小麥在世界上的存在的歷史是非常久了的，自古人們就有食用小麥的習慣。小麥可以制作小麥苗了食用，這種麥苗非常嫩，有著很高的食用價值。那么關于它額具體吃法大家都了解了嗎？還有一些喜歡吃小麥醬的人，想必很想知道它的具體制作方法吧！

小麥苗怎么吃

一、麥苗炒肉絲

主料：鮮麥苗、瘦豬肉、蔥段、姜絲、細鹽、醬油、味精、淀粉等各適量。

1、將鮮麥苗洗凈，瀝干水分，切成3 厘米長的段侍用。

2、將瘦豬肉先切成薄片，再切成2～3 厘米長的肉絲。

3、將鍋燒熱，加油(植物油)適量，侍油至七成熱時，投入蔥段、姜絲，接著加入肉絲，麥苗翻炒。

4、加入細鹽、醬油、味精，并用濕淀粉勾芡，顛翻幾下即可。

二、蜂蜜小麥苗蘋果汁

材料：蜂蜜小麥苗素、青蘋果、冷水。

做法：

1、蘋果去皮，切塊備用。

2、所有材料放入果汁機打勻，倒入杯中就可以食用了。

小麥醬的制作方法

原料：小麥、食鹽、花椒、茴香、桂皮和草葉。

做法：

1、浸麥發芽。選擇飽滿、無霉爛的小麥，在清水中淘洗于凈后，在水中浸泡30—40小時，撈出濾干水分，盛人竹器內，放置室內1—2天，待80％種子出芽即可。

2、發酵霉變。先摘取無毒、柔軟的新鮮闊葉木葉片，擺在竹器內，按一層麥芽一層葉的方式放置，最上層再蓋一層葉，用紗布封嚴，置于室內，在自然環境中發酵、霉變，一般5—7天即發酵結束。

3、曬料粉碎。揀出葉片后，將霉變的麥芽攤在屋外曬干。再將適量干 制的花椒、茴香等配料與麥芽混合均勻，粉碎成面粉備用。

4、將已配制好的麥粉裝人大鍋或其他容器內，按料、水、鹽 1：3：0.5的比例拌勻，即可裝料。

5、曬醬：將醬料裝在敞口的缸、罐等容器內，用細密的紗布蓋嚴，防止蚊、蠅等進入，再把容器置于陽光下曬制。炎夏6—7月是曬醬的最佳時節，每天早晨揭蓋時均勻攪醬一次，但醬曬熱時不可攪動，以免發生酸化。曬制過程中防止雨水進入。一般曬15—20天，香噴噴的小麥醬就新鮮出爐了。

吃小麥苗的好處

1、小麥苗含天然的葉綠素，而葉綠素是所有植物生命的基礎，可以抑制不良細菌的生長和發展更，是一種抗菌藥，內外用藥的療效都非常的好。

2、小麥苗中含有很高的氧，可以使大腦和所有身體組織功能在高含氧量的環境下保持最佳的狀態。而且只要數分鐘就可以消化吸收并且消耗很少的身體能量。

3、小麥苗中的葉綠素可以重建血流。動物試驗證明，在葉綠素的作用下，紅血球可以在4到5天內恢復到正常水平，甚至是已知極度貧血或紅血球數量極低的動物，紅血球數量都可以恢復正常。除此之外，小麥苗還能降低高血壓，增強毛細管作用。

吃小麥苗的注意事項

1、吃用后腹瀉或胃略感異樣，應減少用量或停用。量要能配合自己身體的反應，感冒時勿食用。

2、小麥苗在冰箱中，能夠保持一星期的有效成分。但是榨出來的小麥草汁要即刻飲用。因為常溫下小麥草汁的有效成分，只能保持30分鐘。（如不能立即飲用，則要放到冰箱中保存，但不要超過12個小時）。

小麥苗可以炒著吃，也可以直接榨汁了食用，這個可以根據自己的喜好來選擇。小麥將的制作方法相對于來說要復雜有些，在上文中有一些詳細的介紹，希望能對大家有所幫助。