豬肚也就是豬的肚子,生活中有很多人都非常喜歡將豬肚烹調成佳肴享用,而煮熟的豬肚味道確實美味有嚼勁,且烹調方法多樣化,深受大家的喜愛。不過豬肚若是沒清洗干凈會特別腥臭,就算烹調好了后也會腥臭,所以一定要在烹調前清洗干凈。那么豬肚要怎么清洗才好呢?

怎么洗豬肚又快又干凈
先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈,并剪掉多余的油,將豬肚的內部朝外(就是翻一面)。然后把豬肚放在盆中,加一大勺鹽,一大勺醋,均勻的抓遍豬肚,腌五分鐘。用鹽和醋腌五分鐘后,再加入適量的面粉,抓均勻,繼續腌至五分鐘。然后,用雙手反復揉搓豬肚約三分鐘。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚,然用清水沖洗干凈,此時豬肚白白凈凈又無臭味了!

豬肚怎么去腥
方法一:新鮮的豬肚買回來,用水沖洗干凈;燒一鍋開水,要很燙的,把水澆在豬肚上,以沒過豬肚為好,稍兩分鐘,把水倒掉。這里豬肚上的一層膜會脫掉,或用小刀刮掉那層膜。用一大把粗鹽把豬肚里外搓洗一次,洗凈后,再用鹽重復搓洗一遍;用兩茶匙的生粉,加一點生油,把豬肚里外揉洗,并保持五分鐘,再用清水沖洗干凈即可。
方法二:豬肚用清水沖干凈,然后用鹽、生粉多抓揉幾次,沖凈,放在熱鍋上兩面煎,可以燙到一點異味都沒有。

豬肚的功效作用
1、健脾胃
豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥。
2、補氣
根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足,或屢患半產以及娩后虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。若同火腿一并煨食,尤補。
3、補虛
男子虛弱遺精,豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。

孕婦能吃豬肚嗎
孕婦是能吃豬肚的。
準媽媽吃豬肚有利于補充維生素、蛋白質等營養物質,增強自身抵抗力。而且食用豬肚能開胃健脾,緩解準媽媽的孕吐反應。不過食用豬肚時要用鹽清洗干凈粘液和殘留物,否則會引起腹瀉等不良反應。
而且豬肚中富含VA、葉酸、煙酸等維生素,此外還含有鈣鐵鋅硒等礦物質,對胎兒的神經系統發育、骨骼發育都有好處。特別的,豬肚中的葉酸還能有效預防胎兒先天畸形。
所以孕婦多吃豬肚,對胎兒的腸胃是很有幫助的,因此,孕婦可以多食用,尤其是家里養的豬,因為飼料里不會有任何的添加劑,比較健康。吃豬肚最好是在懷孕三個月到六個月之間吃,效果最佳。

豬肚的食用禁忌
豬肚對于一般人來說都是可以吃的,因為豬肚中富含營養價值,吃豬肚對于人體營養的吸收是非常有好處的,尤其是對于那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢者、中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者來說,就非常適合吃豬肚,但是對于高血脂患者,就不要吃豬肚了!

如上所述,豬身上有很多人美味且營養的食物,但大部分都需要清洗去腥后再烹調,這樣烹調出來才會更顯美味,若沒清洗干凈,那么就算再好的廚藝也沒用哦!