根據(jù)現(xiàn)代的醫(yī)學研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質。烏雞的外形十分奇特，烏雞還有“十全”之譽。那么烏雞也分公的和母的，但到底母烏雞好還是公烏雞好呀，怎么樣來區(qū)分公烏雞和母烏雞呢，接下來我們一起看看。

烏雞是公雞好還是母雞好

從營養(yǎng)成分來看，公雞和母雞差不多的；兩者并沒有好壞之分，看自己的需求購買。

一般半腎陽虛的人吃公雞比較好，產(chǎn)婦和身體虛弱和年長的人適合吃母。

公烏雞和母烏雞的區(qū)別是什么

1、母雞的尾羽短，公雞的尾羽長。

2、尾巴粗長、肛口在背甲外的是公雞；尾巴細短、肛口在背甲內(nèi)的是母雞。

3、腹甲凹陷的是公雞；腹甲平坦的是母雞。

4、母雞的羽毛較滑、較柔軟；公雞的羽毛較粗糙、較硬。

烏雞怎么做最補

黃芪烏雞湯

材料準備：烏雞1只、黃芪若干、枸杞若干、冬瓜1塊。

做法步驟：

1、將烏雞去尾、爪后，斬小塊。

2、鍋里放涼水，放入雞肉，倒少許料酒，燒開后，撈出雞肉，用熱水洗凈后，備用。

3、砂鍋里燒一鍋熱水，放入雞塊、黃芪、枸杞、姜片、蔥段，大火燒開，小火燉40分鐘后，加入切塊的冬瓜，燉20分鐘，加鹽關火即可。

烏雞和普通雞的區(qū)別

烏雞和普通雞除了顏色不同，最大的區(qū)別是食療上。

中醫(yī)認為，普通雞補的是“氣虛”，即適宜于精力不振、疲乏萎靡人群；而烏雞主要補“陰虛”，即適宜于身體多內(nèi)熱、盜汗、舌紅少苔、脾胃不好的人。

烏雞肉性甘、辛、無毒，對婦科病有一定療效，對瘦弱或有內(nèi)熱的人群來說，可補虛弱、滋陰壯陽，補肝腎，益氣養(yǎng)血；與大棗、阿膠同食，能幫助產(chǎn)婦及多數(shù)女性調(diào)經(jīng)活血；但=缺乏食欲、舌苔較厚的人，不宜吃太多。

烏雞的體型很輕巧、營養(yǎng)非常豐富，有成熟早的特點。烏雞又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的歷史。泰和是中國烏雞之鄉(xiāng)，烏雞發(fā)源地，其正宗產(chǎn)地在泰和縣武山汪陂涂村。泰和烏雞是世界上獨一無二的烏雞品種。大家知道了吧。