鵪鶉養(yǎng)殖市場(chǎng)前景廣闊我國(guó)鵪鶉養(yǎng)殖時(shí)間雖較短，但發(fā)展迅速，目前飼養(yǎng)量約達(dá)2億只，已成為世界第一養(yǎng)鶉大國(guó)。家鶉產(chǎn)品除了供應(yīng)高級(jí)酒店、飯店之外，還被加工為罐頭、松花皮蛋等，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。
鵪鶉養(yǎng)殖的市場(chǎng)前景
鵪鶉產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值高鵪鶉肉和蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富蛋白質(zhì)和維生素，是極好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，有動(dòng)物“人參”之稱(chēng)。鵪鶉還可作藥用和觀賞鳥(niǎo)，長(zhǎng)期食用對(duì)血管硬化、高血壓、神經(jīng)衰弱、結(jié)核病及肝炎都有一定療效。
鵪鶉養(yǎng)殖簡(jiǎn)便易行、風(fēng)險(xiǎn)小鵪鶉養(yǎng)殖業(yè)之所以能快速發(fā)展，因?yàn)榫邆渌狞c(diǎn)優(yōu)勢(shì)。一是投入少。養(yǎng)殖鵪鶉占地面積不大，家前屋后皆可。即使大規(guī)模的養(yǎng)鶉場(chǎng)，所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍內(nèi)采取多層籠養(yǎng)設(shè)備，飼養(yǎng)密度又大，所以建筑、設(shè)施、資金投入都比其他家禽低得多。且不需要繁重體力勞動(dòng)。另外，家鶉適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)，用于防疫開(kāi)支也很少；二是產(chǎn)出多。無(wú)論蛋用型還是肉用型家鶉，40～50天即可成熟。肉用型42日齡時(shí)可達(dá)到220克，僅耗飼料700克；蛋用型全年產(chǎn)蛋大約270枚，總重量達(dá)3000克，為其體重的20倍；三是資金周轉(zhuǎn)快由于鵪鶉的飼養(yǎng)周期短，而且資金投入也少，每只所占流動(dòng)資金不超過(guò)1.6元，相對(duì)其他家禽，資金周轉(zhuǎn)要快得多；四是風(fēng)險(xiǎn)小。因養(yǎng)殖家鶉具有以上優(yōu)點(diǎn)，所以經(jīng)營(yíng)時(shí)不易造成經(jīng)濟(jì)損失，不必?fù)?dān)太大的風(fēng)險(xiǎn)。
現(xiàn)在養(yǎng)殖鵪鶉賺錢(qián)嗎
能賺錢(qián)。只有靠數(shù)量才有賺錢(qián)的機(jī)會(huì)，因?yàn)轾g鶉的利潤(rùn)不如其他特種禽類(lèi)的單體利潤(rùn)高。我需要怎么去分析市場(chǎng)呢？走遍每家市場(chǎng)？分析市場(chǎng)是很苦的差事，但是創(chuàng)業(yè)只有這樣了，因?yàn)槊恳粋€(gè)養(yǎng)殖大戶(hù)都是從你這樣開(kāi)始的，所以你加油吧！還有每天生產(chǎn)的蛋都必須自己去賣(mài)？還是能有固定的采購(gòu)方啊？我開(kāi)始準(zhǔn)備養(yǎng)1000只試下方法和積累經(jīng)驗(yàn)。這樣少的量只能自己去賣(mài)咯？ 其實(shí)有很多鵪鶉可以批量加工，比如說(shuō)熟食，袋裝鵪鶉，以及袋裝鵪鶉蛋，這些都是批量加工的，如果你能找到這些熟食加工廠，你就可以批量送貨了，很方便，我見(jiàn)過(guò)很多這樣的禽類(lèi)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù) 這能有錢(qián)途和前途嗎？ 很難說(shuō)，因?yàn)檫\(yùn)作是在個(gè)人的，曾經(jīng)看過(guò)很多大型和小型的養(yǎng)禽基地和養(yǎng)殖戶(hù)，有一些越做越好，有一些因?yàn)榻?jīng)營(yíng)管理等等因素一蹶不振，其實(shí)打江山是很難的，但是守江山更難，因?yàn)橄窨筐B(yǎng)殖賺錢(qián)的唯一方式就是：堅(jiān)持！
鵪鶉養(yǎng)殖賺錢(qián)案例分析：養(yǎng)鵪鶉 小本投入也能賺大錢(qián)
“今天賣(mài)了600多元。”昨日上午，剛賣(mài)完鵪鶉蛋的張淑慧，清點(diǎn)著手里的鈔票，臉上露出笑容，“別看我這鵪鶉養(yǎng)殖規(guī)模不大，但只要舍得苦干，一月下來(lái)能凈賺4000多元的收入。” 6萬(wàn)元建鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng) 張淑慧是長(zhǎng)壽區(qū)長(zhǎng)壽湖鎮(zhèn)獅子灘人。去年，她在重慶一餐館打工時(shí)，聽(tīng)到一朋友講，養(yǎng)鵪鶉很賺錢(qián)，一年養(yǎng)6000只，可以賺到3萬(wàn)元。張淑慧立馬動(dòng)了心，“以前我在農(nóng)村時(shí)，養(yǎng)了多年的雞，養(yǎng)鵪鶉應(yīng)該沒(méi)有大問(wèn)題。”去年9月份，張淑慧便在朋友的引薦下，到葛蘭鎮(zhèn)黃家壩村，投入幾萬(wàn)元錢(qián)，辦起了規(guī)模為12000只鵪鶉的養(yǎng)殖場(chǎng)。 “1萬(wàn)多只鵪鶉，喂一遍水就要花1個(gè)小時(shí)。”張淑慧說(shuō)，養(yǎng)鵪鶉確實(shí)辛苦，每天光水就要喂好幾遍，晚上還得起來(lái)添水，僅喂水就得花上六七個(gè)小時(shí)。 眼看這樣下去不是辦法，張淑慧在資金緊張的情況下，咬牙購(gòu)進(jìn)了一套自動(dòng)加水設(shè)備。 筆者在養(yǎng)殖場(chǎng)里看見(jiàn)，每個(gè)鵪鶉籠子里都有一根水管，水管兩頭分別連接著一個(gè)小水杯，和一個(gè)大水桶。 “這個(gè)水杯和水桶里分別有一個(gè)球閥，只要水杯里水少了，水杯就會(huì)自動(dòng)上翹，打開(kāi)球閥，水就自動(dòng)從水桶流進(jìn)水杯里。”張淑慧說(shuō)，有了這套自動(dòng)加水設(shè)備后，就再也不用擔(dān)心鵪鶉晚上沒(méi)水喝了。
這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)總投入是6萬(wàn)元，月收入4000元 去年10月份，眼看鵪鶉就要開(kāi)始下蛋，產(chǎn)生效益時(shí)，氣溫突然陡降了10多度，鵪鶉受冷，有6000多只都不生蛋。不得已，張淑慧只能以每只1元錢(qián)的價(jià)格處理掉。算算成本，張淑慧一下子就虧掉上萬(wàn)元。 對(duì)于每月打工收入才幾百元的張淑慧來(lái)說(shuō)，這不是一個(gè)小數(shù)。心痛不已之后，要強(qiáng)的她對(duì)自己說(shuō)，一定要多下功夫，抓好管理，“這樣才能保住本。” 此后，張淑慧只要一有空，就在養(yǎng)殖場(chǎng)里轉(zhuǎn)悠：哪里有小鵪鶉被卡在籠子里，就去把它弄出來(lái);哪里有沒(méi)有吃飽的小鵪鶉，就去添上飼料。從此，小鵪鶉被卡死在籠子里，或者因?yàn)榘ゐI而影響生長(zhǎng)的情況再也沒(méi)有發(fā)生過(guò)。 “我的鵪鶉幼苗存活率在90%以上，大鵪鶉存活率幾乎是100%。”張淑慧說(shuō)，目前鵪鶉蛋一公斤賣(mài)9.4元，她一天能賣(mài)70公斤，每天銷(xiāo)售額都在600元以上。“雖然人更累了，但一月下來(lái)，總會(huì)有4000多元的利潤(rùn)!” “只要舍得埋頭苦干，小本投入，也能賺到不少錢(qián)。”張淑慧說(shuō)。
養(yǎng)殖鵪鶉賺錢(qián)：養(yǎng)鵪鶉賺錢(qián)嗎!創(chuàng)業(yè)需要適時(shí)轉(zhuǎn)變思路
山東省嘉祥縣是個(gè)年出欄300萬(wàn)只的鵪鶉養(yǎng)殖大縣。2005年8月，縣里的一些農(nóng)平易近起頭驚慌起來(lái)。
嘉祥縣南王村村平易近王福順：“吃不住勁了，從速處理了，怕它還降價(jià)。”
嘉祥縣仲山村落平易近李成軍：“賣(mài)一分是一分掙一分，搶著處理了。”
嘉祥縣東石村村平易近牟四菊：“賠了三四萬(wàn)。”
造成這些農(nóng)平易近驚慌的原因是鵪鶉蛋價(jià)格的持續(xù)走低，使活鵪鶉價(jià)格從每只1.5元下降到了0.6元，一些養(yǎng)殖戶(hù)起頭宰殺鵪鶉，而這個(gè)叫孫克前的養(yǎng)殖戶(hù)卻收購(gòu)起鵪鶉來(lái)。
孫克前：“當(dāng)時(shí)價(jià)格低得很，最低收貨價(jià)格在五毛，四毛五左右。”
他不但在本地收購(gòu)，并且還到河北、江蘇等地收購(gòu)，3個(gè)月的時(shí)間里收了2000噸鵪鶉存放在各地的冷庫(kù)里。當(dāng)?shù)厝硕颊f(shuō)他瘋了，一時(shí)議論紛紛。
嘉祥縣仲山村落平易近李成軍：“大家都以為老孫不是腦子有病就是錢(qián)多了，都以為他這回這樣做要賠大了。”
孫克前愛(ài)人牟鳳蓮：“擔(dān)心，能不擔(dān)心嗎。”
正當(dāng)大大都人想他有可能栽跟頭的時(shí)候，2006年2月鵪鶉價(jià)格起頭回升，每只漲到了1.3元，孫克前頓時(shí)賣(mài)出了1000噸鵪鶉,純賺了30多萬(wàn)元，再次成為人們?cè)u(píng)論辯論的核心。
嘉祥縣仲山村落平易近李成軍：“主要原因他比較是有目光的，看得比較準(zhǔn)。”
其實(shí)起頭收購(gòu)時(shí)孫克前本身也沒(méi)有統(tǒng)統(tǒng)的駕馭能賺錢(qián)，他想依附以往的經(jīng)驗(yàn)賭一次。
孫克前：“這幾年白條鵪鶉在我國(guó)南北市場(chǎng)需求量逐步增加，每年的鵪鶉都有低谷和高潮升沉。”
除了經(jīng)驗(yàn)之外，孫克前還有1個(gè)加工廠，即使白條鵪鶉行情不好，他可以把鵪鶉進(jìn)行深加工后再銷(xiāo)售。此刻靠不起眼的小鵪鶉，孫克前每年能掙100多萬(wàn)元，而當(dāng)初他其實(shí)不是個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)而是一名機(jī)關(guān)干部。
嘉祥縣養(yǎng)殖鵪鶉已經(jīng)有30多年的歷史，但成長(zhǎng)速率不是很快。孫克前本來(lái)在當(dāng)?shù)卣块T(mén)上班，日子過(guò)得清閑安逸，然而上世紀(jì)九十年代初給朋友的一次幫助卻打破了這種安逸。
孫克前：“當(dāng)時(shí)溫州1個(gè)朋友委托我收20噸鵪鶉蛋，一斤給5分錢(qián)手續(xù)費(fèi)，成果兩三天給他收齊了。”
兩三天掙到了1個(gè)月的關(guān)餉，孫克前非常高興。他沒(méi)想到小小的鵪鶉蛋在南邊很吃香，有燒、鹵、煮、燉等多種吃法。一探詢(xún)看望他才懂得一只鵪鶉一年能產(chǎn)270枚蛋，總重量是其體重的20倍;而一斤蛋只消1元的飼料成本，卻能賣(mài)到4元。看到養(yǎng)鵪鶉?yán)麧?rùn)很大，孫克前便辭職養(yǎng)起了鵪鶉。
孫克前：“那年價(jià)格賣(mài)到4.8元一斤，養(yǎng)殖戶(hù)一斤能賺到純利潤(rùn)2元多，2萬(wàn)只左右鵪鶉，一天就能掙到400多元，這樣之后造成一些莊家看到利潤(rùn)這么高盲目養(yǎng)。”
成果到了1998年，嘉祥當(dāng)?shù)仵r蛋市場(chǎng)很快供大于求了。孫克前探詢(xún)看望到成都有個(gè)30萬(wàn)只鵪鶉的養(yǎng)殖基地，周?chē)?個(gè)鵪鶉蛋買(mǎi)賣(mài)業(yè)務(wù)市場(chǎng)，便想到那里去推銷(xiāo)本身的鵪鶉蛋。成果蛋沒(méi)推銷(xiāo)成，卻在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)很多人在采辦用鵪鶉蛋做成的罐頭。
孫克前：“當(dāng)時(shí)在市場(chǎng)上我看到這種鵪鶉蛋罐頭一瓶有8個(gè)蛋，賣(mài)到3.8元。實(shí)際1個(gè)蛋在咱們這兒收購(gòu)只有6分錢(qián)，這樣一瓶罐頭純利潤(rùn)能掙到2.8元。”
由于鵪鶉對(duì)溫度和濕度有要求，當(dāng)時(shí)海內(nèi)養(yǎng)殖鵪鶉的地方其實(shí)不多，用鵪鶉蛋做成的罐頭填補(bǔ)了市場(chǎng)空白。帶殼的鵪鶉蛋罐頭這么好銷(xiāo)，那不帶殼的罐頭豈不更好銷(xiāo)?他火速趕回老家，請(qǐng)了幾個(gè)當(dāng)?shù)丶庸に揞^的師傅起頭做不帶殼的鵪鶉蛋罐頭。
他們先把鵪鶉蛋煮熟進(jìn)行人工剝殼，后加上混合原料進(jìn)行試產(chǎn)。水果罐頭殺菌溫度是100攝氏度，然而按照這個(gè)溫度做出來(lái)的鵪鶉蛋罐頭不幾天就變質(zhì)了。顛末20多次的試驗(yàn)才掌握了129攝氏度是最佳殺菌溫度。在泯滅了1噸鮮蛋后終于生產(chǎn)出了不帶殼的鵪鶉蛋罐頭。然而1個(gè)人一天至多剝40斤鵪鶉蛋，生產(chǎn)一噸罐頭得找多少人剝殼呢?后來(lái)經(jīng)朋友保舉，他接納國(guó)度準(zhǔn)許使用的藥物對(duì)蛋鈣化去殼。
孫克前：“藥物剝殼這一鍋300多斤，至多二個(gè)鐘頭就剝完了，如果以前傭人工剝，人工剝至少3個(gè)鐘頭才氣剝完。對(duì)人的身體沒(méi)有危害。”
剝殼效率提高以后，不帶殼的鵪鶉蛋罐頭很快形成了范圍生產(chǎn)。孫克前把產(chǎn)品投放到了消費(fèi)能力比較高的上海，由于這種罐頭比較奇缺，并且比鵪鶉蛋攜帶方便，開(kāi)蓋就能夠食用，非常適合走親訪友和旅店使用，成果一炮打響。
孫克前：“當(dāng)時(shí)成本3元左右，賣(mài)給他們5元多，他們賣(mài)出去9元多，根本供不上貨。”
公司職工張貴翔：“銷(xiāo)往長(zhǎng)春、沈陽(yáng)、哈爾濱，山西，河北包括冀州、石家莊等地。”
等到了2000年每斤鵪鶉鮮蛋價(jià)格從3.5元降到了1.5元時(shí)，別的養(yǎng)殖戶(hù)還在為賣(mài)鮮蛋發(fā)愁，而孫克前卻靠鵪鶉蛋罐頭兩年掙了60萬(wàn)元。
鵪鶉蛋罐頭的暢銷(xiāo)帶動(dòng)了孫克前養(yǎng)殖范圍的擴(kuò)大，岑嶺時(shí)存養(yǎng)量到達(dá)20多萬(wàn)只。然而每年春天淘汰的老鵪鶉都賣(mài)給了外埠收購(gòu)的，具體做么都不太清晰。2003年2月孫克前去上海送蛋時(shí)發(fā)現(xiàn)利用淘汰鵪鶉的賺錢(qián)門(mén)道。
孫克前：“在市場(chǎng)上看到鵪鶉白條，賣(mài)到1.6元一只。當(dāng)時(shí)咱們都是賣(mài)活的，賣(mài)1.2元一只。”
孫克前探詢(xún)看望到這些白條鵪鶉大多被旅店買(mǎi)歸去做燒烤用了，銷(xiāo)路大好。發(fā)現(xiàn)商機(jī)后，他決定本身加工白條鵪鶉。借鑒當(dāng)?shù)丶庸ぐ讞l雞的做法，多次試驗(yàn)后找到了鵪鶉脫毛的合適水溫來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)。由于本地消費(fèi)市場(chǎng)的局限，孫克前把目光放到了旅游業(yè)比較發(fā)財(cái)?shù)奶┌彩校谔┌?個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)設(shè)立了一家直銷(xiāo)店。
孫克前：“直銷(xiāo)店本身自產(chǎn)自銷(xiāo)，對(duì)本身的產(chǎn)品有一定的上風(fēng)，主要是從市場(chǎng)價(jià)格、本身對(duì)產(chǎn)品的市場(chǎng)節(jié)制、對(duì)價(jià)格節(jié)制有好多上風(fēng)。”
沒(méi)想到開(kāi)業(yè)1個(gè)多月竟然連一只白條鵪鶉也沒(méi)有賣(mài)出去，給孫克前沉痛一擊。他只好利用***的方法把鵪鶉做熟后分割成塊，讓過(guò)往主顧品嘗這種做法一直繼續(xù)使用直到現(xiàn)在。
主顧：“這個(gè)鵪鶉肉比較細(xì)潤(rùn)，比較筋道，挺好的，口感挺好。”
雖則鵪鶉好吃，但大大都人不懂得如何烹飪。孫克前從《中國(guó)食品雜志》等刊物上搜集了一些食譜，拿著白條鵪鶉和食譜到周?chē)穆玫耆ネ其N(xiāo)。
蘭明看到孫克前帶的食譜就大膽嘗試做了一道油炸鵪鶉菜。鵪鶉肉細(xì)進(jìn)味快，吃起來(lái)也方便，很吃香。
旅店賣(mài)力人蘭明：“買(mǎi)了50只回來(lái)，3天時(shí)間就賣(mài)了。”
看到鵪鶉這么吃香，蘭明又買(mǎi)回了一些白條鵪鶉，并做出了紅燒鵪鶉和清燉鵪鶉等菜品，把鵪鶉做成了飯店的招牌菜。
主顧：“聽(tīng)說(shuō)這是特色，咱們點(diǎn)了這道菜嘗了一嘗，感覺(jué)這個(gè)味道就是紛歧樣，味道大好。”
顛末兩個(gè)多月的推銷(xiāo)，白條鵪鶉逐步得到了市場(chǎng)的認(rèn)可，銷(xiāo)量不停上漲。后來(lái)孫克前又在濟(jì)南、上海等地設(shè)立了直銷(xiāo)店，用同樣的辦法打開(kāi)了市場(chǎng)。
孫克前：“此刻這么一盤(pán)8只，收購(gòu)成本5毛多一只，銷(xiāo)售價(jià)格能賣(mài)到八毛五。”
正當(dāng)白條鵪鶉好銷(xiāo)時(shí)，2004年五月上海1個(gè)要公鵪鶉的電話卻使他犯了難。
孫克前：“要公鵪鶉燒烤的，就要十幾天的，不能跨越15天，跨越15天肉質(zhì)就沒(méi)有這么嫩了。”
以前鵪鶉孵化出來(lái)后，牝牡混養(yǎng)到25天以后才氣分辨出來(lái)，雌鵪鶉留做產(chǎn)蛋用，雄鵪鶉則做肉食用。雖則對(duì)方的訂單是3萬(wàn)只，但孫克前卻沒(méi)法接。后來(lái)他引進(jìn)了根據(jù)胎毛色彩辨別牝牡的鵪鶉新品種，鵪鶉剛孵化出來(lái)就能分辨牝牡，及時(shí)分開(kāi)飼育。
孫克前：“喂雌的飼料必需是高卵白的，符合雌鵪鶉心理及產(chǎn)蛋方面的需求。雄的鵪鶉不需要太多卵白飼料。光飼料節(jié)流6分錢(qián)，4萬(wàn)只鵪鶉光飼料節(jié)流2400元，2400元基本上是白撿的。”
孫克前一年能養(yǎng)15批鵪鶉，光節(jié)流飼料錢(qián)近4萬(wàn)多元，并且不管客戶(hù)要多少天的白條公鵪鶉他都能提供，每月的銷(xiāo)量到達(dá)了40多萬(wàn)只。
2004年國(guó)慶期間，孫克前到蘇州旅游，發(fā)現(xiàn)旅游景點(diǎn)上的軟包雞蛋、鹵雞腿等休閑食品非常受年輕人的歡迎，就想能不能把鵪鶉也開(kāi)發(fā)出來(lái)呢?
公司員工崔保方：“雞肉吃起來(lái)油性比較大，并且比較普及一些。而鵪鶉肉質(zhì)比較細(xì)嫩，口感比較好比較香。”
2005年2月，孫克前花3000元買(mǎi)回了1個(gè)五香燒雞的生產(chǎn)方子，試做五香鵪鶉。起頭產(chǎn)品口味可以，但肉沒(méi)有嚼頭，無(wú)論從色度和新穎度看都不行。后來(lái)他受街上賣(mài)炸雞腿的啟發(fā)，先把鵪鶉高溫炸了一下，再放上混合原料煮熟，出來(lái)的鵪鶉味美色好。他把生產(chǎn)出來(lái)的五香鵪鶉，通過(guò)本身的直銷(xiāo)店投放市場(chǎng)。
孫克前：“這一袋能賣(mài)到5元左右，收購(gòu)的價(jià)格是多少?收購(gòu)價(jià)格在1元左右。”
后來(lái)他又結(jié)合南北方不同的口味開(kāi)發(fā)出了麻辣鵪鶉、帶皮鵪鶉蛋等五六個(gè)品種的休閑食品，銷(xiāo)往了武漢、寧波、昆明等南邊市場(chǎng)。
由于有了直銷(xiāo)店的銷(xiāo)售渠道和休閑食品的深加工，所以2005年8月當(dāng)鵪鶉行情不好時(shí)，孫克前能夠在旁人大量宰殺時(shí)大量逆向收購(gòu);在旁人賠本時(shí)反倒通過(guò)冷藏加工賺了錢(qián)。很多停養(yǎng)的農(nóng)平易近看他賺錢(qián)了，便恢復(fù)了繼續(xù)養(yǎng)殖的信心。
所以說(shuō)，當(dāng)一種新的工具出現(xiàn)被爆冷時(shí)，也許不是你的商品有問(wèn)題，而是你的宣傳和銷(xiāo)售手眼有問(wèn)題。當(dāng)令轉(zhuǎn)變思路，樂(lè)成就是你！其實(shí)生活中有很多創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。養(yǎng)殖者要好好把握。
