價(jià)也不同，不同新鮮程度的牛腩價(jià)格也不一樣，那么一般牛腩的市場(chǎng)價(jià)格是多少呢？如何不上商販的當(dāng)，保護(hù)好消費(fèi)者切身利益是我們介紹這點(diǎn)的原因，那光牛腩也不好做菜，和什么一起燉更好吃呢？請(qǐng)看介紹。
牛腩市場(chǎng)價(jià)格多少錢(qián)一斤
1、牛腩的市場(chǎng)價(jià)格大約在25～30元左右一斤。牛腩只是一種統(tǒng)稱，國(guó)外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，為上等的紅燒部位。同時(shí)，牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，因此一般用來(lái)鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
牛腩燉什么最好吃
腐竹燉牛腩
準(zhǔn)備材料：牛腩500g，油適量，鹽適量，剁椒適量，青椒適量，紅椒適量，腐竹適量，生姜適量，豆瓣適量，啤酒300ml。
做法：
1、先將牛腩洗凈后切成塊狀，放入燒開(kāi)的水中焯水，撈出洗凈血水備用。腐竹要提前浸泡幾小時(shí)，等到泡軟后就切成段。準(zhǔn)備好姜片、青紅椒切段、八角、草果打開(kāi)。準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋放油直到油熱后，放入豆瓣醬和剁椒，爆炒出紅油，放入姜片和牛腩，翻炒均勻。
2、倒入啤酒、老抽和八角、草果等，開(kāi)大火炒到牛肉變軟的時(shí)候，放入腐竹。翻炒均勻后，在出鍋前放入青紅椒就可以了。
牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、新鮮的牛腩表面可以看得到光澤，而且顏色比較紅潤(rùn)，肉和肉之間有少許的脂肪，顏色多是潔白或淡黃色，在牛腩的外表手感摸起來(lái)有點(diǎn)微干，或直接看到有風(fēng)干膜，用手觸摸不黏手并且彈性好，有鮮牛肉特有的味道。
2、牛腩富含蛋白質(zhì)和豐富的氨基酸，甚至其氨基酸的組成比豬肉的更加貼近人體的需要，常吃可以提高機(jī)體免疫力，適合處于生長(zhǎng)發(fā)育的青少年以及大病或手術(shù)后的人們食用。
3、牛腩可以補(bǔ)中益氣，對(duì)脾胃有滋養(yǎng)的功效，還能強(qiáng)筋健骨、化痰止渴。如果發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常氣短體虛、筋骨酸軟、貧血易病的話，不妨多吃牛肉哦。
4、都說(shuō)冬天吃羊肉、吃牛肉都比吃豬肉更好，牛腩中含有一定數(shù)量的膠原蛋白，人體吸收這種成分以后，能滋養(yǎng)肌膚，增加皮膚彈性，對(duì)延緩衰老有一定的好處。
牛腩不能和什么同食
1、牛腩的味道很好，但是在炮制的過(guò)程中不能隨便亂搭配哦，特別對(duì)于廚藝新手來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)牛腩的食材搭配禁忌。
2、牛腩不能和板栗、白酒、紅糖、橘子等食物一起吃。牛腩+板栗：冬天的時(shí)候，人們會(huì)經(jīng)常吃牛腩，而且還很經(jīng)常從街邊買(mǎi)來(lái)栗子吃，不過(guò)牛腩和板栗可不能混在一起吃哦，否則會(huì)很容易引起嘔吐呢。
3、牛腩+白酒：牛腩屬于熱性的食物，有一定的熱性，如果搭配白酒那么烈的飲品，就會(huì)很容易導(dǎo)致上火，甚至引起牙齒發(fā)炎。牛腩+紅糖：在吃完牛腩的時(shí)候，就不要喝紅糖水了，否則會(huì)引起腹脹，導(dǎo)致腸胃不適哦。
4、牛腩+橘子：牛腩和橘子一起吃的話，這樣的搭配并不利于身體對(duì)這兩種食物各自的營(yíng)養(yǎng)素的吸收，這豈不是浪費(fèi)糧食了嗎。
感覺(jué)葷素一起燉肯定味道很好，所以和蘿卜一起燉的牛腩味道一定很好吧，紅燒的味道一定不會(huì)差，價(jià)格一般市場(chǎng)價(jià)也都差不多，沒(méi)有特定的價(jià)格定價(jià)，所以消費(fèi)者不用擔(dān)心被騙，大不了找消保委。
