相信大家對于豬心這種食物是非常熟悉了的，這種營養(yǎng)豐富的食材在我們生活中額餐桌上隨處可見，并且我們都知道，經(jīng)常適當?shù)某砸恍┻@種食物，雖人的身體健康是非常有好處的。不過這種內(nèi)臟在食用之前一定要注意清洗干凈，那豬心的清洗方法又是怎樣的呢？
豬心怎么洗干凈
首先，要對豬心的外部進行充分的清洗。如果豬心較難處理，可以將豬心放在面粉中滾一下，然后再靜置一個小時之后再進行清洗，這樣處理后再烹制，就可以使豬心的味道變得十分鮮美。
然后，要把豬心內(nèi)部的淤血清洗干凈，去掉里面的白筋的雜質(zhì)，可以采取剖開的方法把豬心剖開，從而進行處理。具體做法是用刀沿著豬心的大血管劃開至底，會發(fā)現(xiàn)里面油很多血塊，這時應(yīng)該把血管都劃通后，取出血塊，再用清水洗凈即可。如果有的豬心放血不干凈，則需要用剪刀剪開沖洗。
如果還是覺得不放心，可以用大料把豬心煮一煮，以徹底去除異味。
豬心怎么切
切豬心前首先要把它清洗干凈，包括外面和里面。豬心的外表平整，但是里面的組織結(jié)構(gòu)稍微復雜，所以要將一個豬心剖開兩半清洗干凈它的血塊的污跡。
豬心清洗干凈后，就到你發(fā)揮刀工的時刻了。將半個豬心放在砧板上，然后將光滑平整的一面朝上擺放，豎著將豬心切成均勻的條狀，但要謹慎不要切斷，就相當于劃開就可以了。然后，將豬心橫切，切成薄薄的片狀，這樣一朵小花似的豬心片就出來了。
豬心怎么煮
做法一
食材：豬心、大料
做法：
1、準備豬心一個。把它切成小塊，熟的快。
2、放入鍋中，放入大料。大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮大約30分鐘，即可。
3、煮熟撈出。切片上桌，可配上蒜泥吃。
做法二
食材：豬心、尖椒、黃椒、紅椒、食鹽、醬油、蔥、香油、水淀粉、蒜泥、植物油、花椒粉、姜粉
做法：
1、將煮熟的豬心切成2毫米厚的薄片，三種辣椒切成小三角塊。
2、炒鍋放植物油燒熱放豬心和蔥花煸炒半分鐘。放醬油、花椒粉和姜粉炒出香味，再放一點點水。
3、放3種辣椒炒勻再放鹽和蒜末超至辣椒微軟倒入淀粉水勾芡淋少許香油關(guān)火即可。
孕婦吃豬心的功效有哪些
1、補充心肌營養(yǎng)：豬心對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。所以心肌較弱的人，偶爾可以食用豬心起到溫補的作用。
2、具有安神睡眠的功效：豬心的安神定驚、養(yǎng)心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。如果平時出現(xiàn)虛汗過多、失眠多夢的現(xiàn)象，可以用豬心來煮湯，有緩解這些癥狀的功效。
3、對心臟有一定的好處：豬心對于治療心臟病有一定的療效，但食用前應(yīng)該先咨詢醫(yī)生的意見。此外，豬心還具有補血的功效。
孕婦吃豬心需要注意什么
1、不能放入過多的藥材：很多時候煮豬心湯都會加入各種藥材，以增加豬心湯的功效。如果要放入藥材一起進行烹煮的時候，最好先咨詢醫(yī)生能不能食用該種藥材。
2、不能一次性食用過多：雖然豬心湯非常有營養(yǎng)，但是畢竟膽固醇過高，孕婦在食用的時候不能一次性食用過多。
3、高血脂的孕婦不宜食用：如果孕婦本身體質(zhì)較熱，或者是含有高膽固醇和高血脂的孕婦則不能食用。因為豬心的膽固醇和蛋白質(zhì)都很高，所以豬心不適合以上兩種情況的人食用。
4、豬心不與吳茱萸一同食用。這些古來有之的說法，說食用豬心的同時，不要食用吳茱萸。所以孕婦在烹煮豬心湯時不要加入?yún)擒镙恰?/p>
關(guān)于豬心的好處，想必很多人都還是非常熟悉的，我們在這里就不再過多講述。但豬心的一些副作用也還是要重視一下，尤其是對于與它相克的食物，大家在食用之前一定要了解清楚。
