鮑魚價格受大小、產地、品種影響，一般市場上的鮮鮑魚6頭到8頭價格為120元/斤，澳洲鮮鮑300元/個，日本吉賓鮑和網鮑在30萬/個。鮑魚等級是按“頭”計算，頭數即一斤有多少只，一般取雙數，頭數越少其價格越貴。鮑魚富含銅、鈣、膽固醇與蛋白質對人體生長發育等有極大好處。
一、鮑魚價格
1、鮑魚價格受大小、產地、品種影響，一般市場上的鮮鮑魚6個頭到8個頭價格為120元/斤。
2、大連鮑128/斤，南非干鮑5頭的在400元/斤，澳洲鮮鮑300元/個，日本吉賓鮑和網鮑在30萬/個。
二、鮑魚等級劃分
1、鮑魚等級是按“頭”計算，頭數即一斤內有多少只，一般取雙數，例如2只一斤即兩頭，4只一級即四頭。
2、頭數越少其價格越貴，目前網鮑頭數最少，吉品鮑第二，禾麻鮑體積最小，頭數最多。
三、營養價值
1、鮑魚富含銅與鈣，分別具有促進中樞神經、頭發、腦子、心臟等的發育與調節激素的分泌，調節心律等功能
2、還富含膽固醇與蛋白質，分別具有維持細胞的穩定性，增加免疫力與調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育等作用。
鮑魚是一種營養價值很高的海洋珍品，富含蛋白質和其他營養素。但是，這類海鮮的保鮮時間相對較短，最好在購買當天吃完。如果無法及時享用，需要采取適當的保存方法，以保持其新鮮度。下面一起來了解如何在2-3天內保存活鮑魚？
1、鮑魚要殺了再進行保存，因為鮑魚對生長環境非常挑剔且離水很容易死亡，鮑魚死后味道會大幅降低，還會滋生很多細菌，這樣的鮑魚食用后有害無益，所以要最好是殺了再保存。2、鮑魚的分布范圍：分布于各大洋中，太平洋沿岸及其部分島礁周圍分布的種類和數量最多，印度洋次之，大西洋最少，北冰洋沿岸無分布。
鮑魚可以生吃，但是口感不佳。如果要生吃，建議做成刺身。生吃鮑魚有一定的禁忌，一定要注意，譬如：體質虛寒者不宜生吃鮑魚，生吃鮑魚太過涼性，體質虛寒的人吃了容易腸胃不適；生鮑魚一次性不要大量食用，吃大量的蛋白質食物不利于人體消化吸收；痛風、尿酸濃度高、癲癇患者忌食生鮑魚。
死鮑魚沒有毒，只不過是死了的鮑魚口味不好，并不會導致中毒。常見的鮑魚品種有網鮑、吉品鮑、禾麻鮑等，其中網鮑為深咖啡色，外形呈橢圓狀，以日本清森縣所產的質量最佳；吉品鮑又名吉濱鮑，以日本巖手縣所產的為最佳；禾麻鮑又稱窩麻鮑，其色澤金黃，肉質較滑嫩。
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