在我們國家,很多人都有飲茶的愛好。不同的茶,無論是色澤還是味道都是有很大的區別的。今天要和大家介紹的一種茶,也是我們國家非常有名的叫做紅茶。其實在紅茶中也有很多品種。接下來我就來給大家介紹一下,我們中國非常著名的紅茶。
在我們國家,很多人都有飲茶的愛好。不同的茶,無論是色澤還是味道都是有很大的區別的。今天要和大家介紹的一種茶,也是我們國家非常有名的叫做紅茶。其實在紅茶中也有很多品種。接下來我就來給大家介紹一下,我們中國非常著名的紅茶。
1、祁門紅茶:祁紅形狀條索緊細勻整,鋒苗奇麗,色澤烏潤,內質清芳并帶有蜜糖噴香味,上品茶更蘊含著蘭花噴香。2、阿薩姆紅茶:茶葉形狀細,顏色呈深褐色,帶有淡麥芽香、玫瑰香。3、年夜吉嶺紅茶:湯色橙黃色,香氣高雅,高品質特別有葡萄香氣,口感柔和。4、錫蘭高地紅茶:紅褐色,高品質的湯面環有金黃色的光圈。
紅茶屬于全發酵茶。紅茶的發酵屬于內源性酶促發酵,通過自身茶葉細胞中的多酚氧化酶,經過一系列的化學作用,最終形成了高聚茶多酚,所以屬于全發酵茶。發酵決定了茶葉的色香味,是形成紅茶色、香、味品質特征的關鍵性工序。紅茶的制作需要經過采摘、萎調、揉捻、發酵、烘干、篩分、揀剔、包裝等工藝。
1、原料區別:黑茶原料為較粗老的黑毛茶,紅茶為茶樹的芽葉。2、發酵區別:黑茶利用外來微生物發酵,紅茶通過自身茶葉細胞中的多酚氧化酶。3、產地區別:黑茶主要在湖南、湖北、四川和云南等地,紅茶主要在福建省內城市。4、功效區別:黑茶有止渴、抗輻射、抗癌等功效,紅茶有促進胃腸消化、促進食欲,可利尿的功效。
我國紅茶的種植范圍是很廣泛的,其中以安徽的祁門紅茶最最佳,簡稱祁紅,是我國著名的歷史名茶,最主要的特點就是香氣濃郁。紅茶是我國的一種常見茶種,其主要產地在安徽、四川、云南、福建、湖南,植株喜歡氣候溫和、雨水充足的生長環境。
小種紅茶是經過發酵和烘焙形成的,其中的茶多酚的含量會逐漸減少,對于胃的刺激也會逐漸減少,所以可以起到一定的消炎、保護胃粘膜的作用。小種紅茶中含有多酚物質,經常飲用的話,有著生津解渴、緩解干燥的功效,其中還富含茶紅素等物質,很適合女性飲用的,有著溫暖腸胃的作用。