去殼方法：將鮑魚殼洗凈，再用小刀沿著外殼和肉質的連接部位切割，然后取出完整的鮑魚肉。
鮑魚殼的用途：鮑魚殼經過加工后，可用來制作手鏈、項鏈等裝飾品，同時鮑魚殼也能作為藥材使用，將它洗凈、烘干、磨碎后還能入藥。
一、鮑魚殼的處理方法
1、去殼方法
（1）用牙刷將鮑魚殼的表面反復刷洗干凈。
（2）用小刀切割鮑魚殼和鮑魚肉的連接部位，然后取出完整的鮑魚肉。
（3）也可以將鮑魚洗凈后放入鍋中煮熟，煮熟后可以輕易分離外殼和鮑魚肉。
2、鮑魚殼的用途
（1）對鮑魚殼進行簡單加工后（比如磨片、打孔、穿線），可制成美觀的項鏈、掛飾、手鏈等裝飾品。
（2）鮑魚殼具有一定的藥用價值，將其經過洗凈、烘干、敲碎、研磨等工序后可以入藥。
（3）將鮑魚殼洗凈，放在柜子、廚房等角落中，這樣可利用它散發出來的特殊氣味驅除蟑螂。
二、鮑魚洗凈后如何保鮮
1、短期保鮮
將洗凈的鮑魚用保鮮袋裝好，再將保鮮袋密封并放入冰箱的冷藏層或冷凍層中，這樣即可在一定時間內抑制細菌的繁殖，延長鮑魚的食用時間。
2、長期保鮮
將鮑魚洗凈，并放在烈日下暴曬，曬干后放入密封袋或密封罐中，最后將密封袋或密封罐保存在陰涼、干燥的環境中。
鮑魚是一種營養價值很高的海洋珍品，富含蛋白質和其他營養素。但是，這類海鮮的保鮮時間相對較短，最好在購買當天吃完。如果無法及時享用，需要采取適當的保存方法，以保持其新鮮度。下面一起來了解如何在2-3天內保存活鮑魚？
1、鮑魚要殺了再進行保存，因為鮑魚對生長環境非常挑剔且離水很容易死亡，鮑魚死后味道會大幅降低，還會滋生很多細菌，這樣的鮑魚食用后有害無益，所以要最好是殺了再保存。2、鮑魚的分布范圍：分布于各大洋中，太平洋沿岸及其部分島礁周圍分布的種類和數量最多，印度洋次之，大西洋最少，北冰洋沿岸無分布。
鮑魚可以生吃，但是口感不佳。如果要生吃，建議做成刺身。生吃鮑魚有一定的禁忌，一定要注意，譬如：體質虛寒者不宜生吃鮑魚，生吃鮑魚太過涼性，體質虛寒的人吃了容易腸胃不適；生鮑魚一次性不要大量食用，吃大量的蛋白質食物不利于人體消化吸收；痛風、尿酸濃度高、癲癇患者忌食生鮑魚。
死鮑魚沒有毒，只不過是死了的鮑魚口味不好，并不會導致中毒。常見的鮑魚品種有網鮑、吉品鮑、禾麻鮑等，其中網鮑為深咖啡色，外形呈橢圓狀，以日本清森縣所產的質量最佳；吉品鮑又名吉濱鮑，以日本巖手縣所產的為最佳；禾麻鮑又稱窩麻鮑，其色澤金黃，肉質較滑嫩。
鮑魚喜歡生活在水流湍急、海藻繁茂的巖礁地區，經常爬匍于巖礁的縫隙或石洞中。鮑魚有晝伏夜出的習性，一般白天不動，晚上活動覓食。鮑魚從受精卵生長到商品規格6-8厘米，通常需要1-4年的時間，有的品種需要更長的時間，如皺紋鮑需要3年的時間才能生長到7厘米左右。
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