說到烏雞，想必大家對于這種食材還是非常了解的。烏雞在我們生活中非常常見，它一般是用來燉湯進行食用。烏雞湯是眾所周知的保健食品，非常具有營養價值和食用價值。很多人想要在家中親自做一碗香噴噴的烏雞湯，但無奈于不熟悉它的做法。

烏雞湯怎么做好吃又簡單

做法：枸杞烏雞湯

主料：烏雞1只、紅棗適量、枸杞適量、桂圓適量、姜適量、鹽適量。

步驟：

1、首先將烏雞切成小塊、姜切成厚片。

2、在鍋中準備大半鍋溫水，將烏雞下鍋焯水，煮至斷生后，去除浮沫，就可以撈出了。

3、接著把雞塊倒入砂鍋內，加入紅棗、姜片、桂圓、枸杞，倒滿清水，大火煮開后改小火煲3小時左右。

4、煲好后，加入2勺鹽，就可以享用了。

烏雞湯的做法大全

一、紅棗花生烏雞湯

材料：烏雞半只、花生150g、紅棗適量、香菇適量、枸杞適量、料酒適量、姜適量、鹽適量。

做法：

1、花生、紅棗、香菇、枸杞洗凈備用。

2、鍋入清水燒開，烏雞放入，放入適量料酒焯去血水備用。

3、焯過水的烏雞放入電燉鍋。把姜、香菇、花生放入。

4、注入適量清水，電燉鍋大火燒開，改小火二個小時。

5、加入紅棗，枸杞燉一小時。美味的烏雞湯來了。

二、花膠烏雞湯

材料：烏雞半只、花膠20克、當歸2片、紅棗6個、黃芪5克、姜2片、香菇(干)5個、鹽1小勺。

做法：

1、花膠提前一天泡，泡上一天一夜，用純凈水泡放冰箱冷藏，中間換兩次水。

2、洗凈切塊過下開水放入燉盅內。烏雞洗凈切塊過開水后放入燉盅內。 紅棗香菇洗凈放入燉盅內，內外加入開水。

3、選擇隔水燉三個小時，燉至兩個半小時后放鹽調味。

三、當歸紅棗烏雞湯

主料：烏雞1只、姜適量、白果適量、紅棗適量、當歸適量、鹽適量。

步驟：

1、首先將烏雞砍成塊、姜切片。

2、鍋中放入小半鍋清水，下入雞塊，焯去血水，撈入涼水中洗凈。

3、鍋中放入半鍋清水，將雞塊倒入鍋中，加入白果、紅棗、當歸、姜片，蓋上鍋蓋。

4、大火燒開，轉小火煲一個小時。煲好后加一勺半鹽調味，即可出鍋裝盤。

小孩能喝烏雞湯嗎

小孩可以喝烏雞湯。烏雞湯含有豐富的蛋白質、各種氨基酸、B族維生素以及鐵、磷、鈉、鈣等微量元素，而且易于消化吸收。對于小孩的生長發育有很大的幫助，因此，小孩可以適當的喝烏雞湯。

小孩喝烏雞湯有什么好處

1、提高智力

烏雞是含有DHA最多的動物，對于孩子大腦成長發育、提高智力非常好。而且烏雞湯中還含有鋅，也能促進大腦的發育，提升智力。

2、促進生長發育

烏雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鋅等微量元素，能夠為機體提供充足的營養成分，從而加快細胞的分裂速度，促進新陳代謝，從而加速小孩的生長發育。

3、改善食欲

烏雞湯中含鋅等微量元素，能促進進孩子的味覺發育，從根本上解決孩子不愛吃飯的問題，改變嘴里沒味兒、食欲不佳，美味佳肴也提不起興趣的現象。充足的鋅讓孩子真正愛上吃飯，茁壯成長，甩掉挑食和營養不良。

關于烏雞湯的做法就先講到這里了，希望對大家有幫助。烏雞湯的做法其實是很簡單的，并且它的配料不是很多，如果嫌麻煩的可以直接燉，不加其它輔料也是可以的。