黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術后，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口愈合的作用，具有非常豐富的營養價值。
養黑魚的利潤
黑魚的養殖成本主要是包括三部分，第一，魚苗，第二，飼料，第三就是藥品。
一般現在這個時節來說呢，一斤魚苗差不多三到六條的價格是二十五到二十六元一斤。
然后呢就是飼料的價格，一般一斤黑魚飼料它的價格是在一塊五到一塊六一斤的。
最后呢就是藥品的成本了，因為養殖的黑魚總不會全部都很健康。藥品的話倒是沒有一個比較準確的成。
黑魚養殖效益詳細分析
黑魚養殖產量高，經濟效益顯著，一般黑魚苗種產量在750kg／67㎡左右，產值在13500元左右；成魚產量在450kg／67㎡左右，產值在7200元左右。
黑魚養殖盈利多少，主要看黑魚市場價格、餌料價格以及養殖是否成功。黑魚苗種培育一般投喂膨化顆粒飼料，每千克增重成本在10.5元左右，包括水電、魚藥、飼料等，餌料系數在1左右；投喂餌料魚，一般餌料系數在3～4，餌料系數的大小主要看餌料魚的優劣，每千克增重成本要看餌料魚的市場價格，浮動較大。
成魚養殖一般投喂餌料魚，餌料系數在3～4，每千克增重成本與苗種情況一樣。
總之，黑魚養殖經濟效益不是一成不變的，黑魚苗種培育效益一般在5000元／67㎡左右，黑魚成魚養殖效益一般在1500元／67㎡左右。（注：1 畝=667㎡）那么一畝黑魚苗種培育效益一般在5000元／67㎡*10=50000元左右，黑魚成魚養殖效益一般在1500元／67㎡*10=15000元左右。
養黑魚的致富神話
每天早晨的5、6點，浙江省德清縣禹越鎮的黑魚養殖塘里人生鼎沸，工人忙著抽水抓魚，平日里都鉆在水里的黑魚抽干水后擠成一堆，工人搶在第一時間把魚抓完。
記者：“這么多魚什么時候能抓完？”
養殖戶：“一個小時。”
記者：“你挑什么挑大的的。”
養殖戶：“小的還不能賣。”
黑魚經銷商高根其：“用網打的魚容易受傷，毛掉的上市后不好賣，這樣抓光滑點，不會受傷。”
上千斤活蹦亂跳的黑魚一兩個小時內全部捕撈完。禹越鎮現有4200畝的黑魚養殖面積，一年四季都有黑魚上市，每天平均捕撈30噸的黑魚，一年上萬噸的產量能給當地帶來1.5億元的產值。就是這個龐大的黑魚產業，僅僅飼料一年就要消費掉3萬噸小雜魚。
黑魚經銷商高根其：“整個鎮要吃掉4、50萬元，一年將近一個億。”
10年前，德清縣養殖黑魚還是一片空白，當時當地的一位養殖戶從簫山引進6000條黑魚在德清試養，黑魚是一種肉食性淡水魚類，生性兇猛，有“漁老虎”之稱，成活率比較高，6000條黑魚順利養殖成功，當年他就賺了6萬元。高額的利潤很快吸引不少農戶也養殖黑魚，到了2001年底，禹越鎮黑魚的養殖面積一下子擴大到了2000畝。但隨著規模擴大的同時，一個難題擺在養殖戶面前。
養殖戶趙來順：“本金很大的，80萬，最大的本金就是雜魚，一天6千，一個月18萬就下去了。”
黑魚專吃小雜魚，一畝黑魚的養殖成本魚苗費不到1000元，可投放的小雜魚一年就需要近3萬元，高額的飼料成本讓不少養殖戶望而卻步。2005年5月，鐘金松也想養黑魚，但是因為沒有足夠的本錢，只能眼掙掙看著別人掙錢，自己卻急得像熱窩上的螞蟻。
養殖戶鐘金松：“但是養黑魚成本要大一點。房子剛剛蓋好。所以沒有錢了。”
就當鐘金松一籌莫展時，高根其的出現讓他感覺天上掉下了餡餅。
黑魚經銷商高根其：“這一天我剛好到隔壁魚塘有點事情，高溫他正好在那里藥水，我說你這么勤快，還不如養黑魚。”
養殖戶鐘金松：他賣冰魚的，叫我也養黑魚好了。我說養黑魚自己本錢不大養不了，他說他可以幫我的。”
高根其是當地賣小雜魚和收購黑魚的經銷商，看到鐘金松沒有本錢養黑魚，就提出自己可以把飼料賒欠給他，這讓鐘金松受寵若驚。
養殖戶鐘金松：“我很高興。靠我自己肯定養不起了。”
最大的一筆開銷有了著落，鐘金松就大膽地從朋友那里借了5萬元，租了7畝水塘，買了魚苗后，每天就到高根其那里賒欠小雜魚。
養殖戶鐘金松：“開頭是便宜的一千左右，后來到了兩千塊左右。”
一天一千多元的欠款，一個月就要三四萬元，高根其究竟打得是什么算盤？萬一鐘金松養黑魚失敗了，高根其該找誰要這筆帳。
記者：“萬一他失敗了你怎么辦？”
黑魚經銷商高根其：“他的死亡率低發病率低，相對其他魚種好養些。因為我本身把握市場的銷售市場供應這幾大塊，只要他能養好，我堅信他一定能賺。”
高根其既是飼料的供應商也是黑魚的收購商，只要鐘金松能把黑魚養好，銷售問題就不用發愁。盡管賒欠的飼料費半年時間就高達十幾萬元，但高根其還是胸有成竹。2005年11月，鐘金松的黑魚終于可以上市了，他趕緊打電話讓高根其前來收購。
養殖戶鐘金松：“一個月之內三個塘都賣了，就付給他飼料魚錢。三個塘賣了十七八萬。”
鐘金松把賣黑魚的錢抵還飼料的欠款外，還凈賺了5萬元。這時，他又擴大了養殖規模，從7畝發展到了10畝。高根其當初主動賒欠小雜魚，現在也有了回報。
黑魚經銷商高根其：“扶持一個對我來說也鞏固了一個長期的客戶，他經濟返回的快，賺他的飼料錢，一天能吃掉1百片飼料魚，一片賺1塊的話，一百片賺一百片，目的也達到了。”
從那以后，鐘金松不管買飼料還是賣黑魚第一個找的就是高根其。高根其也從中賺到兩筆錢，賣小雜魚和收購黑魚的差價。單單小雜魚，高根其每天從鐘金松那里就能賺到100元，收購黑魚的利潤更可觀。鐘金松的賒欠模式很快被其他養殖戶效仿，都到高根其那里先賒欠飼料，等賣完黑魚后再還錢。
養殖戶梁君財：“每一天都要四五十片的。天天吃一千多斤重。”
養殖戶鐘建華：“總共12萬尾一年要吃掉我們講人民幣100萬，講冰魚塊的話，就是3萬片不到一點點。”
隨著黑魚養殖數量的增多，小雜魚價格也水漲船高。
記者：“裝多少貨？”
黑魚經銷商高根其：“20噸，每天一車嗎？一車不夠，一般兩天三車。價格再不斷往上漲，一年一毛的漲，早期一兩毛，現在已經一塊多元了。”
盡管每天都有五六十位養殖戶買小雜魚，但記者在現場始終看不到現金交易。
記者：“這本子密密麻麻記的都是今天賣出去的魚嗎？”
黑魚經銷商楊琴芳：“是，都是今天賣的。”
記者：“都怎么記的？”
黑魚經銷商楊琴芳：“什么價格，多少片，發到哪里帶與談怎么放，大的小的，多少片。誰送去的都有記。”
黑魚經銷商楊琴芳：“錢沒有收，黑魚賣了才付錢。”
記者：“如果算成現金的話，今天能走多少現金？”
黑魚經銷商楊琴芳：“十萬以上，賒帳一天十萬。”
這種賒帳形式在當地已經有兩年時間，出現欠款不還的事情少之又少，像高根其這樣的營銷大戶在當地還有6、7位，他們掌握著供應和銷售環節，如果有養殖戶不還欠款，他們之間就互相通個氣就再也不會賒小雜魚給對方。2006年，禹越鎮賒欠出去的飼料款高達近1億元。
記者：“欠的錢會不會來催你們還的？”
養殖戶趙來順：“一般不會的，養的好，賣了就還給他們。”
記者：“要不要算點利息給他們？”
養殖戶趙來順：“利息還是要算一點，算的不高。和銀行的貸款差不多。”
就是這種透支模式吸引更多的農民養殖，2006年底，禹越鎮養殖面積發展到4000多畝。隨著產量的增加，禹越鎮政府也積極加入到銷售隊伍中，禹越鎮農辦主任高子康：“我們每年都去參加農展農博回，跟銷售商簽定銷售合同，保障黑魚的銷售，產值一萬噸的黑魚供不應求。”
2006年，鎮政府順利與杭州農都水產批發市場簽定了年銷售量3000噸的定單。記者采訪的當天，高根其把剛剛收購來的6000斤黑魚發到杭州。每天夜里十點以后，德清縣的黑魚就從杭州農都水產批發市場銷往全國各地。
黑魚批發商董寶權：“黑魚基本上和野生的一樣，主要清蒸好吃住的也好吃，紅燒更好吃。利潤不是太高，但是貨比較穩定。”
黑魚批發商鄭賢洪：“一斤7.5，拿回去賺5毛錢。拿到義烏賣。”
黑魚批發商董寶權：“他們這里黑魚好，這個市場是全國最大的水產批發市場。”
養殖黑魚 每戶年賺十余萬
提起仁兆鎮，人們首先想到的是辣性蔬菜的種植。然而，仁兆鎮李家疃村卻因靠近大沽河，餌料運輸方便，搞起了漁業養殖。據了解，李家疃村的黑魚因為采用天然餌料喂養，所以受到收購商的歡迎，兩斤半以上的黑魚多銷往韓國、日本。黑魚養殖不僅使該村村民致富，同時也帶動周邊村的村民走上了漁業養殖的致富之路。
就地取材養殖黑魚
近日，記者來到仁兆鎮李家疃村，跟隨村支部書記李欽全來到了他搞漁業養殖建的魚池。記者看到魚池表面布滿綠色的水藻，偶爾跳出一兩條大魚。“魚怕熱，中午都不愛浮到水面上，其實這個池子里有7500尾魚。”李欽全指著魚池告訴記者，“這是我第一年開始養魚時與合伙人李先德一起投資三四萬建起來的兩個魚池中的一個，里面養的全是黑魚。”
據了解，2006年，李先德看到經常有人從大沽河下網撈小魚，撈上來的魚都被運往外地。“我當時對于魚的去處與用處很好奇，到處打聽之后才知道，原來那些之前運走的小魚都被漁業養殖戶當做綠色餌料喂給了黑魚。”李先德說，“既然都有人專門從外地趕過來打撈魚食，我們作為本地人更應該好好利用這天然資源，在了解了黑魚的行情以及本地的水質后，在自家土地上挖出了兩個水池，每個魚池的占地面積大概兩畝半。”
“第一年賺了兩萬多塊錢，這在當時是個不小的數目，嘗到了甜頭，我們就接著養，一直養到現在。”李欽全說，“后來其他村民見我們養魚賺錢也紛紛建魚池搞養殖，就連鄰村的村民也都參與進來。”
每池純收入五六萬元
“養魚很省事，一天喂一次，但黑魚是一種兇猛的肉食動物，且較為貪食，一次大概要喂300斤魚食，現在大沽河那邊的小魚已經不多了，所以主要從威海進購海魚，每斤魚食1.2元。”李欽全告訴記者，“別看養魚投入成本高，收入也高，黑魚一年一茬，賣給收購商15塊錢一斤，平均每條魚在兩斤左右，現在每個魚池的純收入能達到五六萬元，每個養殖戶家中都有兩三個魚池。”
據介紹，漁業養殖戶通常會在黑魚體重達到兩斤時上市，其中，兩斤以下的主要銷往北京、武漢等地，體重達到兩斤半的多出口到韓國、日本。“由于黑魚深受國內外消費者的喜愛，目前正供不應求。”2009年，李欽全又擴大規模，在離村子三四公里的地方承包了兩個大一些的池子，“每個魚池四五畝地，能放入15000尾魚，收入是原來的兩倍。”
“搞漁業養殖的年頭多了，也打開了知名度，經常有技術人員從濰坊峽山水庫過來為漁業養殖戶做技術指導，村民們的投入成本也因逐步科學化的管理方式而減少了許多。”李欽全告訴記者，“從前魚池中的魚苗要從外地購買，現在都是自己培植，節省了不少成本。”
