柿子是一種很常見的水果，目前在我國(guó)的市面上分布的較為廣泛。柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，人們喜歡將它新鮮食用。除此之外，柿子還可以做成柿餅或者是冰凍了之后食用。那么冰凍的柿子吃起來(lái)的口感是否好呢？其吃法又是怎樣的呢？
凍柿子能吃嗎
凍柿子是能吃的。 新鮮柿子柿子適宜的貯藏溫度為0至-1℃，含有豐富的維生素C、糖類、果膠、礦物質(zhì)、蔗糖、果糖、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)成分，將它冷凍之后雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低，但是并沒有產(chǎn)生有害物質(zhì)，是可以繼續(xù)吃的。
凍柿子怎么吃
材料：柿子、藍(lán)莓果醬、保鮮盒
做法：
1、將熟透的柿子洗干凈，晾干水分。
2、把洗干凈的柿子放入保鮮盒中。
3、蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬。
4、吃的時(shí)候拿出來(lái)，放置一會(huì)后，凍柿子的表面會(huì)有一層薄薄的白霜。
5、把凍柿子用溫水泡一下，水要沒過(guò)柿子，大約5分鐘左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮，放盤中或杯中就可以吃了。
6、若嫌單調(diào)，也可以把剝掉外皮的柿子果肉放在杯子里，淋入少許藍(lán)莓果醬做點(diǎn)綴。
凍柿子好吃嗎
凍柿子是否好吃，主要是看個(gè)人的喜好，很多人特別喜歡吃凍柿子。不過(guò)有些人覺得凍柿子比較澀口。所以是否好吃，還是需要自己先嘗試了才能下決定。
吃凍柿子的注意事項(xiàng)
1、凍柿子皮不能吃的，有的人感到吃凍柿子的同時(shí)咀嚼凍柿子皮比單吃凍柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)閮鍪磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在凍柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。
2、還有的是酒后不能吃凍柿子。 空腹也不能吃凍柿子。因凍柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會(huì)愈積愈大。
3、如果胃柿石無(wú)法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
4、凍柿子還不能與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與凍柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
凍柿子不僅可以吃，并且有些人還覺得很好吃。其吃法很簡(jiǎn)單，直接拿出來(lái)化凍，剝皮了就可以吃了，在吃的時(shí)候，還可以搭配一些其它的食材。但是在吃凍柿子的時(shí)候，一定不要喝酒。
