咸鴨蛋是現在市面上比較受歡迎的一種食物，它的口感比新鮮的鴨蛋要更好一些，所以購買它的人群不在少數。關于咸鴨蛋的吃法也是非常多的，還可以和很多食材搭配起來吃。不過咸鴨蛋也不是隨便食用的，有很多需要注意的地方。

咸鴨蛋怎么吃

一、咸鴨蛋會山藥

食材：山藥、咸鴨蛋、大蒜、香蔥。

做法：

1、制作咸鴨蛋會山藥，需要準備山藥一根，煮熟以后的咸鴨蛋兩個，大蒜一頭，香蔥一棵，食用鹽，食用油各適量準備。

2、把山藥去皮以后切成片狀，把咸鴨蛋去掉外殼以后弄成碎末，把鍋中放油加熱以后，放入山藥片，和咸鴨蛋一起翻炒，在炒的過程中要加少量清水。

3、在炒制的過程中，要把大蒜和香蔥全部切成細末，在鍋中的山藥炒軟以后，加入蔥花和蒜末提味，炒勻以后直接出鍋裝盤就能食用。

二、咸鴨蛋炒飯

食材：咸鴨蛋、火腿腸、魚丸、蒜苗。

做法：

1、咸蛋黃放入蒸鍋蒸10分鐘。蒸熟后用大勺壓碎。魚丸切小片，火腿腸切小塊，秋葵切小圈。

2、鍋熱注少量色拉油，再倒入2小勺蝦油。倒入咸蛋黃碎，小火煸炒。

3、約3至4分鐘左右，咸蛋黃炒至呈黃色泡末狀。倒入米飯一起翻炒均勻。炒勻的咸蛋黃米飯。

4、加入秋葵，魚丸，火腿腸，青豆。中火炒4分鐘左右。

5、加少量的鹽提味，倒入青蒜苗炒勻即可。

吃咸鴨蛋的危害是什么

1、咸鴨蛋吃多了易致血壓增高。咸鴨蛋中食鹽的含量極高，從吃的時候就能發現，有的咸鴨蛋就算是用清粥搭配著吃也感覺到咸，食用過多很容易導致體內鈉離子濃度過高，容易引起血壓增高。因此，高血壓患者不適合食用，以免增高血壓。

2、咸鴨蛋吃多了可能致癌。咸鴨蛋屬于腌制品，在腌制過程中產生了很多的亞硝酸鹽，這種成分具有致癌性，食用過多可能致癌。

怎么自制咸鴨蛋

一、黃泥腌制法

1、這個方法比較簡單，備黃沙、精鹽、精油、水等各自適量。

2、腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀。

3、再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食。

4、注意事項：若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

咸鴨蛋和什么吃最好

1、咸鴨蛋加香菜：能夠促進腸胃的蠕動，有利于預防消化不良等癥狀，還能夠增加食欲，有利于對營養物質的消化和吸收，并且可以有效的降低血壓，預防流行性感冒。

2、咸鴨蛋加紫蘇：對孕婦來說，紫蘇是一種很好安胎的食材。它能夠祛除體內的寒氣，還能幫助腸胃的正常蠕動，有利于人體對營養物質的消化和吸收，促進人體生長發育和新陳代謝。

3、咸鴨蛋加黃瓜：就著一定的清熱解毒的功效，特別適合在夏季食用，而且能夠幫助大腦的發育，有著鎮靜安神的功效，經常食用還有著強身健體的功效。

看了上文的介紹，想必大家對咸鴨蛋的吃法已經了解了，其實除此之外還有很多其它的吃法，大家可以多了解一下。咸鴨蛋適量的吃一些對人體有一定的好處，但是過多食用可能會導致血壓升高，還有可能會致癌。