魚是我們生活中特別常見的水生動物，同時也是我們特別喜愛吃的一種美味佳肴。魚的種類非常的多，清江魚也是其中的一種。其實清江魚也是一種特別鮮美的魚，很多人都非常喜愛吃，那么大家知道清江魚到底是一種什么樣的魚嗎？

清江魚是什么魚

清江魚是指產(chǎn)自我國湖北清江庫區(qū)的魚，它們被譽為“千湖之省”湖北的水產(chǎn)一絕。

清江發(fā)源于鄂西山澗洞泉，由兩千多條山泉匯集而成，水域水質(zhì)優(yōu)良，沒有污染源，漁業(yè)資源十分豐富，生長出美名遠揚的“清江魚”，長期以來清江魚系列產(chǎn)品除在我國大中城市中高端水產(chǎn)市場暢銷外，還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區(qū)，受到國內(nèi)外眾多消費者們喜愛。

清江魚是海魚嗎

清江魚是一種淡水魚，不是海魚，魚肉中蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，還富含豐富的微量元素和維生素及不飽和脂肪酸，具有一定的營養(yǎng)價值，口感鮮美。

清江魚的營養(yǎng)價值

1、清江魚具有極高的營養(yǎng)價值，魚肉中富含多種維生素和微量元素，魚肉肉質(zhì)鮮嫩，富含多種抗氧化和抗癌基因，經(jīng)常食用清江魚具有抗癌和抗老化的作用。

2、清江魚富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用能夠起到美容作用，可以讓人越來越年輕。

3、清江魚魚肉中含有一種蚊子不敢靠近的營養(yǎng)物質(zhì)，具有滅蚊的作用，經(jīng)常食用清江魚可以抵抗蚊子叮咬。

清江魚的選購方法

1、挑選鮮活健康的清江魚，要選擇魚鱗完全，沒有缺損的魚。

2、新鮮的清江魚，魚鰓是鮮紅色，若魚鰓是暗紅色的，說明魚已經(jīng)有些缺氧了，不是太新鮮，在魚死后，魚鰓的顏色會反白色。

3、不要選擇身上或其他地方有小蟲子的魚，以免魚身上有血吸蟲一類的寄生蟲。如果我們在煮魚的時候時間不夠或沒有把魚煮熟，進食后，也有可能會患上血吸蟲病或其他的疾病。

通過以上內(nèi)容，相信大家對清江魚都有了一定的了解。清江魚其實就是清江庫區(qū)的魚，因為肉質(zhì)鮮嫩美味而出名，且營養(yǎng)價值也豐富，深受吃貨們的喜愛。