七星魚和黑魚長(zhǎng)得很像，因此有些人就以為七星魚就是黑魚。其實(shí)不然，這兩種魚雖然體型和顏色都有些相似，但如果我們認(rèn)真細(xì)細(xì)觀察，還是能看出兩者之間有些區(qū)別的。要想怎么分辨七星魚和黑魚，就請(qǐng)來(lái)看看以下關(guān)于七星魚和黑魚的區(qū)別及照片對(duì)比。
七星魚是黑魚嗎
七星魚不是黑魚，七星魚是月鱧，而黑魚是烏鱧。
七星魚又叫做山斑魚，它們具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，市面售價(jià)較高，其肉質(zhì)鮮嫩，但由于現(xiàn)在環(huán)境污染嚴(yán)重，較難看到。
七星魚和黑魚的區(qū)別是什么
1、黑魚
黑魚是我國(guó)較常見的一種食用魚，它們生性兇猛，個(gè)頭較大，生長(zhǎng)速度快，具有較強(qiáng)的繁殖能力，食量也很大，經(jīng)常可以吃掉某個(gè)湖泊或池塘中其他所有的魚類，它們還可以在陸地上花型，遷移到其他的水域中攝食，能夠離水生活3天。
早在2000年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》與石蜜、蜂子、蜜蠟、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品。
黑魚的骨刺少，含肉率高，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，黑魚肉中富含的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)高于雞肉、牛肉。黑魚入藥具有祛瘀生新，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的功效，外科手術(shù)后食用黑魚能夠起到生肌補(bǔ)血、促進(jìn)傷口愈合的作用。
2、七星魚
七星魚的魚鱗較大，頭頂鱗片擴(kuò)大但不規(guī)則，頭側(cè)的鱗片也較大，背鰭和臀鰭基部較長(zhǎng)，胸鰭和尾鰭都是圓形，沒有腹鰭。
七星魚的體緣是黑色或灰黑色，腹部為灰白色，在眼部后面頭側(cè)有2條黑色縱帶伸至鰓蓋，上帶且彎向胸鰭基底；體側(cè)有7-9條尖端向前的“人”字形橫帶；尾鰭基底有1黑色眼狀斑，斑周珠色是1圈珠色亮點(diǎn)；全身布滿了珠色的亮點(diǎn)，背鰭和臀鰭上各有多行珠色亮點(diǎn)，雄性七星魚表現(xiàn)更明顯。
七星魚怎么吃最好
福建七星魚丸湯
材料準(zhǔn)備：600g七星魚、600g五花肉、30g蝦仁、30g蠶豆淀粉、5g鹽、3g味精、10g香油、2g胡椒粉、5g芥末、800ml高湯。
做法步驟：
1、將七星魚殺死，用小尖刀刮取魚絨后盛入盆中。
2、往500毫升清水加4g鹽，分5次倒入魚絨中，每加一次，用手往一個(gè)方向使勁攪動(dòng)，使魚肉泡漲起勁，再加入淀粉調(diào)勻，直至魚絨捏成小丸放入水中能浮起為止。
3、將鮮蝦仁洗凈后攪制成泥，五花豬肉剁成茸，把蝦仁泥、豬肉茸同放一碗中與鹽、味精攪勻，再捏成一個(gè)個(gè)1 厘米的餡丸。
4、往鍋中倒入清水，用左手抓起魚絨攤在掌心，右手挑入一個(gè)餡心，然后用左手的拇指和食指捏壓，魚絨包裹餡心，從指縫中壓出包心魚丸，把魚丸用小匙舀入鍋中，制成一個(gè)個(gè)浮于水面的魚丸。
5、開大火將鍋中的水燒沸，把魚丸汆熟后撈入湯碗中。
6、另起一個(gè)鍋，倒入高湯800毫升，再加入味精、鹽燒沸，將鍋中的泡沫撇清，盛入湯碗中，再撒上少許芹菜末、胡椒粉、香油即可。
七星魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、養(yǎng)血滋陰，益氣強(qiáng)身
七星魚肉中富含豐富的氨基酸，包含了7中人體必需的氨基酸，經(jīng)常食用七星魚具有養(yǎng)血滋陰，益氣強(qiáng)身的作用，而且七星魚中蛋白質(zhì)含量也較高，食用對(duì)人體有益。
2、通乳生乳
七星魚有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，可以促進(jìn)身體康復(fù)，魚肉中還含有豐富的高蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后產(chǎn)婦乳汁過(guò)少具有較好的通乳生乳作用。
3、補(bǔ)心通脈，去熱補(bǔ)精
七星魚還具有補(bǔ)心通脈的作用，心臟不好的老年人食用能夠緩解病癥，還能夠去燥熱。
4、美容養(yǎng)顏
七星魚中脂肪含量低，蛋白質(zhì)和氨基酸含量較高，經(jīng)常食用具有美容養(yǎng)顏的功效。
相信通過(guò)上面小編的介紹以及辨別方法，大家基本上已經(jīng)可以分辨七星魚和黑魚了。下次再見到這兩種魚，大家可以試著用以上的方法去辨別哦，還可以教會(huì)身邊的朋友分辨哦。兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是大大的不同哦，學(xué)會(huì)分辨就不怕被騙啦。
