隨著人們的經濟生活水平不斷提高，人們也能享受到越來越好的美食。今天要和大家介紹的一道美食是鱸魚。其實鱸魚的肉質非常的鮮嫩，而且營養價值是非常的高。今天我就簡單的來和大家介紹一下鱸魚的幾道家常做法。
怎樣做清蒸鱸魚
用料：鱸魚、姜、蔥、料酒、蒸魚豉油、鹽、植物油、花椒粒。
做法：
1、將鱸魚沖洗干凈（市場上買來的都是免費擇好的），切姜片和蔥絲放入魚盤底下鋪好，將清洗好的魚兩面劃三刀，均勻的抹上鹽，整個魚身都要抹，放入鋪好蔥姜的魚盤里，倒入料酒腌制10分鐘。
2、準備切姜和蔥絲，放入魚肚里和魚表面，燒開水，把魚盤放入鍋里中火蒸12分鐘，不要蒸久了，肉質就不嫩了，蒸好后將汁液倒掉后，去掉表面的姜絲，重新放上蔥絲，倒上蒸魚豉油。
3、鍋里倒入適量油，放入花椒粒，燒至冒煙，澆在魚身上，整個過程就完成了，可以享用了。
鱸魚蒸幾分鐘最好
一般來說，蒸魚只需要12分鐘左右即可，不用擔心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚肉會很老，口味很差。特別是清蒸鱸魚，時間要把握好，而且蒸魚豉油不要放太多，加入一點來調味和增色即可。
鱸魚的營養價值
1、鱸魚可以補肝腎、益脾胃。在鱸魚里面豐富的蛋白質和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營養元素，對補腎養肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。
2、鱸魚可以下奶。對于孕媽和產后的新媽來說，吃鱸魚不僅可以補身體，而且還能防治胎動不安以及乳汁分泌少的情況，鱸魚有下奶的功效這可讓很多寶媽滿心歡喜。
3、鱸魚有較多的銅元素。銅元素可以幫助維持神經系統的正常功能，而且還能參與好幾種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，如果本身缺乏銅元素的人，可以通過吃鱸魚來補充哦。
鱸魚的食物禁忌
1、適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
2、不能吃鱸魚的人的體質是患有皮膚病瘡腫的人群除外都可以吃鱸魚，大家切記鱸魚不能和牛羊油和奶酪或者是中藥一起同食，否則的話，會出現意想不到的后果，會很嚴重的。
在上面的文章中，我也簡單的交了大家鱸魚的幾道家常做法，大家都學會了嗎？大家在挑選鱸魚時，也一定要挑選新鮮的鱸魚，這樣做出來的鱸魚肉質才會很好，而且也沒有破壞其中的營養價值。
