銀鱈魚是鱈魚的一種，它吃起來的口感非常好，并且營養價值很高，所以深受消費者的喜歡。生活中還有一種和它名字很類似的魚，叫做“扁鱈魚”。人們常常會將它們弄混淆，區分不了。其實想要分別它們，掌握了技巧還是很容易的。
扁鱈魚和銀鱈魚哪個好
扁鱈魚和銀鱈魚各有好處，具有較高的營養價值和食用價值。扁鱈魚是昂貴魚種例如智利海鱸的絕佳替代品。
一般新鮮的產品一年中能穩定供應八個月左右，而冷凍魚可以全年供應，銀鱈魚營養價值較高，是較常見的食用魚之一。
扁鱈魚和銀鱈魚的區別是什么
1、扁鱈魚又被稱為大比目魚，產自阿拉斯加，屬于鰈形目科比目魚，是大西洋和太平洋產經濟價值高的大型魚類。
2、銀鱈魚是黑鲉科、裸蓋魚屬魚類，主要分布在北冰洋，北太平洋，它們屬于冷水域之深海魚，具有極高的營養價值，富含豐富粉脂肪、蛋白質和多種維生素，銀鱈魚其實不是真正的鱈魚，只是它們的外形與鱈魚相似，因此最先在日本市場被叫做銀鱈魚。
銀鱈魚的功效作用
1、殺菌消炎
銀鱈魚肝油能夠抑制結核桿菌，還能消滅很多具有傳染性的細菌，還可以提高鼻粘膜的抵抗力，改善鼻炎等炎癥的發生率。
2、降血糖
銀鱈魚胰腺中可以提取大量胰島素，能夠降低血糖，治療糖尿病。
3、止痛活血
銀鱈魚魚肉口感鮮嫩爽滑，具有活血化瘀的作用，外傷患者食用很好。
4、提高人體免疫力
銀鱈魚富含大量的蛋白質，多種維生素，微量元素和一定的礦物質，能夠提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，清除呼吸道的病毒，可以增強人體免疫力，提高呼吸系統的抗病能力。
5、保護心血管系統
銀鱈魚肉中富含對心血管功能效果明顯的鎂元素，食用銀鱈魚肉能夠有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。
哪些人不適宜吃銀鱈魚
1、痛風、尿酸過高患者
銀鱈魚中蛋白質含量較高，食用銀鱈魚可能會致使痛風、尿酸過高患者病癥加重。
2、肝硬化病人和結核病人
肝硬化病人和結核病人在服藥期間最好不好食用銀鱈魚，因為所吃的藥中，有許多所含因素不能與銀鱈魚相結合，以免加重病情。
3、吃銀鱈魚過敏的人
對銀鱈魚等海鮮過敏的人，如果食用銀鱈魚后會出現皮膚瘙癢，紅疹等狀況，嚴重的還有可能會危及到生命安全。
看了上文中關于扁鱈魚和銀鱈魚的介紹，想必大家對它們的了解又更深了一些。銀鱈魚的功效作用非常強，食用之后有提高免疫力等好處。不過銀鱈魚不適合痛風、肝硬化等病人來食用。
