黃花魚又名黃魚，在海魚中可算是既味道鮮美又經濟實惠的一種魚，煮婦們經常從超市把黃花魚買回家能做成美味佳肴。而且黃花魚它是含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人們的身體是有很好的補益作用的。下面我們一起來看看黃花魚的做法吧。
黃花魚怎么吃
清蒸黃花魚
主料：黃花魚一條，橄欖油適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、花椒少許。
做法：
1、黃花魚刮鱗，刨肚去腸，清洗干凈；在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒腌漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜；蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右、。
2、蒸好的魚；倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲；炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味；去掉花椒，熱油倒在魚上即可。
黃花魚要蒸多久
1、十幾分鐘，主要看放多少水，只要水犒勞了就沒問題的，準備好所有的食材。姜切一半切成片，一半切成絲，蔥白切段，萄葉切未。盤子底部鋪上蔥段與姜片。黃花魚收搭開，對剖開，魚身抹上薄薄的一層鹽腌制10分鐘，擺上盤，魚身上再擺上切好的姜絲。
2、鍋內水燒開后把腌好的魚放入鍋內，大火蒸七分鐘。出鍋后倒掉盤內蒸出的水份。調兩大勺蒸魚豉油。撒上切好的蔥花。另起鍋燒熱兩勺食用油淋在魚身上即可。
黃花魚的營養價值
1、黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易于消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。
2、《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，并富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。
3、黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫認為，黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產生體虛有良好的療效。
黃花魚有什么飲食禁忌
1、黃花魚的適宜人群：一般人群均可食用黃花魚，黃花魚適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群食用。
2、黃花魚的禁忌人群：一般人食用每餐80～100克為宜。黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
3、禁忌食用染色的“黃花魚”黃花魚與黃姑魚只一字之差，但味道相差很大。黃花魚味道鮮美，肉嫩滑且肉質呈蒜瓣狀。而黃姑魚肉質較松粗，鮮美嫩滑程度遠不及黃花魚。因此黃姑魚的價格常不及黃花魚的價格的1/2。
話說糖尿病人在生活中很多東西是不能食用的，對于黃花魚，你們在平時可以多去了解一下，聽說是對糖尿病患者是有好處的，還能有助于預防糖尿病病情的加重，可以適量吃點哦。
