帝王蟹，我們又可以稱為石蟹或者是巖蟹，是屬于石蟹科的甲殼類，但帝王蟹并不是真正的螃蟹喲，它們主要生活在寒冷的海域。因?yàn)榈弁跣烽L(zhǎng)得非常大，所以被人們所知，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。所以很多人都喜歡吃帝王蟹，帝王蟹一共有113種， 共有14個(gè)屬。

帝王蟹不是螃蟹

1、帝王蟹屬于十足目石蟹總科的一種甲殼類生物，不是真正意義上的螃蟹。它生存在寒冷的深海，所以肉質(zhì)很緊實(shí)。帝王蟹屬于海鮮，是深海蟹，因?yàn)榈弁跣肥呛＠锂a(chǎn)的，帝王蟹個(gè)頭大，口感鮮嫩，是不可多得的一種海鮮美食。

2、而且帝王蟹是沒有黃的，所以大家會(huì)發(fā)現(xiàn)在吃帝王蟹的時(shí)候，一般都只吃它的蟹腿，肉多且肉鮮，嫩，真的讓吃海鮮都有一種吃肉的快感，而蟹殼就真的只是個(gè)擺設(shè)。

3、帝王蟹主要分為北方產(chǎn)蟹和南方產(chǎn)蟹，北方產(chǎn)地主要是美國(guó)的阿拉斯加、俄羅斯；南則在智利，體型偏扁圓，一般市場(chǎng)上多見的也是這2種。

4、雖然帝王蟹長(zhǎng)得像螃蟹，味道像螃蟹，但它們的確不是螃蟹（十足目腹胚亞目），而是屬于石蟹（十足目石蟹總科）。

帝王蟹捕撈有多危險(xiǎn)

1、在寒冷的阿拉斯加海域，每年都有這樣一批人，冒著嚴(yán)酷的寒冷，頂著洶涌的海浪捕撈，他們就是當(dāng)?shù)匾活愄厥獾墓ぷ髡?mdash;—捕蟹人，這是世界上最危險(xiǎn)的捕撈工作。捕蟹人的工作是天下上最風(fēng)險(xiǎn)的義務(wù)之一，工傷率比其他工人超出跨越50倍。 每年帝王蟹捕撈的季節(jié)僅有兩個(gè)月，但利潤(rùn)豐厚，平均每天能賺數(shù)十萬元。

2、阿拉斯加帝王蟹價(jià)格昂貴，每只價(jià)格至少也要上千元，捕蟹人每次出海，時(shí)時(shí)刻刻都處于風(fēng)險(xiǎn)狀況，不僅要警戒身邊能會(huì)有40公尺的巨浪來襲，捕到蟹后還得慎重螃蟹的狠惡抨擊攻擊。

帝王蟹為什么只吃腿

1、在美國(guó)西海岸有很多吃帝王蟹腿的餐廳，其中有一家THE BOILING CRAB的帝王蟹腿非常美味，他們將蟹腿水煮后用特別的黃油和大蒜特制的醬料淋在上面，并且用手抓著吃，這種吃法在美國(guó)西海岸已然成為一種主流。

2、帝王蟹棲息在冰冷的海域，生長(zhǎng)非常緩慢，但壽命能長(zhǎng)達(dá)30年。體型碩大的帝王蟹，全身盔甲上布滿硬刺，最大體重達(dá)10公斤之巨，最普通的也在3斤左右，帝王蟹大約寬25厘米，腿部伸長(zhǎng)能達(dá)1米。帝王蟹的蟹腿肉多，肉質(zhì)鮮嫩可口，所以比較常見的就是吃帝王蟹的蟹腿。其實(shí)蟹身也是有肉的，只是肉質(zhì)吃起來沒有腿頭那么可口。

3、在挪威，帝王蟹從海里一捕撈上來就被砍掉，只留腿部帶旁邊一些肉，剩下的就扔了。所以不管在哪里買帝王蟹都是只有腿的。個(gè)人覺得是因?yàn)槌送冗叺娜饩蜎]什么肉了，而且腿部的肉是最好吃的部位。

帝王蟹多少錢一斤

1、活的帝王蟹每公斤600元左右，這個(gè)價(jià)格是一只帝王蟹1.5公斤以上的價(jià)。要是冷凍就便宜一些，一般都是養(yǎng)殖的，沒見過野生的，不過，一般來說野生的應(yīng)該比養(yǎng)殖的貴。

2、王蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)在有補(bǔ)益。 中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。

帝王蟹的價(jià)格是沒有固定的，但是野生的帝王蟹一般都要比人工養(yǎng)殖的會(huì)貴一些。從上述文章我們也可以知道，捕撈帝王蟹也是一個(gè)很危險(xiǎn)的職業(yè)，所以帝王蟹價(jià)格稍微貴一些也是情有可原的。