一提起豬頭肉這種食物，想必很多人都已經開始流口水了。豬頭肉不僅富含彈性有嚼勁，它你濃郁鮮香的味道更是讓人們贊不絕口。無論是街頭巷尾的小攤販還是各個餐館的推薦菜單上都有著這道美味的身影，但這種食物在市場上的價格又是怎樣的呢？
豬頭肉市場價格多少錢一斤
熟豬頭肉在一些比較大型的超市賣的比較貴，不帶骨頭的一般要二十多元甚至三十元一斤，帶骨頭的一般是二十元一斤，打折的話價格會便宜一些。而生的豬頭肉每斤的價格在十元以內。所以，要想吃到便宜的豬頭肉，最好就自己買生的豬頭肉自己加工成熟豬頭肉。
吃豬頭肉有什么好處
1、富含蛋白質。豬頭肉蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬頭肉中的蛋白質是優質蛋白質，與人體內的蛋白質相似，所以更容易被人體吸收。
2、富含膠原蛋白。豬頭肉中含有吩咐的膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養顏，延緩衰老的功效。
3、治療缺鐵性貧血。豬頭肉中含有可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血有一定的改善作用。
4、增強體質。豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中，維生素B可以增強人的體質，體質瘦弱的人應該多吃含有維生素B的食物。
怎么挑選更新新鮮更合格的豬頭肉呢
1、 摸。優質的豬頭肉看上去肉是濕濕的，水分充足，摸起來無黏稠感，肉質彈性佳，不會松跨。
2、 聞。生豬頭聞起來有一股比豬肉重的腥味，這是正常的。但是如果它產生其他異味，說明這塊豬肉很可能已經腐敗了，千萬不要購買。
3、看。如皮膚有大小不等的出血點,或有出血性斑塊,即為病豬肉；如果無法通過豬皮來確認是不是病死豬,我們還可以看豬頭肉的脂肪和腱膜,如有出血點即可認定為病豬肉。
4、拔毛。拔幾根豬毛看看它的毛根,如果毛根發紅,則是病豬；如果毛根白凈,則是健康的豬。
5、檢查檢疫圖章。檢查是否蓋有檢驗檢疫圖章。選購生豬頭時,要注意查看豬耳朵上有否“耳標”,因為凡是正規屠宰場出來的生豬頭都必須打上“耳標”,這類豬相對來說更加安全。
哪些人不能吃豬頭肉
1、熟豬頭肉一般人都可食用，但有的人還是不能吃的。一般的臨床觀察到，如果有慢性胃炎，還是盡量的不要吃，很容易造成消化不良的，會導致的胃痛等發作。所以，平時消化系統不好的人，也盡量不要吃。
2、熟豬頭肉含油也比較多，高血脂的人不能吃熟豬頭肉，為了減肥，想保持苗條人才的人，也不要吃太多的熟豬頭肉。另外，一般熟豬頭肉含有菌的成分也比較多，如果長期大量使用會對身體不好。
3、中醫認為，熟豬頭肉濕熱，痰滯內蘊者慎服；熟豬頭肉為動風發疾之物，凡有風邪偏盛之人忌食熟豬頭肉。所在在日常生活中，人們也常說曾經患有過敏性哮喘、皮炎及瘡癤等患者都不能吃熟豬頭肉，因為熟豬頭肉是發物，容易使舊病復發，使病情進一步惡化。
豬頭肉是下酒時的最佳伴侶，同時它也是愛美女士的美容品。但這種食物在生食很熟食方面的價格差異是非常大的，如果大家想要食用到便宜一些的豬頭肉最好還是選擇購買生食來自己進行加工，并且相對來說更加干凈。
