眾所周知，每天吃一到兩個(gè)雞蛋對身體健康有非常多的好處，因?yàn)殡u蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)成分，對健康有很大的幫助。柴雞蛋顧名思義就是柴雞所產(chǎn)的蛋，比一般普通雞蛋要更加鮮美營養(yǎng)。那么大家知道柴雞蛋一斤大概是多少錢嗎？
柴雞蛋市場價(jià)格多少錢一斤
柴雞蛋價(jià)格一般在10-19元/斤左右，也有論個(gè)數(shù)賣的，大概1.5元-2元/枚左右。其價(jià)格波動也很大，像在北京吧，柴雞蛋就賣到一斤15元，大概8個(gè)。所以不同地區(qū)的價(jià)格都會有所差異，具體價(jià)格最好是在當(dāng)?shù)厥袌鲎稍儭?/p>
柴雞蛋的功效作用
1、健腦益智雞蛋中的卵磷脂，甘油三酸，脂固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。
2、保護(hù)肝臟雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損壞有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)人員根據(jù)蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。
4、預(yù)防癌癥雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中還含抑制誘發(fā)喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
5、延緩衰老雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，堅(jiān)持適量吃雞蛋，是不少長壽延年的經(jīng)驗(yàn)之一。
炒雞蛋與普通雞蛋有什么不同
1、雞蛋殼顏色不同，大小也不同
真正的柴雞蛋與普通雞蛋相比，柴雞蛋較小，一般在42～53克之間。柴雞蛋的大小、顏色深淺不一，不像市場上賣的普通雞蛋，個(gè)頭大，顏色也那么統(tǒng)一。
2、柴雞蛋營養(yǎng)價(jià)值更高
柴雞蛋與等重的普通雞蛋相比營養(yǎng)含量高得多，而且富含免疫因子，營養(yǎng)價(jià)值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通雞蛋高好多，這種成分是可以抵消掉雞蛋里所含的膽固醇的。
3、口感不同
柴雞蛋口感比較香嫩，沒有蛋腥味；普通雞蛋口感就沒這么好了，有些品牌雞蛋煮熟后蛋黃顏色較深，口感很結(jié)實(shí)，甚至有些硬，都是不正常的狀況。
那么柴雞蛋到底怎么吃才健康呢
1、盡量不吃蛋黃
專家指出，雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳制品等其他途徑攝入的膽固醇數(shù)量，每天吃1個(gè)雞蛋為宜，且盡量不吃蛋黃，因?yàn)橐粋€(gè)蛋黃就包含了健康成年人每天應(yīng)當(dāng)攝取的膽固醇數(shù)量的三分之二。
2、水煮雞蛋最營養(yǎng)但不宜過熟
在烹調(diào)上，對成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟，雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。
如上所述，現(xiàn)在市面上有很多人造蛋及洋雞蛋，而這種雞蛋的價(jià)格非常便宜，甚至只要幾毛錢一個(gè)，但是不管是味道還是營養(yǎng)價(jià)值都沒有柴雞蛋的好，尤其人造雞蛋吃多了對健康有一定的影響，所以大家在吃雞蛋也要注意挑選比較好的雞蛋哦！
