黑魚(yú)為淡水名貴魚(yú)類，有“魚(yú)中珍品”之稱，是一種營(yíng)養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級(jí)保健品，一向被視為病后康復(fù)和老幼體虛者的滋補(bǔ)珍品。當(dāng)前，黑魚(yú)養(yǎng)殖效益顯著，已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖熱門(mén)之一。

黑魚(yú)養(yǎng)殖利潤(rùn)和成本

黑魚(yú)有發(fā)達(dá)的輔助呼吸器官，耐低氧，耐肥水，離水很長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)死亡，適宜高密度養(yǎng)殖。黑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益顯著，一般黑魚(yú)苗種產(chǎn)量在750kg／67㎡左右，產(chǎn)值在13500元左右；

成魚(yú)產(chǎn)量在450kg／67㎡左右，產(chǎn)值在7200元左右。黑魚(yú)養(yǎng)殖盈利多少，主要看黑魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格、餌料價(jià)格以及養(yǎng)殖是否成功。

黑魚(yú)苗種培育一般投喂膨化顆粒飼料，每千克增重成本在10.5元左右，包括水電、魚(yú)藥、飼料等，餌料系數(shù)在1左右；投喂餌料魚(yú)，一般餌料系數(shù)在3～4，餌料系數(shù)的大小主要看餌料魚(yú)的優(yōu)劣，每千克增重成本要看餌料魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格，浮動(dòng)較大。成魚(yú)養(yǎng)殖一般投喂餌料魚(yú)，餌料系數(shù)在3～4，每千克增重成本與苗種情況一樣。總之，黑魚(yú)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益不是一成不變的，黑魚(yú)苗種培育效益一般在5000元／67㎡左右，黑魚(yú)成魚(yú)養(yǎng)殖效益一般在1500元／67㎡左右。（注：1 畝=667㎡）

黑魚(yú)養(yǎng)殖池塘建設(shè)方案

一、池塘條件

 池塘應(yīng)選擇采光良好、通風(fēng)，進(jìn)、排水方便，池水pH值宜中性或弱堿性，透明度為30厘米左右，水深1.5～2米，進(jìn)、排水口須設(shè)防逃網(wǎng)，池底部為泥質(zhì)，面積2～4畝塘。

二、魚(yú)種選擇

黑魚(yú)養(yǎng)殖應(yīng)投放大規(guī)格優(yōu)質(zhì)魚(yú)種，規(guī)格在10-15厘米左右，每畝投放2000～2500尾，并可套養(yǎng)200～300尾大規(guī)格花白鰱魚(yú)種。

三、投餌技術(shù)

1、鮮餌料：黑魚(yú)為肉食性魚(yú)類，目前仍以小雜魚(yú)為主，淡水和海水小雜魚(yú)都可以。養(yǎng)殖初期，對(duì)于規(guī)格較大的野雜魚(yú)經(jīng)切碎后投喂，日投喂量一般為魚(yú)體總重量的5%左右。

2、人工配合飼料：黑魚(yú)也可投喂人工配合餌料，其配方為：絞碎的雜魚(yú)蝦糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的為多維素礦物鹽、促生長(zhǎng)劑和抗菌素。投餌要做到定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。日投餌2次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時(shí)，傍晚可再投喂一次。

四、日常管理

1、巡池：每天早晚要巡池，細(xì)心觀察黑魚(yú)攝食和活動(dòng)情況，注意水質(zhì)變化，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

2、換水：一旦發(fā)現(xiàn)剩餌過(guò)多或水質(zhì)老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促進(jìn)黑魚(yú)的正常生長(zhǎng)。

黑魚(yú)目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力

目前中大城市的黑魚(yú)銷量普遍增加，珠三角地區(qū)既是主產(chǎn)區(qū)也是黑魚(yú)消耗量很大的一個(gè)區(qū)域，除此之外，像長(zhǎng)三角地區(qū)、武漢長(zhǎng)沙等地，另外京津唐地區(qū)，鄭州沈陽(yáng)濟(jì)南等市場(chǎng)的走量在最近一段時(shí)間都是不錯(cuò)的，很多市場(chǎng)每天的走量都超過(guò)了十萬(wàn)斤以上，一切都在往好的方向轉(zhuǎn)變。

在這種情況下，無(wú)論是廣東珠三角地區(qū)還是江西安徽等地的黑魚(yú)塘口收購(gòu)價(jià)格都有所上漲，珠三角地區(qū)養(yǎng)殖戶出魚(yú)速度加快，而江西等地手里有魚(yú)尤其是有大規(guī)格黑魚(yú)的養(yǎng)殖戶，看到魚(yú)價(jià)上漲，已經(jīng)出現(xiàn)了一些惜售的心態(tài)。

從魚(yú)價(jià)上來(lái)看，珠三角地區(qū)新魚(yú)統(tǒng)貨收購(gòu)價(jià)格維持在6元/斤上下，大魚(yú)比例大的塘口能賣到6塊多，本周2斤以上老魚(yú)塘口收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)突破了8元/斤，2斤以下老魚(yú)塘口收購(gòu)價(jià)格也達(dá)到了5元/斤左右，清明節(jié)前后這段時(shí)間，珠三角一帶養(yǎng)殖戶出魚(yú)速度很快，一方面是因?yàn)楫a(chǎn)卵前后掉規(guī)格。

另一方面是因?yàn)橹饕M(fèi)市場(chǎng)走量情況很好，在三月份主要是新魚(yú)賣的多，老魚(yú)因?yàn)闂l形體質(zhì)等因素出塘量不大，到了清明以后，新魚(yú)的存塘量消耗速度更快，老魚(yú)塘口的出魚(yú)量也在增加，據(jù)估計(jì)四月份以來(lái)，珠三角地區(qū)每天的出魚(yú)量基本維持在兩百萬(wàn)斤以上，尤其是進(jìn)入四月份第二周銷量呈現(xiàn)持續(xù)增加的態(tài)勢(shì)。

三月份中下旬，江西湖南等地黑魚(yú)統(tǒng)貨收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)漲到了九塊多，到了四月份這陣子，已經(jīng)突破了十塊錢，武漢白沙洲市場(chǎng)每天消耗大概一兩萬(wàn)斤的江西等地黑魚(yú)，安徽湖南等地黑魚(yú)數(shù)量有限，本地魚(yú)價(jià)好不錯(cuò)，少量的黑魚(yú)直接在本地消耗了。

前兩年黑魚(yú)行情不是很好的時(shí)候，主打黑魚(yú)苗草魚(yú)苗的微山縣魯橋鎮(zhèn)，很多人都暫停育苗，或者專做別的行當(dāng)，或者干脆就出去打工了，這導(dǎo)致了今年這個(gè)周期黑魚(yú)苗草魚(yú)苗供應(yīng)相對(duì)緊張，其余的花鰱苗白鰱苗情況也是類似，只是在過(guò)去的這個(gè)把月里草魚(yú)苗價(jià)格漲的猛，最高漲到了八塊多一斤，很多人到最后還沒(méi)買到苗，現(xiàn)在黑魚(yú)苗才開(kāi)始就比去年貴了平均兩塊錢，后面價(jià)格能漲多高真不好說(shuō)。