鷓鴣相信很多小伙伴知道，簡單來說都聽說過，但沒真正的見過了解過。我們都只是在書中認識過鷓鴣，或者是在動物世界中知道鷓鴣。估計吃過鷓鴣的更少。那么有小伙伴就會問了，鷓鴣肉怎么做才好吃呢？家庭版的簡單做法有那些呢？那么小編今天就給大家介紹幾種簡單的做法。
鷓鴣怎么做好吃又簡單
鷓鴣肉切塊或切絲與其他蔬菜配炒成各種菜肴食用。民間還有種食法就是將鷓鴣與玉竹一起燉湯服用。鷓鴣味甘、性溫、無毒，入脾、胃、心經(jīng)；能利五臟，開胃，益心神，補中消痰。一般人群均可食用。
鷓鴣燉什么好
黨參無花果燉鷓鴣
主料：鷓鴣3只，黨參15克，無花果50克，雞爪5只，豬肉250克。
做法：
1、將鷓鴣宰殺，清除內(nèi)臟，清洗干凈，切成塊狀；將老雞、雞爪、豬切成塊狀。
2、將鷓鴣、老雞、雞爪、豬全部焯水處理；然后將以上原料撈出用清水清洗干凈。
3、將鷓鴣、老雞、雞爪、豬、黨參、無花果、枸杞、姜、紅棗、一起下入盛有1500克純凈水的燉盅里，隔水蒸4小時。
4、蒸好后下鹽、料酒、雞粉調(diào)味后，再蒸15分鐘即可。
鷓鴣肉的食用注意事項
1、鷓鴣切記不可與竹筍同食，會容易造成腹脹。
2、鷓鴣不可和菱角同食，會引起嘔吐。
3、鷓鴣不可與蟹膏同時食用，會導(dǎo)致食欲不振。
鷓鴣的營養(yǎng)價值
1、鷓鴣含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪且含有人體必需的18種氨基酸和較高的鋅、鍶等微量元素，富含多種維生素和鐵、鉀等多種礦物質(zhì)。具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。
2、鷓鴣骨細肉厚，肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富。鷓鴣含有的蛋白質(zhì)含量為30.1%，比珍珠雞、鵪鶉均高6.8%，比肉雞高10.6%。脂肪含量為3.6%;比珍珠雞低4.1%，比肉雞低4.2%。并含人體所必需的18種氨基酸和的64%的不飽和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)特性。
鷓鴣不僅聲音好聽，而且它的肉也很好吃！看了這么多關(guān)于鷓鴣的簡單而且美味的做法，你是不是也很心動呢？鷓鴣用藥材燉也是滋補養(yǎng)身的美味佳肴。作為吃貨的你趕緊行動起來吧！
