牦牛鞭是現在比較有名的一種食材，特別受男性的青睞，因為它有一定壯陽的功效。不過關于這種特殊的食材，很多人都不知道要怎么吃。其實關于它的吃法，也是變化多樣的，其中以泡酒最為常見。在泡酒的時候也是有很多技巧的。

牦牛鞭怎么吃

1、煲湯：可以和雞、鴨和鵝。家禽等制成膳食佳肴。將牦牛鞭置于保溫器中，沖入開水泡四小時左右，完全發起后，將其改成條狀或菊花狀，與雞鴨配核桃肉枸杞桂圓肉大棗褒湯，制成高級菜肴。

2、泡酒：將牦牛鞭直接泡入500ml的優質40度左右的白酒中，五天后加入蟲草、桂圓、大棗、蜂蜜，十天后即可飲用。

3、炒著吃：香燒牦牛鞭。牛鞭煮透，選凈切段，姜切條，蔥切段，西蘭花切小棵。牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。燒鍋下油，放入姜蔥煸鍋，加入牛鞭、清湯、鹽、味精、胡椒粉、老抽王同燒至入味，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。

牦牛鞭怎么泡酒

1、牦牛鞭泡酒的制作方法比較簡單。牦牛鞭是不能生泡的，通常的選材是風干后的牦牛鞭，將其切片，放入白酒中，同時可加入其它藥材，一般泡10天到30天即可。

2、關于白酒度數,中醫學里是有講究的，一般補氣補血類的藥酒宜用30到40度左右的白酒，而牦牛鞭泡酒一類的補益腎陽的藥酒則需要55到60度的白酒，因為高度數的白酒才能殺死牦牛鞭中的細菌和寄生蟲，而且白酒要選優質白酒。

3、關于其它藥材：很多其它滋補性的藥材都是可以選擇的，比如“藏八寶”里的其它“寶”——冬蟲夏草、藏紅花、藏鹿茸、雪蓮花等，其它一般的藥材如枸杞、當歸、人參等也可。

牦牛鞭的食用價值

牦牛鞭是牛的陰莖，其具有非常高的營養價值，尤其是膠質蛋白的含量非常豐富。此外牦牛鞭中還含有睪丸酮等天然甾體激素，其具有促進男性生殖器發育的效果，男人吃一些牦牛鞭能夠起到補腎壯陽的功效。其中各類牦牛鞭中又以西藏牦牛鞭最好，因為西藏牦牛生長在高海拔、無污染的地方，營養價值頗高。牦牛鞭的食用方法也有很多，可以泡酒，也可以和食材一起煮。

牛鞭怎么清洗

1、新鮮牛鞭的洗法：先將牛鞭用溫水沖洗，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。

2、干牛鞭的洗法：牛鞭，一般用于貨入饌，宜用水發，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，體積膨大約一倍。第二次鹽、醋搓洗，去凈腥臊氣味，再用水煮過，香而不膻。

耗牛鞭在吃的時候可以泡酒、炒、燉湯，里面還可以適量的加入一些其它的食材進行搭配，這樣會更好。泡酒的時候一定要注意不要用新鮮的耗牛鞭，需要用風干的，在里面還可以適量的加入一些藥材，這樣營養價值會更高。