榴蓮是一種熱帶水果，所以在我國沿海地方分布的較多。不過現在榴蓮已經在各個地方都能看見它的身影了，很多人都喜歡吃榴蓮，因為榴蓮有著非常高的食用價值。不過在買榴蓮的時候，想要好吃，也是需要掌握一些小技巧的。

買榴蓮怎么挑選

1、捏尖刺。成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無法下口。想知道榴蓮成熟度怎么樣，通過一個“小動作”就能知曉。這個胖胖的“狼牙棒”上面，布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。

2、看大小。通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。

3、聞氣味。購買時，如果看中了自然開口的榴蓮，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮有一股“青氣味”，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮一般來說不夠成熟;成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知，不過，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經變質了。

榴蓮怎么打開

1、要開榴蓮，第一步很重要，就是要看和分析，從哪里下手。看下圖，可以看到有條線地方，原來下刀慢慢開一個口子。

2、開了一個口子后，就好辦了。下面就可以沿著這個口子，慢慢的用心撕開。

3、只要撕開了第一片，后邊的就好辦了。榴蓮是一片一片的，就像桔子，第一片要慢要小心，后邊就特別容易。一片一片撕就可以了。

4、也是重點。一定要心靈手巧，手輕而慢的動作。柔軟而有力道的將榴蓮肉取下來。最后就可以慢慢的一片一片撕下來，裝進盤子了。

榴蓮怎么保存

1、榴蓮具有后熟性質，一般要放置在陰涼的地方保存。已經打開的榴蓮就要放置入冰箱保存了。

2、打開的榴蓮可以用保鮮膜包好，裝入塑封袋中，放置到冰箱冷凍室內冷凍，每次可以取出食用，這樣冷凍后的榴蓮吃起來會像雪糕一樣美味。

3、榴蓮還可以連殼存放入冰箱，這樣可以存放時間長一些。

榴蓮的食用價值

1、滋陰壯陽。榴蓮的營養價值很高，所以榴蓮也具有很高的營養價值。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。　

2、增強免疫力。榴蓮中的榴蓮果，氨基酸的種類齊全，含量豐富。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。

榴蓮在挑選的時候可以看看它的刺、聞聞氣味等，一般刺少、聞起來香的榴蓮都是好吃的。榴蓮想要開口的話，其實并不難，最好在帶上手套，以免被刺扎到。適量的食用榴蓮還有增強免疫力的好處。