菠蘿蜜是一種集口感和營養價值與一體的水果，近些年在我們的生活中也是越來越常見了。菠蘿蜜的吃法很多，其中最常見的就是用它炒肉了吃。不過在做這道菜的時候，也是有一些講究的，想要了解的更多，就一起往下面看吧！

菠蘿蜜絲炒肉怎么做好吃又簡單

菠蘿蜜絲炒肉

食材：菠蘿蜜絲300克、熟五花肉適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、雞精少許

做法：

1、首先要將菠蘿蜜剝出果肉，切掉海綿狀物取絲，清水浸泡片刻并清洗，瀝干水備用。

2、熟五花肉（個人感覺雞胸肉更好）菠蘿蜜絲、蔥片等備齊。

3、炒鍋燒熱加入食用油，下蔥片五花肉煸炒，加入適量生抽、少許鹽翻炒片刻加入菠蘿蜜絲繼續翻炒片刻后，加入適量蠔油翻炒即可出鍋。裝盤就可以了。

菠蘿蜜絲炒肉家常做法大全

一、菠蘿蜜西芹炒肉

食材：菠蘿蜜、瘦豬肉、西芹、鹽、醬油、生粉、胡椒粉、青紅椒。

做法：

1、瘦肉洗干凈切絲，菠蘿蜜切絲備用。

2、肉絲切好，用醬油，生粉，胡椒粉，油，鹽腌一會。

3、辣椒切好備用，熱鍋放油倒入瘦肉翻炒一會，再倒入青紅辣椒和西芹翻炒。

4、放入菠蘿蜜絲快速炒1分鐘即可出鍋，菠蘿蜜本身可以吃，隨便炒下就行了，炒太久了不好吃。

二、家常菠蘿蜜炒肉絲

主料：五花肉、菠蘿蜜絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、蔥姜絲。

做法：

1、所有食材切絲，五花肉用醬油淀粉腌一下。

2、熱鍋加油，炒蔥姜蒜。爆香后加入腌好的肉翻炒，加胡蘿卜翻炒一下，再放黃瓜絲。

3、最后放菠蘿蜜絲炒熟，加鹽雞精調味即可。

三、經典菠蘿蜜炒肉絲

食材：菠蘿蜜、蔥、青椒、紅椒、姜、油、生抽、魚露、黑胡椒粉、蒜蓉。

做法：

1、肉絲洗凈，用刀背拍松，逆著紋理切成薄片，加入腌料抓勻，腌制15分鐘。

2、菠蘿蜜果去核取肉，切成條狀。

3、我們把紅椒以及青椒里面的籽和蒂都給去掉，再把它們都切成一塊一塊的，還有就是把蔥也切好。

4、燒熱2湯匙油，放入腌好的肉絲滑炒至變色，盛起瀝干油。

5、續添1湯匙油燒熱，炒香姜片和蔥段，放入青紅椒塊炒勻，倒入菠蘿蜜果拌炒1分鐘。

6、倒入肉絲片，與鍋內食材一同快速翻炒。加入1 湯匙海天特級金標生抽和1/4湯匙鹽調味，即可上碟。

菠蘿蜜炒肉絲的食用價值

1、菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

2、服用菠蘿蜜后能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

菠蘿蜜炒肉絲的禁忌

菠蘿蜜炒肉絲性熱，過量食用容易導致上火，腸胃不好的人會出現嚴重腹瀉現象，而且過量食用菠蘿蜜炒肉絲還容易引起過敏反應，出現如皮膚紅腫，瘙癢，嘔吐，腹瀉等癥，嚴重的甚至發生過敏性休克。

菠蘿蜜炒肉絲的做法很多，在做的時候還可以在里面搭配一些其它的食材進去，口感會更豐富一些。適量的食用一些菠蘿蜜炒肉，有補充營養、防血栓等好處。但是對它過敏的人就不要選擇它來食用了。