中原首屆殺豬菜傳承品鑒大會暨散養嵩山橡果黑豬認購大會在登封舉行。來自全國各地近千名網友參加了此次活動，除了品嘗美味的豬肉宴外，現場還開展了“頭豬拍賣”、民俗表演等豐富多彩的活動。

“這次活動真好，尤其是吃的豬肉就是記憶中小時候的味道，”當天中午，當品嘗到熱騰騰、香噴噴的殺豬菜時，58歲的鄭州市民何先生很是感慨，“跟小時候的那個味道一樣，真的是特別香！小時候鄰居誰家做飯，隔老遠都聞得到，現在這種味道已經很難找到了，今天我終于又嘗到這個味兒了。”

嵩山橡果黑豬到底有什么獨特的地方呢？

河南省綠海圣地實業集團董事長陳偉強告訴記者：“我們參照30年前的喂養方式，利用山上綠色資源，以放養為主，讓豬‘吃粗糧、喝泉水、多運動’。有別于傳統的飼養方式，嵩山橡果黑豬完全散養在嵩山腳下的十萬畝野生橡果林里，富含各種微量元素的橡果漫山遍野便是天賜絕佳的黑豬飼料，在天然橡果林里他們能盡情的撒歡，渴了就喝山泉水，餓了就吃橡樹果，防疫也采用的是天然中草藥配方。”

據介紹，這些黑豬可以每天在山林中自由奔跑、爬坡覓食、拱地。通過這一系列的活動，可以補充其身體所需的各種微量元素，在得到鍛煉的同時，也增強了黑豬的抗病性，提高了黑豬的動物福利，同時也帶給消費者健康美味的豬肉。一般的豬飼養三四個月就會出欄上市了，而嵩山橡果黑豬的飼養時間則要長的多，每頭豬都要經至少一年的山林散養才能出欄。這也使得嵩山橡果黑豬的味道馥郁獨特橡果香味，口感細膩，回味濃郁，天然醇香。

當天中午，在舉行的“頭豬拍賣”儀式上，面對“最好吃的豬”，各家競相出價，最終，“頭豬”以12.5萬元高價拍出。該活動的另一個高潮是黑豬認購大會，當天，500頭黑豬被認購。

“七星豬蹄”成為嵩山橡果黑豬特殊印記

“讓更多人吃上有機肉、營養肉、放心肉、安心肉是我們的初心，是我們團隊一直堅守的夢想，”陳偉強表示，為了培育嵩山橡果黑豬，中國黑豬養殖之父、國內肉質權威專家張偉力教授所領銜的技術團隊已經進行了長達5年多的科技攻關，這期間也得到中國農業大學、安徽農業大學、中國保健食品協會的大力協作。

據介紹，根據數量遺傳原理和國際黑豬基因標志技術，技術團隊通過豬群整頓、優選淘汰、精心選配、品系培育標準，經過多年選育，培育出嵩山橡果黑豬配套系，其可把脂肪儲存在肌肉里，從而分流至全身，形成嵩山橡果黑豬特有的特性。

和市面上普通的圈養豬不同，嵩山橡果黑豬身上也都帶著特殊的印記——“腳踏七星”。在每一頭嵩山橡果黑豬的前蹄內側都筆直排列著七個小孔，直徑約兩毫米，有些孔周圍還有些細微的毛發等。這些孔可都是天生的，只有傳統純正黑豬，經過一年以上散養方可練得兩雙帶有七個小孔的豬蹄，俗稱“七星豬蹄”！

黑豬養殖將帶動所在鄉鎮所有貧困戶全部脫貧

“按照登封市委市政府精準扶貧的部署，我們主動與君召鄉扶貧工作相結合，企業投資建設標準化生態豬舍，與當地貧困農戶合作。公司提供母豬、仔豬、飼料、技術、貸款、收購產品等一體化服務。” 陳偉強表示，通過嵩山橡果黑豬養殖，將推動當地的精準扶貧，按照規劃，他們將帶動君召鄉1000多貧困戶全部脫貧。

據悉，君召鄉位于登封市西約20公里處，目前全鄉尚有貧困戶1050戶，貧困人口3830人。針對在冊貧困戶、返貧戶及其他農戶的具體情況，河南富安康農牧科技股份有限公司提出了“公司+合作社+農戶=虛擬股份制企業”的模式，由政府搭臺、企業管理、合作社整合、農戶參與。四方在合作過程中各盡其職，做好自己的本職工作，又相互關聯、相互協調，形成動態合作模式。

“在原先的‘公司+農戶’模式下，公司跟農戶是買賣關系，并不是所有公司都有精力來監管每個農戶和社員的生產和產出產品的質量。實行‘公司+合作社+農戶=虛擬股份制企業’的模式后，就能很好的與政府和合作社共同搭建發展平臺。” 陳偉強稱，他們公司將承擔起君召鄉1000多戶貧困戶的脫貧任務，由他們公司培育出仔豬后，當地貧困戶可利用當地特色橡樹林進行養殖，保持其生活習性和品質，待達到出欄標準后，再由他們企業進行回收，這樣一來，貧困戶在家門口就能賺到錢，實現快速脫貧。