洋蔥在生活中十分常見，也是一種很普通的家常蔬菜。雖然洋蔥在處理的時候比較討人厭，并且在菜市場也毫不起眼，但這種蔬菜還是受到不少人的喜愛，具有很好的食用價值。不過大家在食用的時候還是會擔心洋蔥會引起肥胖，那洋蔥是否真的會發胖呢？

吃洋蔥會胖嗎

吃洋蔥不僅不會發胖，而且它還對減肥能夠起到輔助效果。由于洋蔥是粗纖維食物，食用后可以促進排便，所以可以輔助減肥的，還具有降壓降血脂的作用，適用于高血壓、高血脂的治療。對于屬寒性體質且下腹有脂肪積聚的人來說，吃洋蔥是可以改善的。洋蔥含有豐富的維生素C，在少食期間多吃一點洋蔥可以令你精神抖擻，更不會因少吃而失去平日的神采。

洋蔥隔夜能吃嗎

洋蔥隔夜也是可以進行食用的，但一般隔夜的飯菜我們都不建議吃。因為洋蔥也是屬于蔬菜類食物，一隔夜就可能不新鮮了。其次會串味,再的話有細菌滋生。蔬菜隔夜會產生較多的亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽對人體是有危害的,所以最好不要吃。其實不管是蔬菜還是其他，在制作的時候最好是把握量，盡可能的不吃隔夜菜。

洋蔥的功效與作用

1、殺菌作用：洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

2、幫助消化：洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚，這種特殊氣味可刺激胃酸分泌、增進食欲，能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

3、預防癌癥：洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。

4、降壓作用：洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。

洋蔥怎么做好吃

1、醋泡洋蔥

材料：中等大小的洋蔥1個，天然蜂蜜1杯半，醋適量，天然粗鹽少許。

做法：

①洋蔥去皮，切薄片。用冷水浸一會兒，然后瀝除水分。

②醋及鹽放入煲，加熱至攝氏36度。熄火，加入蜂蜜，慢慢攪拌均勻，使它溶解，加入洋蔥。

③變涼后把洋蔥和醋放入密封容器，入雪柜冷藏一星期后，便可開始食用。

2、洋蔥炒肉

材料：蔥頭，肉，油，料酒，醬油，鹽少許，五香粉。

做法：

①把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗凈切條、肉切寬絲被用。

②油熱先放幾個小一點的蔥頭用已熗鍋，炒出味后放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油和少許鹽，再放上點五香粉炒熟出鍋即可。

很多人都會擔心吃洋蔥會引起肥胖，但這種擔心是多余的。洋蔥不僅不會發胖，而且它對于減肥還有一定的輔助效果，上文中也列舉了一些洋蔥的食用方法，有喜歡的可以參考一下。