醋和大蒜都是我們生活中常見的調味品，并且這兩種食物都受到很多人的喜愛。平常在生活中，人們很喜歡用醋泡大蒜來進行食用，而且食用之后具有很好的養生保健效果。不過大家在家中制作的時候經常會有一些問題，比如用醋泡大蒜需要泡多久才可以吃呢？
醋泡大蒜多久可以吃
醋泡蒜要泡多長時間要視情況而定，不同的溫度，濕度都有影響，在常溫下(大約24-25度)及在干燥的環境下大約20天就好，如果濕度較高大約要一個月左右。 醋泡大蒜剛做好的話也可以吃，但是此時醋泡大蒜的功效沒有長時間浸泡的效果好。
通常泡上五十天左右，食用效果最佳。在浸泡的過程中，大蒜會逐漸變為綠色。雖然醋泡大蒜的好處多多，但是大蒜吃多了之后，對于胃有一定的刺激作用，容易使胃發酸，再加上醋里面含有一定的醋酸，也容易刺激胃，所以在吃醋泡大蒜的時候，一定要注意適量，不能吃的特多。
醋泡大蒜什么時候吃最好
醋泡大蒜中午吃是比較好的。經過一上午的學習和工作，能量損耗會比較嚴重，為了補充流失的能量吃的東西就會比較咋，中午吃的食物也會偏油膩，吃一些醋泡大蒜可以去油解膩，幫助腸胃消化。
醋泡大蒜晚上適量吃些也是可以的。大蒜本來是辛辣刺激類食物，吃了大蒜后是容易上火的，將大蒜放在醋中浸泡可以減輕大蒜的辣味，晚上吃一些也是不打緊的，但注意不要空腹食用，以免傷胃。
醋泡大蒜吃了肚子疼怎么回事
1、吃得過多
醋泡大蒜清爽脆口，一不小心就吃多了。醋的主要成分是醋酸，醋酸有殺滅腸道細菌的作用，但是吃得過多卻會導致腸胃中的胃酸分泌過多，胃酸分泌過多有腸胃疾病的容易損傷腸胃，例如胃粘膜損傷等。
2、身患胃病
大蒜中的大蒜素有消炎殺菌的功效，經常食用對身體很有好處，但是有胃病的人群吃大蒜卻會感覺不舒服，如果有胃病的群眾就不建議多吃大蒜了。
3、身患肝病
醋泡大蒜可以用于身體的消毒殺菌，但是對于超強性病毒并沒有效果，例如肝炎病毒等，吃多了有肝部疾病的人吃多了大蒜會影響消化液的分泌、妨礙食物消化、加重疾病不適甚至是產生惡心感。
吃了醋泡大蒜肚子疼怎么辦
1、喝牛奶
牛奶對胃粘膜有保護作用，大蒜吃多了可以喝幾口純牛奶喝，緩解身體不適，一般能很快見效。
2、喝些水
大蒜吃多了可以服用大劑量的水可以沖散體內大蒜素的濃度，從而減輕吃大蒜帶來的不適感。
3、情況嚴重的需要及時就醫
中國人的傳統習慣是諱疾忌醫、無大病不就醫。吃了醋泡大蒜肚子疼不愿意就醫傷害的是自身，個人判斷好，情況是否十分嚴重，嚴重就要及時就醫，讓醫生來幫助治療。
醋泡大蒜不僅具有不錯的養生保健效果，而且它的味道酸爽可口，適當食用一些還可以改善飲食不佳的情況。不過我們需要注意的是，醋泡大蒜不宜過多食用，以免對身體產生不適。
