老鼠瓜是一種果實(shí)形似老鼠的植物，既可以用作蔬菜食用，同時也具有一定的藥用效果，而對于這樣的一種物品，中國人常用的處理方式就是泡酒或者入藥，用不同的材料泡酒然后創(chuàng)造出集各種材料的優(yōu)勢的藥酒，從而起到強(qiáng)身健體的作用。

老鼠瓜泡酒有什么作用

1、提高免疫力

老鼠瓜入藥，能夠殺菌抑菌，有提高免疫能力，增加抵抗力的作用。

2、治療壞血病

老鼠瓜含有大量維生素C，對于治療壞血病有很好的效果。

3、抗癌防癌

老鼠瓜富含抑制癌細(xì)胞生成和擴(kuò)散所需的必要成分，有很好的抗癌防癌功效。

老鼠瓜的食用方法

一、老鼠瓜煎藥：老鼠瓜主要用來入藥，可切片曬干煎煮食用。

二、老鼠瓜泡酒：老鼠瓜晾干后瓜干可以泡酒喝，有清熱解毒的作用。

三、老鼠瓜做菜吃：

材料：老鼠瓜、黃豆、蝦皮、食鹽、姜、生抽、植物油

做法：

1、把瓜切開，把瓤掏掉，切塊，順手切幾片姜備用，準(zhǔn)備好黃豆和蝦皮等。

2、熱鍋，燒熱油，放黃豆翻炒，把黃豆稍微炒一下后放入瓜一起炒。

3、加入清水小半碗，煮開，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，瓜和鮮黃豆都很快熟的，不用燜太久，然后放點(diǎn)鹽和生抽，按自己的口味調(diào)味。

4、撒上事先準(zhǔn)備好的蝦皮，翻炒均勻即可。

老鼠瓜是什么

變色瓜也稱金芒果瓜、彩瓜，俗稱老鼠瓜，為葫蘆科一年生草本植物，原產(chǎn)印度、馬來西亞一帶，觀賞食用兼得，株結(jié)瓜30-50個，單瓜重350-600克，幼瓜白帶綠花紋，遠(yuǎn)看如一只只老鼠，所以稱老鼠瓜，有黃、橙、紅等色，紅色為成熟，剝開外皮，里面是一粒粒紅瑪瑙般的果實(shí)，入口滑嫩清爽，有補(bǔ)血健胃之作用。嫩瓜食用味道好，炒菜或做湯口味清香。變色瓜是一種非常新奇的瓜菜，特別適宜在科技園區(qū)和庭院種植，觀賞食用兼得。

變色瓜根系特別發(fā)達(dá)，蔓長6~8米，生長勢特別旺盛，葉深綠色，兩面密生茸毛，掌狀，葉脈放射狀。雌雄同株異花，因此結(jié)瓜率特強(qiáng)，瓜型奇特，兩頭尖中段粗，瓜皮以白綠為主，間有綠色細(xì)條紋，果肉白色，單果重200~300克，嫩瓜食用味道好，炒菜或做湯，口味清香。留種成熟的種瓜色彩紅艷，經(jīng)久不落，非常美麗。

變色瓜產(chǎn)量奇高，單株可結(jié)果200~300個，種上2~3株全家食之不盡，結(jié)果期長達(dá)4~5個月。

變色瓜適應(yīng)性強(qiáng)，對光照要求不嚴(yán)，耐高溫，耐干旱，中國南北均可種植，每年2~6月均可播種，對土壤適應(yīng)性很廣，但以排水良好的沙壤土或粘壤土為宜。需搭高架棚種植，畝栽300株，畝產(chǎn)萬斤以上。

老鼠瓜是水果還是蔬菜

1、變色瓜也叫金芒果瓜、彩瓜，俗稱老鼠瓜，為葫蘆科一年生草本植物。

2、原產(chǎn)印度、馬來西亞一帶，觀賞食用兼得，株結(jié)瓜30-50個，單瓜重350-600克，幼瓜白帶綠花紋，遠(yuǎn)看如一只只老鼠，所以稱老鼠瓜。

3、有黃、橙、紅等色，紅色為成熟，剝開外皮，里面是一粒粒紅瑪瑙般的果實(shí)，入口滑嫩清爽，有補(bǔ)血健胃之作用。嫩瓜食用味道好，炒菜或做湯口味清香。

4、變色瓜是一種非常新奇的瓜菜，特別適宜在科技園區(qū)和庭院種植，觀賞食用兼得。

用老鼠瓜泡酒一方面能夠提高人體的免疫力，同時也可以防癌抗癌，治療血液相關(guān)的疾病。從這個角度來說泡酒的方式似乎是對老鼠瓜作用的一種擴(kuò)大化，使得老鼠瓜和酒的作用都有了比較大的提升。