很多人喜歡將金蟬冷凍保存,其實(shí)這個方法也是可行的,只是金蟬冷凍之后怎么做才是最好吃的呢?金蟬在保存的過程中也有可能會出現(xiàn)發(fā)黑的情況,很多人認(rèn)為發(fā)黑了就不能吃了,這個是變質(zhì)的現(xiàn)象,那么事實(shí)真的是這樣的嗎?

冷凍的金蟬怎么做好吃又簡單
一、干煸金蟬:
主料:金蟬半斤、芹菜兩根、辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉。
做法:
1、將金蟬洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼,切開取出黑的東東。
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹里,讓調(diào)料均勻的沾在金蟬上,放置15分鐘入味。
3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱,投入辣椒絲,放金蟬,這是一步非常非常重要的工作,不停的翻炒。
4、炒到油不見了,翻動金蟬的時候會有沙沙的聲響,這就可以把芹菜放在金蟬里翻炒兩下出鍋裝盤就好了。

二、香酥金蟬
材料:金蟬、花生油、鹽。
做法:
把知了猴洗凈,鍋里放油,把洗好的知了猴放入小火炸熟,加少許鹽就可以出鍋了。一定要小火,不然會炸糊,還會砰油。

金蟬變黑了還能吃嗎
金蟬變黑了能不能吃還得看具體情況。
1、能吃的情況。金蟬在生長過程中會出現(xiàn)膚色的改變,部分會變成灰色,部分變成紅色,還有部分會變?yōu)榘岛谏@種變色的金蟬中僅有紅色的有小毒,不能食用,而另外的兩種都可以吃。
2、不能吃的情況。金蟬是高蛋白食物,若是捕捉之后在家里長時間的存放,夏季天氣炎熱,這種高蛋白食物及其容易腐敗變質(zhì),金蟬變質(zhì)后就會變成黑色,這種金蟬中含有較多的毒素,不適合食用。

怎么防止金蟬變黑
1、冷凍保存:方法簡單,投資少。把收集后的金蟬(金蟬)用清水沖洗,去泥,去雜物。把2%的鹽,1%的堿加入清水中,煮沸。把清洗后的金蟬(金蟬)放入沸水中,翻動,3--5分鐘后撈出。待金蟬(金蟬)涼透后,放入冰柜中速凍。
2、真空保存:需要專門的真空封口機(jī),投資較大。清洗,去泥,去雜,煮3--5分鐘,真空包裝。

金蟬花的功效與作用
1、金蟬花治療慢性腎衰竭、痛風(fēng)、改善腎功能很有幫助,對改善三高也是很有幫助的,而且效果非常明顯,三高大家都知道吧,高血脂。高血壓、高膽固醇,金蟬花的功效,金蟬花的菌絲體能夠緩解慢性腎功能衰竭。
2、金蟬花的保健功能也是相當(dāng)?shù)暮茫茉鰪?qiáng)機(jī)體的非特異性免疫能力和自身的調(diào)節(jié)功能,能解熱鎮(zhèn)痛,改善腎功能,促進(jìn)造血系統(tǒng)的工作效率,刺激吞噬細(xì)胞和紅細(xì)胞的誕生,抗缺氧和高溫,而且金蟬花還能降低血壓,抗輻射的效果。
3、金蟬花因?yàn)闋I養(yǎng)價值很高而且有著多重作用被人們稱之為僅次于冬蟲夏草的中藥,人工培育出來的金蟬花的各種成分都與冬蟲夏草非常相似,而且相關(guān)數(shù)據(jù)表明沒有檢查出重金屬元素比如汞、鉛等,說明是要比冬蟲夏草要安全,副作用要低,幾乎可以代替冬蟲夏草來治療腫瘤,抗疲勞以及改善睡眠和調(diào)節(jié)五臟功能。

其實(shí)金蟬發(fā)黑了也有可能是別的原因引起的,大家需要認(rèn)真的觀察。冷凍的金蟬在吃的時候也是有很多技巧的,可以油炸或者是做成別的口味都行在,這個就可以根據(jù)自己的喜好來決定了。