中國黑豚具有極高的經濟價值，市場前景相對客觀。它作為一種新型的肉類食品種類，被越來越多的消費者和國際市場所接受。中國黑豚的養殖與綜合開發現已被全國農業新技術產品傳播網專家委員會評審為中國農業新技術產品重點推薦項目，并申報列入省級星火計劃項目，這些都為黑豚的大規模養殖和開發奠定了良好的社會基礎。

一、中國黑豚的經濟價值

中國黑豚是一種集野味、滋補、藥用、皮毛、觀賞為一體的珍貴食草動物，它的選育成功，為中國乃至世界黑色食品的發展增添了光輝的一頁。

1、野味、滋養：數千年前，中國古代勞動者就有吃豚肉的習慣，并將其作為高檔野味菜肴被選為中國名菜譜。南宋詩人、美食家蘇東坡因為沒有嘗到豚貍的美味而遺憾了一生。有一次，鄉下人給他送了豚貍，因為來不及烹飪，導致沒有吃上豚貍，所以寫了一首詩：“就擒在倉卒，羞不能饗。”豚貍的美味，自有“天上的斑鳩，地下的豚貍”為證。通過引進野生優化培育的中國黑豚，肉白嫩（肌肉纖維極細），味道鮮美，勝過雞、鴨、魚類；豚皮膠質豐富，口感肥糯，勝過甲魚裙邊?，F代科學研究證實，黑色食品不僅營養豐富，而且具有消除人體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老的特殊功能。我國傳統中醫認為：“黑色補腎、腎為先天之本、生命之源固于腎”；指出黑色食品可以固本扶正、潤膚美容、強身健體、延年益壽。黑豚是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，含有的黑色素可以消除人體自由基，防止脂肪過剩，發揮延緩衰老的作用，含有的鐵質是甲魚的3倍。

2、藥用：黑豚肉味甘，性平，有益氣補血、解毒的效果，用于治療身體虛弱、年老腎虧、產后貧血等癥狀。黑豚的肉可作為生產治療癲癇的藥物，豚血可提取藥物原料血清素。胃病和心血管疾病患者在短時間內（10天左右）吃3~4只黑豚，可穩定和緩解病情，減輕癥狀，維持較長時間。

3、毛皮：黑豚是珍貴的皮毛動物。它的毛烏黑發亮，其亮度可與貂媲美，毛長2厘米-3厘米，比狐貍毛短，符合現代服裝消費新潮，皮板薄軟，膠質豐富，經相關皮革科研單位監測證明，黑豚毛可用于生產高檔毛皮大衣和工藝飾品，具有較高的經濟價值和利用價值。

4、觀賞：黑豚性格溫和，容易管理，活潑可愛，受到人們，特別是孩子們的喜愛，可以作為寵物飼養。

二、如何養殖黑豚

1、黑豚是食草型動物，可以吃野草、野菜、樹葉等，每天吃三餐，每餐2兩~3兩。為了滿足頻繁繁殖對營養的需要，補充少量玉米、飼料日4錢。城鄉居民業余時間飼養5-10對不影響生產、工作。飼養圈舍只需30厘米-50厘米高，可用木箱、竹籠、磚池等飼養，每只母豚每年生育4-5胎，每胎生育3-6只，幼豚從出生養殖到60天可交配繁殖，每年可循環繁殖40只-60只，豚成活率達98%。黑豚沒有任何疾病的威脅，只要給予清潔干燥的環境，就能養好，安全可靠，是家畜飼養，特別是珍貴的動物飼養中好養殖的珍貴動物。

2、豚肉蛋白質含量豐富，富含人體所需的17種氨基酸和鐵、鈣、磷等多種微量元素，還含有豐富的抗癌元素鋅和硒，是理想的營養補充保健食品，對胃病、高血壓、冠心病等有明顯的食療作用。由于其滋補成分高，即使在炎熱的夏天煮的湯也能像甲魚湯一樣凝凍，營養學專家說黑豚肉是女性美容肉、青年健美肉、兒童滋補肉、老年人抗衰老肉。黑豚作為一種新型的肉類食品種類，被越來越多的消費者和國際市場所接受。中國黑豚的養殖與綜合開發早已被全國性農業新技術產品傳播網專家委員會評定為中國農業新技術產品的重點推薦項目，并申報列入省級星火計劃項目，這些都為黑豚的大規模養殖與開發奠定了良好的社會基礎。

三、黑豚的疾病防治

黑豚有一種比較容易出現的疾病叫鼓脹病，這是由于采食發霉變質飼料，飲用病菌污染的水源等，導致黑豚消化不良、肝腹臌脹。防治時，喂給土霉素、施得福等藥物，連續喂2~3天，每天1~2次。但這種疾病只要養殖戶日常注意清潔衛生，不給吃發霉變質飼料和有病菌污染的水源等，基本上可以完全避免。