夏天到了，小龍蝦已成為了大家餐桌上必不可少的一道美食?，F在也有不少的人會在自己家里做小龍蝦吃，那制作小龍蝦大家肯定都會擔心如何才能清洗干凈，小龍蝦具體要怎么樣才能洗干凈呢？在家里應該怎樣才能做小龍蝦呢？家養的小龍蝦要如何才能養活呢？下面我們就一起來看一看吧！

小龍蝦怎么清洗干凈

1、醋+鹽

將小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水里浸泡15分鐘，使龍蝦吐出腮部的臟物。

小龍蝦經過浸泡，基本上已經非常干凈了，此時再用清水沖刷3次即可。

2、自動清洗

將龍蝦放入盆中，加少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，小龍蝦在盒中經過一天的爬移，腹部的臟物基本泡出，同時由于淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內的異物吐了出來，此時已經比較干凈。

3、人工清洗

小龍蝦買回家先將其放在水中浸養1小時后再清洗，也可用2個池子交替清洗，將小龍蝦的頭部外殼剝去，再用手捏住小龍蝦尾部，把中間的翅抽出即可。

要把其內部清洗干凈。剝去小龍蝦的頭部外殼，我們可以看到充當消化器官的胃囊，非常臟。小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東西，功能類似于腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅抽出就可以輕松搞定了。

自己在家怎么做小龍蝦

爆炒小龍蝦

材料準備：小龍蝦1500g、色拉油60ml、食鹽4茶匙、醬油2茶匙、雞精2茶匙、姜40g、蒜50g、花椒40g、干辣椒50g、料酒2茶匙、蔥白40g、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙。

做法步驟：

1、將所有小龍蝦用清水沖洗數遍后，再一只只處理，用左手捏住其背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，并剪去長須。

2、所有蝦刷洗凈后浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘后撈出瀝干，要注意防止其爬出。

3、將蔥白洗凈后切成蔥，大蒜去根部洗凈切成片，干姜刮皮洗凈切成絲，干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成細絲備用。

4、大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸，當油小滾時，加入干辣椒絲并不時翻動；當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味。

5、將瀝干的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋后加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘。

6、加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鐘后湯汁基本收干時，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可。

家活小龍蝦怎么保存不死

1、小龍蝦放水盆2-3天養活方法

如果想讓小龍蝦保存2-3天，購買回來的活龍蝦，直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，既可保持龍蝦的鮮活，還可使龍蝦吐盡體內的泥沙。

2、小龍蝦網兜養活方法

網兜保存活小龍蝦千萬不能加水，也別曬著，就用網兜裝好攤開放著就行，能放好幾天。如果加水，只可以加一點，不能把蝦淹沒，保持濕潤狀態就行。

3、小龍蝦大盆養活方法

小龍蝦比較好斗，因此盡量用大盆將其鋪開放置，在大盆中放入適量水即可。

如何清理修剪小龍蝦

1、將小龍蝦的大半個頭殼剪去，并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊，兩邊的腮剪去外殼，再斜剪去腮須，用手拉住小龍蝦尾巴中間那塊尾甲，順勢將黑腸子拉出來。

2、在背上豎剪一刀，以便更入味；再將小龍蝦放在在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷，然后瀝水。

美味的小龍蝦不僅好吃，吃了還有很多的功效哦比如說可以讓懷孕的人通乳生乳、受傷的人化瘀解毒、讓成年人壯陽補腎、提高大家的免疫力等等好處。相信既好吃又有這么多功效的小龍蝦一定會被更多的人喜愛。