養殖白玉蝸牛是一項投資少、見效快，成本低、效益高、飼養簡便、飼料廣泛、繁殖率高、發病率低、無污染、易推廣的特種經濟動物項目，是振興農村經濟的突破口，是目前和今后最具開發價值、市場需求量大、經濟前景廣闊的新興產業，也是當今科技致富、發展特色農業的理想選擇。

 養蝸牛的利潤                    

每千克商品蝸牛大約需食料費、水電費等共計1.5元，野外放養所收獲的30噸商品蝸牛共計應投入45000萬元，其中分別為：青飼料每天一百公斤不計費，精飼料每天十公斤，每公斤1.20元，全年5000元，租賃土地二十畝，土地租金每畝三百元，合計6000元，雇用人工費用開支：每個勞力按管理二畝地計，需雇用管理人員十位，包括室內種蝸牛的管理，年工資按八千元計，十個勞力工資費用為80000元，外加場地折舊率，保溫設備等材料費及室內設施費用，共預計5000元左右，以上各項費用合計為141000元，外加種蝸牛引種成本25000元，綜合各項合計結果：當年利潤為210000元－166000=44000元。

第二年，溫室面積保持在120平方米以上，室外放養面積隨之擴大，產量至少可達50噸以上，一萬只種蝸牛一次性引種成本2.5萬元不必再計，況且一次性引種后，可終身更替飼養，一年以后的詳細收入與支出因視擴建規模大小有異，在此不予以計算。

白玉蝸牛對人工飼養的技術條件要求不高，且我國地處亞熱帶，氣候溫和、雨量充沛、空氣濕度大、青綠飼料多，北起遼寧、南至奧瓊、東至閩浙、西至云貴川，都適宜白玉蝸牛的生長。白玉蝸牛飼養設備簡單，飼養技術無論是室內養殖，還是野外放養，都極為容易掌握和普及，男女老少均能喂養，養殖場地可大可小。白玉蝸牛具有終身免疫功能，極少患病，所以，發病率也很低（不到1%）。白玉蝸牛的食性廣而雜，是雜食性動物，常用的青綠飼料有：含有大量葉綠素及多種蛋白質、礦物質和維生素的蔬菜、某些樹葉、水生植物、農作物的莖葉，如：大白菜、萵苣、包菜、絲瓜、豆類及各種瓜果、滕本植物的葉等都是蝸牛的上好飼料。同時也可以選擇一些適口性較好的玉米粉、米糠、等精飼料或適量的小雞、小豬飼料，大米、菜豆餅等，都可作為白玉蝸牛的主飼料，米糠、豆粕、礦物質（蛋殼、貝殼粉）和維生素添加劑等按比例配制后，都可作為輔助飼料。

河南永城蝸牛養殖“大王”李成波 年賺40萬元

永城市黃口鄉李當莊村有一位白玉蝸牛養殖“大王”李成波。近年來，他不但自己依靠養殖蝸牛走上了一條致富路，而且還帶動了該村及周邊的20多戶農民養殖蝸牛。

李成波今年50歲。自2010年養殖蝸牛以來，現已發展蝸牛近千窩，年實現養殖純收入40多萬元。在黃口鄉李當莊村西頭一個大院子里，記者看到一溜10多間房子里，全部是用水泥板壘起的一層層就像抽斗盒一樣的小方格，外面用一層紗窗和一個精致木板堵住，煞是壯觀。“這些都是白玉蝸牛生長居住的一個個窩了。”正在為白玉蝸牛添加飼料的李成波告訴記者，“您可別小看了這一個個小窩窩，它每年能給我帶來一二十萬元的財富來！”

據了解，白玉蝸牛，因其頭、腹、足潔白如玉，故稱為“中華白玉蝸牛”，簡稱“白玉蝸牛”，系中國獨有品種，以人工養殖為主。白玉蝸牛全身是寶，綜合利用價值高，需求量大，深度加工大有可為。白玉蝸牛肉質肥嫩、營養豐富，是一種高蛋白(含有20多種氨基酸)、低脂肪、膽固醇趨向于零的高級營養品，經常食用可增加營養、增強耐力、提高身體素質，可使皮膚保持細嫩健美，延緩衰老，益壽延年。據李成波介紹說，白玉蝸牛和其他蝸牛一樣，喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖的環境中生活。白玉蝸牛晝伏夜出，畏光怕熱，最怕陽光直射。對環境極為敏感，當濕度、溫度不適宜時，蝸牛會將身體縮回殼中并分泌出粘液形成保護膜，封住殼口，以克服不良環境的干擾。最適宜養殖溫度為16℃~30℃，濕度60%~85%，當溫度低于15℃，高于35℃時休眠，停止生長和繁殖。

李成波介紹說，白玉蝸牛一般以食用各種綠色植物及糠麩為主。一般春天用青菜、白菜等闊葉植物飼喂;夏天可喂大量甘蔗、向日葵葉、各種瓜果皮渣等;秋天氣溫低，食量減少，可喂些菜葉、薯片等。“實質上養殖蝸牛技術含量低，你只要掌握住溫度這一技術問題，我保證誰養誰成功。”李成波打開一扇窩門說，“你看看，這一窩總共投放幼蝸牛200個，現在已飼養快5個月了，一個個長得給雞蛋一樣大小，等再飼喂一個月就可出售了。”李成波接著說，“一般成品蝸牛平均是9個一斤，這一窩蝸牛就是20斤。目前，白玉蝸牛的市場價是每公斤30元，也就是說，我這一窩蝸牛等到出售時就能買到300元。目前我已發展900多窩，一年養殖兩茬，一茬白玉蝸牛我可凈獲利20萬元，這還算是保守的數字呢!”

據陪同采訪的該村支部書記陳核心介紹，眼下前來向李成波學習養殖白玉蝸牛的群眾絡繹不絕，他每天僅出售種蝸牛(每斤種蝸牛40元)就能收入2000多元。

下一步，李成波準備在該鄉黨委政府的大力支持下，投資200萬元，建立一個“白玉蝸牛養殖合作社”，帶領更多群眾一同奔富路、建設新農村。 

鄭福春創業“養殖蝸牛”成就大事業

“現在我最苦惱的是無貨可供！現在手上這些蝸牛，最早要到今年10月才能出貨。雖然訂單不斷，銷路不愁，但由于之前一直沒有擴大規模，發展受到了很大的制約。”昨天下午，在婺城區羅埠鎮青陽鄭村的一片農田里，忙著建設白玉蝸牛養殖基地的鄭福春告訴記者，等新的基地建成啟用，我這里就是全國最大的私人蝸牛養殖場，供不應求的矛盾也能逐步緩解。

今年55歲的鄭福春，是婺城區福春白玉蝸牛開發研究所所長。自稱“老蝸牛”的他，養殖白玉蝸牛已有16個年頭了，說起蝸牛來是滔滔不絕。白玉蝸牛是法國蝸牛的一個品種，通身乳白，如同白玉般晶瑩。白玉蝸牛高蛋白、低脂肪，膽固醇含量低，營養價值豐富，它不僅是美味佳肴，更是藥膳珍品，能治多種疾病。

鄭福春1979年參加工作，當過老師，也曾在糧站、水利電力局等單位工作，家里靠他一個人的工資，日子過得緊巴巴的。于是他萌發了下海經商，自主創業的念頭。就在那時，鄭福春恰巧得知浙江師范大學科技開發總公司下屬的生物工程公司推廣法國白玉蝸牛的信息，當時的白玉蝸牛對于大多數人來說都是陌生事物，沒見過更沒嘗試過。鄭福春說：“當時咨詢的人很多，可是誰心里都沒底，不知道養這個到底行不行。但是當我見到了白玉蝸牛以后，就被它吸引了，我覺得養這個一定行！”1993年，鄭福春毅然辭掉工作，回到了羅埠鎮青陽鄭村。他拿著4000元錢，買回了300個種蝸牛。

回到家，鄭福春拆了舊家具，做了養蝸牛的木箱，在簡易的設備條件下開始了他的事業。他說：“當時不僅條件差，也沒有技術，全靠自己摸索。甚至于把蝸牛拎回家的當晚，有蝸牛下了一窩的蝸牛蛋，我都不知道那是什么。”創業之初總是辛苦的。蝸牛最怕螞蟻，為此鄭福春常常睡在蝸牛房里，一只只地消滅螞蟻。現在回想起來，鄭福春說，要不是那股認真的勁兒，也不會有今天的成果。

幾個月后，第一批蝸牛長成了，差不多每個都有一兩重。可是怎么賣出去呢？鄭福春找來了當時的電話黃頁，逢酒店、賓館就打電話推銷自己的蝸牛。當時，沒有酒店賓館知道金華本地也有養殖法國蝸牛的人，當鄭福春的電話打到金江賓館時，賓館的廚師長就要了5公斤蝸牛，并和鄭福春達成了長期合作協議。之后，鄭福春的白玉蝸牛在金華各大酒店、賓館頗有知名度，甚至到了供不應求的地步。不過，現在鄭福春的客戶主要是在臺灣、馬來西亞等地，那邊要貨量十分大，經常供不應求。

經過10多年的發展，鄭福春的蝸牛養殖已經小有成就，他的福春白玉蝸牛研究所已經成為“省級農村科技示范戶”、“金華市農業新品種引種中心示范基地”、“金華縣農村科技示范戶”，他本人也獲得了“拔尖鄉土人才”等榮譽。可是，鄭福春的白玉蝸牛通常是在室內養殖，受場地、環境和生長周期的影響，其經濟效益并沒有充分發揮出來。為此，鄭福春決定將白玉蝸牛從室內引至室外大田養殖，這樣既能節省大量的人力、物力和財力，還可極大地縮短生長周期，為農民朋友開辟一條新的切實有效的致富門路。

自去年9月開始，鄭福春與人合伙在村里租了30畝土地，建設白玉蝸牛大田養殖基地。如今，基地用房(主要是保溫房)正在有條不紊地建設當中，再過兩個月就可以完工，預計可年產鮮活蝸牛三四十噸，產值五六十萬元。記者看到，基地租用的一大片土地相當平坦，位于厚大溪到衢江交匯口，都是沙質土，很適合蝸牛養殖。在一塊約1.5畝的正方形地塊里，種滿了油麥菜———蝸牛最愛吃它的菜葉，鄭福春剛放進去兩萬只種蝸牛，讓它們在室外生長繁殖。

鄭福春十分重視網絡營銷。1999年后，互連網開始盛行，他第一時間請人制作了自己白玉蝸牛網站，“那是金華縣第一家農業特種養殖網站，里面對白玉蝸牛介紹得十分詳細”。借助農民信箱、阿里巴巴等平臺，他不僅發展了200多個遍布浙江的養殖戶，還承接了數不勝數的網絡定單，每年賣出的蝸牛以千萬只計，銷售額逾百萬元。鄭福春現在每天都上網利用即時通訊工具與客戶交談，十分方便。鄭福春說，他現在開始轉型走“供種-養殖-回收-銷售”的路子，蝸牛養殖的前景依然可觀，成本不高回報大。特別是等室外養殖基地建好并步入正軌之后，就能帶動周邊更多的人來養殖蝸牛，帶動更多農民一起致富。 

隨著時代的前進，科技的發展，生活水平的提高，隨著人們健康意識的增強和消費觀念的變化，蝸牛食品一定能成為更多家庭餐桌上的美味佳肴。因此它的市場還有很大的挖掘空間，而且它的投資成本也不是很大。