帝王蟹,我們又可以稱為石蟹或者是巖蟹,是屬于石蟹科的甲殼類,但帝王蟹并不是真正的螃蟹喲,它們主要生活在寒冷的海域。因?yàn)榈弁跣烽L(zhǎng)得非常大,所以被人們所知,素有“蟹中之王”的美譽(yù)。所以很多人都喜歡吃帝王蟹,帝王蟹一共有113種, 共有14個(gè)屬。

帝王蟹不是螃蟹
1、帝王蟹屬于十足目石蟹總科的一種甲殼類生物,不是真正意義上的螃蟹。它生存在寒冷的深海,所以肉質(zhì)很緊實(shí)。帝王蟹屬于海鮮,是深海蟹,因?yàn)榈弁跣肥呛@锂a(chǎn)的,帝王蟹個(gè)頭大,口感鮮嫩,是不可多得的一種海鮮美食。
2、而且帝王蟹是沒有黃的,所以大家會(huì)發(fā)現(xiàn)在吃帝王蟹的時(shí)候,一般都只吃它的蟹腿,肉多且肉鮮,嫩,真的讓吃海鮮都有一種吃肉的快感,而蟹殼就真的只是個(gè)擺設(shè)。
3、帝王蟹主要分為北方產(chǎn)蟹和南方產(chǎn)蟹,北方產(chǎn)地主要是美國(guó)的阿拉斯加、俄羅斯;南則在智利,體型偏扁圓,一般市場(chǎng)上多見的也是這2種。
4、雖然帝王蟹長(zhǎng)得像螃蟹,味道像螃蟹,但它們的確不是螃蟹(十足目腹胚亞目),而是屬于石蟹(十足目石蟹總科)。

帝王蟹捕撈有多危險(xiǎn)
1、在寒冷的阿拉斯加海域,每年都有這樣一批人,冒著嚴(yán)酷的寒冷,頂著洶涌的海浪捕撈,他們就是當(dāng)?shù)匾活愄厥獾墓ぷ髡?mdash;—捕蟹人,這是世界上最危險(xiǎn)的捕撈工作。捕蟹人的工作是天下上最風(fēng)險(xiǎn)的義務(wù)之一,工傷率比其他工人超出跨越50倍。 每年帝王蟹捕撈的季節(jié)僅有兩個(gè)月,但利潤(rùn)豐厚,平均每天能賺數(shù)十萬元。

2、阿拉斯加帝王蟹價(jià)格昂貴,每只價(jià)格至少也要上千元,捕蟹人每次出海,時(shí)時(shí)刻刻都處于風(fēng)險(xiǎn)狀況,不僅要警戒身邊能會(huì)有40公尺的巨浪來襲,捕到蟹后還得慎重螃蟹的狠惡抨擊攻擊。

帝王蟹為什么只吃腿
1、在美國(guó)西海岸有很多吃帝王蟹腿的餐廳,其中有一家THE BOILING CRAB的帝王蟹腿非常美味,他們將蟹腿水煮后用特別的黃油和大蒜特制的醬料淋在上面,并且用手抓著吃,這種吃法在美國(guó)西海岸已然成為一種主流。
2、帝王蟹棲息在冰冷的海域,生長(zhǎng)非常緩慢,但壽命能長(zhǎng)達(dá)30年。體型碩大的帝王蟹,全身盔甲上布滿硬刺,最大體重達(dá)10公斤之巨,最普通的也在3斤左右,帝王蟹大約寬25厘米,腿部伸長(zhǎng)能達(dá)1米。帝王蟹的蟹腿肉多,肉質(zhì)鮮嫩可口,所以比較常見的就是吃帝王蟹的蟹腿。其實(shí)蟹身也是有肉的,只是肉質(zhì)吃起來沒有腿頭那么可口。
3、在挪威,帝王蟹從海里一捕撈上來就被砍掉,只留腿部帶旁邊一些肉,剩下的就扔了。所以不管在哪里買帝王蟹都是只有腿的。個(gè)人覺得是因?yàn)槌送冗叺娜饩蜎]什么肉了,而且腿部的肉是最好吃的部位。

帝王蟹多少錢一斤
1、活的帝王蟹每公斤600元左右,這個(gè)價(jià)格是一只帝王蟹1.5公斤以上的價(jià)。要是冷凍就便宜一些,一般都是養(yǎng)殖的,沒見過野生的,不過,一般來說野生的應(yīng)該比養(yǎng)殖的貴。
2、王蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng),對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用,吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)在有補(bǔ)益。 中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。

帝王蟹的價(jià)格是沒有固定的,但是野生的帝王蟹一般都要比人工養(yǎng)殖的會(huì)貴一些。從上述文章我們也可以知道,捕撈帝王蟹也是一個(gè)很危險(xiǎn)的職業(yè),所以帝王蟹價(jià)格稍微貴一些也是情有可原的。