壽司是日本的傳統(tǒng)食材之一，歷史很悠久了。當(dāng)時(shí)的人們做壽司是為了保存魚的一種方式。三文魚壽司主要材料是用壽司專用的醋調(diào)味以后，加上三魚魚片加以蔬菜或魚籽做配料做成的，再蘸取些許芥末醬便可直接食用了，其味道鮮美，一直頗得人們鐘愛。
三文魚壽司怎么吃
1、吃是把芥末放進(jìn)碟子里，和醬油扳均勻后直接蘸著吃，很簡單。但如果你是第一次吃魚生，一定要先咬一小口，適應(yīng)芥末的辣味，最好手里預(yù)備餐紙，以防涕淚橫流，滿臉涂鴉。
2、吃是把一點(diǎn)點(diǎn)芥末放在生魚片上，然后架起魚生在另外一邊沾上一點(diǎn)點(diǎn)醬油，芥末和醬油注意不要混在一起。仔細(xì)品嘗，充分享受芥末，生魚片和醬油的不同味道，細(xì)嚼慢咽，還會嘗到這三種味道混合之后的第四、第五種味道。
三文魚生魚片怎么吃
三文魚生魚片蘸芥末吃。芥末含有的殺菌成分，能夠殺死大腸菌、黃葡萄球菌等細(xì)菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒細(xì)菌的生長。另外，據(jù)日本食物營養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末還能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動，以及抑制肝臟內(nèi)酸化酵素的活動。所以在食用生魚片時(shí)，最好能蘸上芥末一起吃，但是，專家提醒，芥末具有強(qiáng)烈的刺激性，孕婦及有胃病、眼疾的人少吃為好。
生吃三文魚注意事項(xiàng)
1、 保鮮
三文魚主要生活在環(huán)境極復(fù)雜的水中，有什么不知道的細(xì)菌，并且還有傳染性。所以，三文魚在進(jìn)行保鮮時(shí)，要進(jìn)行密封，以免感染其它食物。
2、 新鮮程度
生吃三文魚最主要的是因?yàn)槲兜篮荃r美，營養(yǎng)不會受到破壞，可是這是要在魚肉是新鮮的前提下的，否則生吃魚肉不僅不鮮美、營養(yǎng)，還會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)。所以在挑選三文魚時(shí)，一定要挑選那些既結(jié)實(shí)又有彈性，并且顏色是鮮艷的橙紅色的魚肉，并且一次性不要買太多，否則其新鮮度不宜保存。
3、 不與水果同食
雖然沒有相關(guān)報(bào)道，三文魚與什么食物相克，但是三文魚作為海魚的一類，而海魚是不能與富含維生素C的水果同食，所以為避免三文魚的營養(yǎng)遭到破壞，不要與水果同食。另外，也盡量別與蜂蜜與甘草同時(shí)食用，以免出現(xiàn)中毒等情況。
4、 殺菌
三文魚體內(nèi)有許多的寄生蟲和細(xì)菌等微生物，并且對人體是有害的，如果不經(jīng)過殺菌就直接生吃三文魚，會導(dǎo)致中毒、感染等嚴(yán)重后果的。
三文魚怎么保存
1、首先三文魚盡量買新鮮的，如果打算生吃或保持較好的口感那就要冷藏保存，冷藏可以比較好的保存三文魚原有的味道和口感。
2、冷藏時(shí)最好用保鮮膜把三文魚包好，這樣冷藏效果最佳！在5攝氏度左右的環(huán)境下可以保存2天左右，不要沾水否則肉質(zhì)很快會壞掉。
3、如果三文魚買的較多或想過段時(shí)間再吃，打算保存時(shí)間長點(diǎn)，這就需要冷凍了。相較于冷藏，冷凍可以保存更長的時(shí)間，最多可以達(dá)到半個月左右，但由于溫度過低，時(shí)間過長，所以三文魚的新鮮度會不如冷藏的。冷凍保存的三文魚在吃的時(shí)候先要解凍一下，凍過的三文魚最好不要生吃了，紅燒，清蒸等方法更好。
現(xiàn)在正是炎炎夏季，食材的新鮮非常重要。為了保證三文魚片的新鮮口感，最好把三文魚放在攝氏0度到4度之間，當(dāng)天購買的沒有吃完，可以放放冰箱冷藏室里，但是存放的時(shí)間不要超過了一天。
