核桃是堅果的一個種類，大家知道生活中很多常見的堅果都能榨油，核桃也是一樣。核桃油近些年來在市面的銷售非常好，因其功效作用高、口感好而深受人們的喜歡。大家在購買的時候，想必最想弄清楚的就是它的價格了。

核桃油市場價格多少錢一斤

在國內市場核桃的價格從30～100元每500克不等。有許多都是薄皮的即食核桃。真正用于榨油的核桃市場價大約在30～40元。使用最天然的冷榨法，出油率還不到30％，這樣核桃油中單單核桃原料的成本就要在60元以上，而且用的還是最最便宜的核桃。質量好一些的成本就要70左右，加之包裝，運輸，人工等費用。因此，低于70元的基本都是混合油，就是將核桃油和其他食用油混合后，冒充核桃油出售。這樣的油雖然吃起來沒什么異樣，但是完全失去了核桃油應有的作用。因此在這里提醒大家，購物時，尤其是買食品，千萬不要貪小便宜。

核桃油的挑選

1、首先包裝對比，大品牌的核桃油包裝一般比較精美，注重細節，而小作坊的核桃油，包裝相對粗制濫造。

2、觀察核桃油的色澤，好核桃油一般色澤較為鮮亮，可以參考國際品牌的菲利普維尚核桃油（傳統壓榨的核桃有少許沉淀物屬正常情況），而次品核桃油則整體色澤比較暗沉。

3、查看生產日期，生產日期是任何產品質量的保證，大品牌的核桃油都會標出具體的生產日期，而次品核桃油在這里就會搗鬼。

4、聞氣味，大品牌的好核桃油，都會散發出一股香醇的核桃味，比如菲利普維尚核桃油。味道清香無異味，而次品核桃油則有一股異味，甚至是嚴重的哈喇味。

5、口感品嘗，好的核桃油口感清鮮淡雅，無刺激，入口有一股天然核桃味，香醇，溫和。而次品核桃油，入口之前便有一股異味，嘗起來有少許的嗆人或者刺激，香味不自然。

6、營養元素對比，大品牌的營養元素表，精準準確，而次品核桃油的營養元素表一般迷糊不清或者營養元素含量以及產品信息極度不準確。

7、防偽標識，正品核桃油都會有防偽標識，而次品核桃油則會相形見絀。

8、看是否有機，有機核桃油天然無污染，有認證圖標，而次品核桃油不會擁有。

核桃油的食用價值

1、補腦、增加記憶力、促進大腦及神經系統發育：野生有機核桃油中脂肪酸系列含量達67%以上，而這些脂肪酸為人體必須脂肪酸，人體自身不能合成，必須通過食物攝入。這些脂肪酸對腦部、視網膜、皮膚和腎功能的健康發育十分重要。

2、促進視網膜發育：核桃油中富含天然的亞麻酸及維生素A，這兩種營養物對視網膜的發育至關重要。可以防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。

3、促進鈣吸收幫助骨骼發育：核桃中富含天然維生素A、D，可促進鈣吸收幫助骨骼及牙齒生長 。

4、保護腸胃、潤腸通便、滋潤肺腑：核桃油中含有大量的不飽和脂肪酸，，因酸度低且新鮮無污染，可以減少對腸胃的緩沖力。

核桃油的食用禁忌

1、首先，核桃油是不建議高溫加熱的，因為核桃油在高溫下會造成營養物質的流失。

2、核桃油開封后建議是在3個月內食用完畢的。

市面上的核桃油，一般都是瓶裝的，按毫升來的，核桃油的價格會根據核桃的品種而有所不同，在購買的時候主要是看個人的需求來決定。核桃油雖然有著很高的食用價值，但是不宜高溫加熱后食用，這樣會破壞營養物質哦！