鱷魚肉可以說是營養(yǎng)豐富，它具有止咳潤肺的功效，可以跟一樣有清肺熱止咳的川貝、還有枇杷葉一起燉制，這效果更佳，而且營養(yǎng)價值更是有提升。而且這個湯品很少美味，不僅清甜百倍，而且鮮美，那么鱷魚肉除了這么吃，還能怎么做呢。
鱷魚肉怎么吃
姜蔥鱷魚肉
材料：魚肉200-300g、6-8薄片、3-4棵（切段）、頭2瓣、打粉1/2茶匙、、糖各少許、3湯匙、雕酒1湯匙。
做法：
1、將鱷魚肉切成小條狀，加入腌料腌大約30分鐘。煮之前，再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽，攪拌均勻。調(diào)味料預(yù)先準(zhǔn)備好：蠔油1茶匙、花雕酒少許、糖、鹽各少許。
2、熱油鍋，爆香姜蔥，倒入腌好的鱷魚肉，快速翻炒。加入調(diào)味料。翻炒鱷魚肉的時間，必須嚴(yán)格控制在1分鐘之內(nèi)。
小訣竅：
1、鱷魚肉要選肥油較少的為佳，瘦肉部分盡量要多。
2、炒鱷魚肉，過熟會硬很不好吃。所以必須快速翻炒，最好調(diào)味料等都事先準(zhǔn)備好，到時候就不會手忙腳亂。
鱷魚肉能吃嗎
鱷魚肉能吃。鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對人體有很高營養(yǎng)價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素，既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香，同時還具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質(zhì)量。
鱷魚肉的藥用價值
1、鱷魚卵：鱷魚卵富有良性膽固醇，能消除血管內(nèi)的脂肪，幫助血管暢通。
2、鱷魚肉：鱷魚肉具有治療哮喘，肉類嫩滑鮮甜，用鱷魚肉烹制成羹，自如奶露，滑而不膩，味美可口，紺香美味，堪稱野味中的異品奇珍。
3、鱷魚膽：鱷魚膽具有解毒、平熱，有去翳生新，促進(jìn)新陳代謝作用，可用于治療胃潰瘍、骨癌、肝癌、膀胱癌、中心視網(wǎng)膜炎和食物中毒，尤其對脂肪肝和肝硬化有顯著的療效。在鱷魚養(yǎng)殖大國泰國，非常珍視鱷魚膽，作為醫(yī)治婦女的不孕癥、月經(jīng)不調(diào)，被視作靈丹妙藥。
4、鱷魚肝：鱷魚肝具有治療各種肝病、補(bǔ)腦、生新血、去濕氣、滋陰養(yǎng)肝、明目之功，可以治療老年性白內(nèi)障、視力減退等。
5、鱷魚心：鱷魚心配合三七、丹參具有養(yǎng)心安神、活血化瘀的功效，并治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。
6、鱷魚油：鱷魚油治療燙傷、舒通經(jīng)絡(luò)、通脈止痛、提神醒腦，特別是對于皮膚有滋潤保濕功能。
7、鱷魚腎：鱷魚腎可補(bǔ)腎固精。
8、鱷魚甲：鱷魚甲可舒肝解郁，調(diào)和脾胃，含有強(qiáng)有力的抗癌物質(zhì)和防止癌腫瘤新生細(xì)胞的生長因子，這種因子的抑癌效果是其它爬行動物的數(shù)萬倍。
9、鱷魚血：經(jīng)英國皇家科學(xué)院研究公布，含有比當(dāng)今所發(fā)現(xiàn)的一切抗生素還要強(qiáng)有力的抗菌物質(zhì)，不僅可殺傷病菌，而且可消滅霉菌甚至一部分病毒，即是人類已經(jīng)從鱷魚血看到人類抗癌病毒與HIV病毒的曙光。
10、鱷魚鞭：日本人研究發(fā)現(xiàn)鱷魚鞭的壯陽效果比“威而剛”更神奇，也沒有任何副作用。
11、鱷魚骨：鱷魚骨可治療、預(yù)防風(fēng)濕骨痛。
12、鱷骨粉：鱷骨粉含有大量的活性鈣和磷、鎂等，可用于治療老年骨質(zhì)疏松、小兒缺鈣等。
13、鱷尾膠：鱷尾膠不但能滋補(bǔ)肝腎、益氣固本、增強(qiáng)細(xì)胞活力，而且能護(hù)膚養(yǎng)顏，使皮膚增加彈性，減少和延緩皺紋的早現(xiàn)，對過敏癥也有滿意效果。
鱷魚肉用什么中藥煲湯好
鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效好，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養(yǎng)顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當(dāng)療效，尤其在轉(zhuǎn)天氣時，長者及小童飲用可改善氣管不適等癥狀。 先用水略浸，之后與瘦肉、懷山、芡實(shí)及南北杏仁煲成湯水飲用。若是痰多者，可以在湯內(nèi)加入川貝母，亦可用來跟菇類或菜蔬同炒。
有人吃過鱷魚肉的會覺得鱷魚肉是美味，鱷魚還可以做成鱷魚掌，說過此菜的可以說才是真正了解鱷魚肉的美味。一聽到此名字肯定也就知道是鱷魚的四個掌，大家有機(jī)會可以嘗嘗這道菜哦。
