藏紅花想必很多人都不陌生，它是一種非常有名的中藥材，目前在我國很多地方都能看見它的身影。食用藏紅花有抗癌、養顏等好處。現在購買它的人也是非常多的，不過在購買之前，我們要學會它的挑選技巧，還需要對它的價格有一個了解。
藏紅花市場價格多少錢一克
藏紅花的市場價格會因產地的不同而有所區別。
1、伊朗藏紅花不僅產量大，品質也是最好的，現在市面上的伊朗進口藏紅花一般為每克100-200元。
2、西班牙也是現如今的藏紅花種植大國，每克價格在100元左右。
3、印度種植藏紅花歷史悠久，也是種植大國之一，品質好的與伊朗藏紅花價格相差不大，大部分每克30-40元左右，但印度不批量出口我國，購買渠道一般為代購。
4、阿富汗藏紅花品質一般，價格也比較便宜，每克20-50元左右。
5、迪拜自身不產藏紅花，多數從伊朗進口，迪拜作為土豪的世界，迪拜進口藏紅花價格肯定是高的，每克200元左右。
藏紅花怎么挑選
1、觀察外觀。我們先來說說藏紅花的外表，一般上乘的優質的藏紅花為暗紅色，有香味。藏紅花一般摘的是花蕊，花蕊中有3條雌蕊，形狀是細長的，入藥的就是這部分。由于是人工采摘，在花中有時還可以看到花蕊沒有分開的情況，藏紅花干燥后較容易折斷。而多數不好的或是假冒的藏紅花，一般是艷紅色，聞起來沒什么味道。不好的或假冒的藏紅花多是摻雜了其它花，有的還摻雜了蘿卜條，我們在購買時要謹慎。
2、泡水鑒別好壞。好壞藏紅花泡在水里也是有區別的，我們可以取少量的藏紅花將其泡在水里觀察它的變化。一般真藏紅花泡在水里后，在花周圍會出現橙黃色，而且呈直線狀一點一點的下滑，逐漸將水染成黃色，顏色明亮透明，水面上無漂浮物。如果水是紅色或其它顏色，一般是商家在里面摻雜了其它花葉或者染色的原因。
藏紅花的作用
1、對肝膽的作用。番紅花具有利膽作用，番紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝，可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統中藥，用于脂肪肝的治療。番紅花通過改善微循環，促進膽汁的分泌和排泄，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治療。番紅花酸對有毒物質引起的早期急性肝損害有化學預防作用，有希望用于慢性膽囊炎的治療。
2、對循環系統的作用。番紅花萃取物對呼吸有興奮作用，在常壓缺氧的條件下，可增強細胞內的氧代謝功能，提高心臟的耐缺氧能力，在一定程度上減弱劇烈運動對心肌細胞的損傷，對心臟有一定保護作用。
3、免疫調節作用，臨床上番紅花用于治療人體多種慢性疾病，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強機體耐力，增強淋巴細胞增殖反應，以此來提高機體細胞免疫和體液免疫，起到調整人體氣機運行，平衡人體陰陽的作用。
藏紅花的禁忌人群
1、孕婦藏紅花能興奮子宮、促進子宮收縮，孕婦如果大量食用藏紅花，有流產風險。因此推薦孕婦禁用藏紅花。
2、經期女性藏紅花活血效果超級好，經期使用藏紅花有造成出血過量的風險，所以如果不是在醫生的指導下推薦禁用。
3、出血性患者藏紅花活血效果非常好，出血性患者使用藏紅花有大量出血的風險，因此胃腸有出血癥狀的患者推薦禁用藏紅花。
藏紅花的市場價格相對于來說起伏很大，主要是因為產地和品種的差異，所以在購買的時候，大家應該多咨詢銷售員。現在很多不良商家會用假的藏紅花來代替真品，所以在購買的時候一定要學會分辨。
