眾所周知,羊肉屬于溫補食材,不僅鮮嫩美味,同時具有極高的營養成分,常吃對身體有一定的好處。很多人都特別愛吃羊肉,但卻并不了解羊肉的烹調方法,下面小編為大家推薦幾款及美味又簡單的羊肉制作方法,希望大家能喜歡哦!

羊肉片怎么做好吃又簡單
1、準備好羊肉片,大蔥,準備好豆瓣醬。
2、將大蔥洗干凈并斜切段,鍋內放入少許油,燒熱。放入適量豆瓣醬。
3、煸炒出紅油,倒入羊肉片,翻炒羊肉片至八成熟,倒入大蔥段翻炒至羊肉片全部熟。

羊肉湯怎么做好吃
1、羊排肉洗凈,瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段。
2、片備用。羊排肉內放入料酒、姜片抓勻,淹漬半小時。白蘿卜洗凈,去根須,切成塊。
3、鍋內倒油燒至六成熱,放入蔥段煸香,放入腌漬好的羊排肉,大火翻炒過油。
4、湯鍋內倒適量清水,大火燒開后放入羊肉,開鍋后撇去浮沫,放十幾顆花椒去腥,用小火燜煮2小時。
5、放入蘿卜繼續燜煮1小時,加鹽、味精,撒點蔥花即可。

羊肉的功效作用
1、溫補脾胃:用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補肝腎:用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補血溫經:用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜:羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。
5、補肝明目:羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。

吃羊肉要注意什么
1、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便秘。
2、部分病癥忌食羊肉
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

3、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體內陽氣的生發,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
4、忌與西瓜同食
吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
5、不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

如上所述,羊肉的制作方法非常多,不僅可以炒著吃、燉著吃,還可以制作成羊肉火鍋,說到羊肉火鍋,相信大家都十分喜愛吃,不過羊肉雖然有很高的營養價值,但也要注意它的食用禁忌哦!同時羊肉不宜過多食用,吃多了小心會上火、長肉哦!